Filet de pollastre amb ceps: receptes delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El filet de pollastre ha estat reconegut des de fa temps com un plat dietètic. Sovint es bull simplement, es deixa refredar al brou i després es menja amb verdures o guarniments lleugers. Però no tothom sap que el pit de pollastre pot ser una excel·lent base per a plats abundants, sucosos i molt saborosos. Per exemple, aquest ingredient combina bé amb nata, una varietat de verdures i bolets. És millor, per descomptat, utilitzar xampinyons tendres, però, els regals del bosc també són adequats. Les receptes de filet de pollastre amb bolets són molt diverses. Els ingredients són fregits, bullits, al forn. Decoreu amb herbes fresques o seques, afegiu-hi tomàquets brillants i pèsols sucosos. Tot això fa que cada plat sigui realment únic, però encara deliciós.

Colletes de pollastre amb bolets i rússula

Els ingredients següents s'utilitzen per a aquesta recepta:

• 600 grams de filet;
• 200 grams de bolets blancs;
• tant russula;
• 150 gramsformatge dur;
• 100 grams de crema agra;
• 100 grams de ceba;
• sal i pebre negre al gust;
• unes 3-4 cullerades d'oli vegetal.

A més, les costelles ja fetes estan decorades amb fulles d'herbes fresques. Com a guarnició adequada es poden utilitzar verdures, cereals o pasta de qualsevol tipus. Cal destacar que aquest plat es cuina en una paella. La recepta de filet de pollastre amb bolets inclou dos tipus de bolets, que finalment tenen un efecte positiu en el gust del producte acabat.

Procés de cocció picada

Com cuinar el filet de pollastre amb bolets? Per començar, peleu la ceba, piqueu-la ben fina. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu la ceba fins que estigui daurada. A continuació, afegiu-hi els bolets pelats i tallats a daus. Coure fins que estigui daurat. Això normalment no triga més de quinze minuts. Salpebreu al gust.

El filet de pollastre es talla a costelles, es cobreix amb paper film i es bat lleugerament.

Els filets es posen en una safata de forn, espolvoreu amb sal i una mica de pebre. Untar bolets fregits amb ceba per sobre. Lubriqueu-ho tot gruixut amb crema agra, empolvoreu-ho amb una capa de formatge ratllat. Coure un plat de filet de pollastre i bolets al forn durant vint minuts a una temperatura de 190-200 graus.

Filet sucós en una paella

Podeu cuinar un plat tendre de pollastre i crema agra no només al forn. Per a aquesta recepta, heu de prendre els següents ingredients senzills:

• 600 grams de filet de pollastre;
• 300 grams de bolets;
• una cullerada de farina;
• un parell de culleradesoli de gira-sol refinat;
• got de crema agra;
• una ceba petita;
• tres grans d'all;
• sal al gust;
• 1, 5 tasses d'aigua, bullida;
• mig munt d'anet.

Si no tens anet fresc, pots utilitzar una culleradeta d'anet sec. També podeu utilitzar una varietat d'espècies al gust.

Com cuinar un plat tendre? Descripció de la recepta

El filet de pollastre amb xampinyons en crema agra és força tendre. La carn en si és sucosa i saborosa. Primer, netejar els bolets i les cebes. L'anet es renta, s'asseca. El pollastre es talla a daus petits. Els bolets es tallen a rodanxes i les cebes es tallen a mitges anelles.

Escalfar l'oli en una paella, enviar la ceba. Fregiu-ho un parell de minuts a foc fort, remenant perquè no es cremi. A continuació, afegiu els trossos de pollastre. Es tornen a fregir. Cinc minuts més tard, s'introdueixen els bolets. Es triguen uns set minuts a cuinar-los. Aboqueu la farina per lots, barrejant-ho bé cada cop perquè no es formin grumolls durant el procés de cocció. Després van apagar el foc. Després d'introduir la crema agra, torneu a barrejar bé. Aboqueu-hi aigua calenta. La salsa ha de ser suau i arrebossar cada mos, de manera que els ingredients es remenen més d'una vegada.

