2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les desposses difícilment es poden anomenar una delícia. Però hi ha molts plats, el gust dels quals no és de cap manera inferior al de la carn. Un exemple viu d'això són els cors guisats amb crema agra. Aquest plat és atractiu no només per l'excel·lent sabor i la textura expressiva del component principal, sinó també per la presència d'una meravellosa salsa que combina bé amb la majoria de guarniments de cereals, verdures i pasta.
Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar, convertint-lo en una petita festa del gust. Proveu la nostra recepta de cors guisats amb crema agra almenys una vegada i, sens dubte, aquesta recepta ocuparà el lloc que li correspon al vostre llibre de cuina familiar.
Vistals saludables
Els nutricionistes han calculat que 100 grams de pollastre guisat o cors de gall dindi contenen uns 17 g de proteïna. Molt en salsa de crema agra. Aquest plat és perfecte per al menú d'esportistes que guanyen massa muscular, i per a tots aquells que prefereixen els productes naturals saludables. També podeu introduir aquesta delicia a la carta de nens a partir de dos anys (fins aquest moment, la majoria de nutricionistes i pediatres no recomanen introduirnadons de despulles).
Els cors guisats amb crema agra són rics no només en proteïnes. Com amb altres plats de despulles, són rics en ferro i calci, així com en vitamines.
Preentrenament
Els cors de pollastre són adequats per a aquest plat, però també podeu cuinar-los amb cors de gall dindi. Intenta preferir el fred en lloc del congelat.
Abans de cuinar cors guisats amb crema agra, poseu-los en remull en aigua freda durant mitja hora. L'aigua s'enfosquirà a causa de les restes de sang que s'han escapat dels vasos, però la salsa serà bonica i lleugera.
Si feu servir cors de gall dindi, talleu-los longitudinalment en 4 trossos. El pollastre es pot tallar per la meitat o cuinar sencer com vulgueu.
Recepta de cors guisats amb crema agra amb ceba
La recepta bàsica d'aquest plat és força senzilla. Per a això necessitareu el següent:
- cors - 1 kg;
- cebes - 1-1, 5 peces;
- mantega - 25 g;
- farina - 1,3 culleradeta;
- crema agra - 2/3 tassa;
- aigua - 100 ml;
- espècies i sal que escolliu.
Fregiu lleugerament la ceba picada finament a la mantega. Afegiu-hi cors, barregeu i cobreixi amb una tapa. El plat començarà a guisar.
El temps de cocció pot variar en funció de la potència del cremador i dels estris de cuina utilitzats. De mitjana, el procés durarà uns 20 minuts. No us oblideu de remenar la mescla perquè no es cremi. Si el greix es fa massa ràpid, afegiu-hi una mica de mantega.
Comtan bon punt els cors es tornen foscos i deixen de sortir suc vermell, diluïu la farina en aigua i afegiu-la a la cassola. No han de quedar grumolls, sinó bulliran a la salsa. Remeneu, afegiu la crema agra i reduïu el foc a mitjà. Si la salsa us sembla massa espessa (sobretot quan feu servir crema agra casolana), afegiu aigua o brou fins a la consistència desitjada. Al final de la cocció, afegiu sal i espècies als cors guisats amb crema agra, tant com vulgueu.
Afegeix color i sabor
La recepta suggerida és la més popular. Però pots afegir-hi un o dos components nous cada cop per obtenir gustos diferents.
Les pastanagues ratllades van bé amb aquest plat. No només farà que la salsa sigui més espessa i dolça, sinó que també convertirà el seu color en un daurat clar. Per al nombre de productes indicat, n'hi ha prou amb una mida mitjana.
Pots afegir pollastre guisat amb crema agra, bolets als cors. Obtindràs un plat realment festiu. Els bolets i les desposses es poden prendre en proporcions arbitràries, per exemple, 500 g.
Els sabors madurs afegiran pebrot al plat. Els cubs petits de diferents colors es veuen especialment bé.
Podeu afegir un parell de cullerades de pasta de tomàquet, salsa de soja, mostassa francesa o parmesà ratllat a la salsa. Això crearà una estructura interessant de la mateixa salsa i afegirà un accent agradable al gust.
Les espècies orientals aromàtiques, com ara el llúpol i el safrà, van bé amb aquest plat. També es pot utilitzarherbes tradicionals per a plats d'aviram: romaní, alfàbrega seca, anet, farigola.
Adornar i servir
Mireu com queden apetitosos els cors guisats amb crema agra! La recepta amb una foto permet veure clarament que es poden servir amb gairebé qualsevol plat: puré de patates, farinetes de blat sarraí i blat, pasta, verdures a la brasa. Amanides de verdures joves, bolets en escabetx, escabetx casolans van bé amb aquest plat. No us oblideu del deliciós pa que combina tan bé amb qualsevol plat amb salses espesses de crema agra.
Si el format del vostre banquet implica l'observació de les normes d'etiqueta, serveixi ganivets i forquilles de taula als convidats. En un entorn familiar relaxat, per descomptat, pots prescindir de ganivets.
Els cors per servir amb salsa de crema agra es prenen en porcions, col·locant l'ingredient principal en una diapositiva a sobre del plat lateral o al costat.
Recomanat:
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
De què cuinar formatge cottage? Apreneu a fer formatge cottage amb llet agra, kefir o crema agra
El formatge casolà és un producte de llet fermentada dietètica útil. Com fer-ho vos altres mateixos, els lectors poden aprendre d'aquest article. Aquí es descriu com i de què cuinar el formatge cottage a casa. Després d'estudiar tota la informació a continuació, cadascú podrà fer un producte alimentari valuós a la seva cuina
Cors de pollastre guisats amb crema agra: recepta
Si voleu cuinar alguna cosa saborosa i deliciosa alhora, els cors de pollastre guisats amb crema agra són perfectes com a plat. Cuinats correctament, seran recordats pel seu gust durant molt de temps
Com cuinar cors de pollastre amb salsa de crema agra en una olla de cuina lenta
Quant cuinar cors de pollastre en una olla de cuina lenta? Aquesta pregunta la fan moltes mestresses de casa que recentment han comprat aquest útil electrodomèstic de cuina. Per regla general, les desposses es cuinen en aquest dispositiu tant com amb gas. Tanmateix, això fa que el plat sigui més saborós i tendre
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
