Com fer un gelat a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, quan hi ha una gran selecció de tot tipus de gelats als prestatges de les botigues, cuinar-los a casa no s'ha fet gaire popular. No obstant això, els que aprecien el respecte al medi ambient i l'absència d'additius químics continuen gaudint d'aquest plat favorit des de la infància. Per cert, les postres casolanes no fan por de regalar als nens. Vegem com fer un gelat, la recepta del qual és senzilla, assequible i alhora creativa i divertida.

Hi ha moltes receptes per a un plat dolç: algunes requereixen un minuciós procés culinari en diverses etapes que requereix molt de temps i esforç, d' altres no requereixen eines especials (excepte una batedora i una nevera). Avui veurem una recepta molt senzilla que pots fer servir a casa.

Com fer un gelat?

Per preparar el plat cal prendre un got de llet, un got i mig de nata, tres gots d'aigua, un got de sucre, 1 ou (rovell), suc de taronja i llimona, un munt de mint.

Primer cal abocar aigua a la cassola, afegir sucre i posarmenta picada. Porteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure un parell de minuts. Després de treure la paella del foc, cal deixar refredar la barreja durant aproximadament mitja hora. Després filtrem l'almívar amb cura, traiem les fulles de menta, que no llencem, ja que seran necessàries per preparar l'almívar. En aquest moment, muntar la nata fins que quedi espessa. Podeu fer servir una batedora o batre amb una batedora. En un bol a part, batem la llet amb el rovell, i després tot junt amb la nata. Aboqueu tota la massa resultant en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent, sense parar de remenar, fins que la crema espessi. Retirar del foc, deixar refredar una mica.

Llavors, com fer un gelat amb aquesta barreja? A la crema resultant, afegiu-hi l'almívar preparat amb antelació. Aquí espremem suc de llimona i taronja fresca. Ho barregem tot bé. Podeu transferir-lo a un recipient convenient i posar-lo al congelador perquè es refredi. Hi ha un secret per fer que el gelat tingui la consistència perfecta: hauríeu d'utilitzar una màquina de gelat. Gràcies a això, la mescla quedarà homogènia, sense trossos. Si no teniu aquest equipament, un plat saborós i apetitós es congelarà al congelador. Espereu que les postres s'endureixin a la temperatura desitjada i espessi. Decoreu amb fulles de menta abans de servir.

Quines altres opcions hi ha?

Saber fer un gelat, pots crear diferents postres combinant diversos productes diferents. El més important és barrejar bé. Portar la mescla a una consistència homogènia. El gelat es pot congelar com una peça sencera en forma de pastís o a trossos,per exemple, en recipients per fer galetes. Proveu de fer sundae, festucs, popsicles o gelat de xocolata. Decoreu amb trossos de fruita, baies o xips de xocolata.

Així que ara ja saps com fer el teu propi gelat a casa. Tenir una gelatera converteix el procés d'elaboració d'unes postres fresques en una activitat senzilla i divertida que et permet expressar la teva imaginació i creativitat.