Grosella: avantatges. Receptes casolanes de grosella vermella

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les baies de grosella vermella abocades tempten tant els adults com els més petits. Les boles escarlata brillants coronen harmoniosament els raïms, donant a l'arbust l'aspecte d'un aristòcrata del jardí. L'alçada d'una planta noble no supera els 1,5-1,6 metres, la qual cosa simplifica enormement el procés de muntatge ja minuciós de les baies i la cura d'elles. La planta viu i dóna fruits amb èxit durant un quart de segle, deixant al seu competidor negre molt enrere en la carrera per la popularitat entre jardiners i aficionats.

Avantatges de grosella vermella

Després d'haver plantat una colònia d'un cultiu tan valuós al vostre lloc, val la pena esbrinar com és útil la grosella vermella. Armat amb els coneixements i les revisions més provats, podeu collir una baia de manera segura durant tot l'any per a tota la família.

Benefici

Entre els aficionats als acumuladors naturals de vitamines i substàncies curatives, és la grosella vermella que té una demanda especial. L'avantatge de les baies diminutes és que el seu suc agredolç conté una gran quantitat de pectines, que treballen activament per netejar el cos humà de toxines i toxines. L'acció de la grosella és molt suau, el cosno sent un efecte "total" a les seves cèl·lules, la qual cosa accelera favorablement el procés de neteja.

La grosella vermella també actua com a fre d' alta qualitat per a neoplàsies i inflamacions. El benefici de la baia no rau tant en bloquejar el mecanisme de divisió de cèl·lules tumorals, sinó en l'alineació natural d'aquesta condició. La inflamació és un estat d'agonia per a una part concreta del cos i el suc de grosella ajuda el cos a calmar-se.

Precaució

Molts metges confien en els efectes beneficiosos de les groselles sobre el sistema cardiovascular humà. Però val la pena menjar una baia a poc a poc. Com qualsevol producte, la grosella pot causar al·lèrgies, per la qual cosa cal saturar-ne en petites porcions, controlant constantment la reacció del cos.

Per perdre pes

La grosella vermella també s'esmenta sovint a les recomanacions dietètiques. El benefici d'una baia tan familiar per perdre pes és que, a causa de la seva rica composició, el seu suc ajuda suaument a eliminar l'excés de líquid i sals que poden frenar aquest procés. A més, un berenar regular de groselles proporciona un mecanisme de bon funcionament dels intestins, que és un dels problemes d'actualitat durant la dieta.

Carn deliciosa

Les receptes casolanes de grosella vermella no només ajudaran a preservar totes les propietats útils de la baia, sinó que també agradaran als gurmets de la vostra família amb un convidat d'estiu. El guisat de groselles és una opció fantàstica per guanyar-se el cor.

Per cuinar necessitareu:

• 600-650g favoritcarn (brot, filets);
• 2 tasses de groselles (pot afegir-ne més per espessir la salsa);
• cullerada de sucre (es pot substituir per pols);
• un polsim de pebre negre ben mòlt i sal.

La carn preparada s'ha de rentar a fons, treure les venes i l'excés de greix, i després tallar-la no gaire gran. En una paella ben calenta i untada d'oli, fregiu els trossos fins que estiguin daurats. Paral·lelament, podeu agafar el mateix grosella. Les baies rentades s'han de triturar i recollir el preciós suc. També podeu utilitzar una gasa per treure trossos petits de baies o branquetes.

El suc resultant s'ha d'afegir a la cassola, després de la primera ebullició s'ha de pebre la mescla, i l'última de sal. Guisar la carn en nèctar de grosella durant almenys una hora, sempre a foc lent. Cal remenar sovint, controlant acuradament la quantitat de líquid (podeu omplir-lo amb aigua neta o suc de grosella diluït). Les carns gourmet es poden guarnir amb arròs i un grapat de baies acompanyades de coriandre.

Salsa

Podeu servir amb salsa de bistec a la planxa (o al vapor, per baixar de pes), que requereix groselles vermelles. El suc de les baies d'un color extraordinari, que donarà al plat tant una ratlladura aromatitzant com una bellesa apetitosa. Per preparar la salsa, val la pena tenir a casa:

• 2-2, 2 kg de groselles vermelles;
• un quart de tassa de vinagre;
• 2 cullerades. l. sal pura fina;
• 1 cullerada l.canyella mòlta (en una bossa o terra pròpia);
• 2 tasses de sucre;
• 4-5 grans d'all;
• clav d'olor, julivert i pebre negre al gust (afegiu-hi un pessic).

Preparant la salsa

A partir de 2 kg de groselles cal extreure tot el suc: resulta uns 5-5, 5 gots. En un bol gran, heu de barrejar vinagre, suc, totes les espècies i posar el recipient a foc petit. Cal cuinar la barreja a la densitat desitjada (una salsa més espessa sembla molt atractiva, costa almenys una hora de cuina, i preferiblement una i mitja). Després que la base de grosella acabada es pot abocar en pots (per a la seva conservació), esterilitzant cadascun per un parell. A la part inferior cal posar un gra d'all, tallat a tires. A l'hora de servir carn, es recomana escalfar una mica la salsa i guarnir-la amb una mica d'herbes italianes; d'aquesta manera, el sabor del plat serà més "tenaç".

Soufflé amb baies

Per preparar unes postres acolorides, necessites groselles ratllades amb sucre. Gràcies a la seva textura delicada, la baia complementarà perfectament el suflé de quallada al vapor. Aquest tracte és perfecte per a una taula infantil. Les postres es poden acompanyar amb una tisana o una compota casolana de fruites seques.

Per preparar un meravellós suflé de quallada, heu de preparar:

• 250-270g de formatge cottage rústic no agre;
• 120g de crema agra (bona qualitat);
• 2 cullerades. cullerades de sèmola seleccionada;
• 3 ous mitjans;
• 6-7Art. l. sucre;
• 300-370 g de groselles ratllades.

Soufflé de cuina

El primer pas és separar les proteïnes i combinar-les amb crema agra, sucre fi, formatge cottage. Després d'haver fregat bé la barreja, podeu barrejar-hi sèmola amb seguretat. La massa ha de ser ventilada, formant pics lleugers. Després d'això, podeu estendre la barreja en un motlle per a una caldera doble. La meitat de la base de quallada s'ha d'abocar en un recipient, ruixeu tota la zona amb groselles i afegiu-hi residus de quallada. Es triga aproximadament mitja hora a cuinar el suflé al vapor. Després d'això, estaria bé decorar la massa de quallada amb sucre en pols i un tobogan de groselles, gerds i menta.

Còctel

La cita romàntica també es pot complementar amb groselles preparant un còctel lleuger. Això requerirà el següent:

• 3 gots plens de llet baixa en greixos;
• 1 rovell d'ou;
• 1, 5-2 tasses de groselles vermelles;
• 2-4 cullerades. l. sucre.

Preparant una beguda

La baia, rentada i separada amb cura de les branques, s'ha d'abocar en una batedora, picada ben fina a baixa velocitat. Després d'això, afegiu la llet, el rovell i el sucre a la barreja i torneu a batre bé. Serviu un còctel casolà en gots alts, humitejant les vores amb suc de grosella i ruixant-los amb pols. El toc final serà una branca de grosella i una fulla de menta.

Conclusió

Ara ja saps per a què serveixen les groselles vermelles. També hem mirat un parell de bons plats que pots cuinar a casa.