Amaniu amb sal al gust. Després d'això, el filet de pollastre amb xampinyons en crema agra es guisa sota una tapa a foc lent durant deu minuts més. Afegiu-hi l'anet i l'all ben picats. Torneu a barrejar bé i deixeu-ho coure cinc minuts més. Abans de servir, deixeu-ho reposar sotatapa uns minuts.

El filet de pollastre en salsa de crema agra amb ceps va bé amb pasta, puré de patates i arròs bullit. Com que la salsa és una mica líquida, se serveix en bols profunds, al fons dels quals es posa un guarniment.

Plat tendre amb nata

El filet de pollastre amb una salsa cremosa amb bolets agradarà fins i tot als gurmets. Per preparar-lo, heu d'agafar els ingredients següents:

• 500 grams de pollastre;
• 400 grams de bolets;
• cap de ceba;
• oli vegetal per fregir alguns ingredients;
• un parell de cullerades de farina de blat;
• sal i pebre al gust;
• alfàbrega seca - un parell de pessics;
• mig munt d'anet fresc;
• 500 ml de crema amb qualsevol contingut de greix.

Malgrat que la recepta de filet de pollastre amb bolets i nata tendra no conté cap producte gourmet, el plat resulta molt saborós. L'alfàbrega seca li dóna un sabor picant.

Recepta de pollastre cremós amb bolets

Per començar, peleu la ceba, renteu-la amb aigua freda. Tallar a daus. Fregir en una petita quantitat d'oli vegetal. Quan estigui daurat, poseu-lo en un plat. Els bolets es netegen, es tallen a rodanxes. Fregir a la mateixa paella fins que estigui feta. Al principi, els bolets alliberaran molt líquid, però quan s'evapori, es tornaran vermellosos.

El pollastre es renta, el filet es talla a trossos. Traieu els bolets de la paella a un plat. Aboqueu la farina en un bol, poseu-hi la carn de pollastre i remeneu-ho perquè cadascúes va ruixar la peça.

Fregiu els filets en oli vegetal durant quinze minuts. Si les rodanxes són molt petites, n'hi ha prou amb deu. Afegiu els bolets i les cebes a la carn, remeneu els ingredients. Salpebreu al gust, afegiu-hi alfàbrega. Aboqueu la nata, barregeu-ho bé de nou. Filet de pollastre guisat amb bolets. La recepta suggereix que ara els ingredients han de suar a foc lent sota la tapa durant deu minuts més. Després d'abocar l'anet picat, barrejar i guisar un minut més.

Pit amb ceps i salsa de soja

Aquesta és una recepta senzilla però molt interessant de filet de pollastre amb bolets. Té una petita llista d'ingredients i no hi ha sal. Substituït per salsa de soja. Tanmateix, podeu condimentar el plat al gust al final de la cocció. Per a aquesta recepta cal prendre:

• tres-cents grams de pit;
• tres grans d'all;
• dos-cents grams de xampinyons;
• 40ml de salsa de soja;
• 200 ml de crema, un 20% millor;
• una mica d'oli vegetal.

Es renta el pit, es talla a daus. Fregiu els trossos en oli vegetal fins que estiguin daurats. L'all es pela, es talla finament. Els bolets es netegen, es tallen a daus de la mateixa mida que el pollastre. S'introdueix l'all al pit, al cap d'un parell de minuts, s'afegeixen bolets. Barregeu els ingredients.

Fregir a foc fort durant cinc minuts. A continuació, aboqueu-hi la salsa de soja i la nata, torneu a remenar. Reduïu el foc al mínim. Quan la massa comenci a espessir, traieu el plat del foc.

Cuit al fornpit amb tomàquets sucosos

El pit cuinat al forn té una estructura especial. Es pot complementar no només amb bolets, sinó també amb verdures de colors. Per a aquest plat delicat i fragant, cal prendre:

• tres-cents grams de filet;
• 150 grams de bolets;
• un pebrot verd;
• cap de ceba;
• dos tomàquets;
• gran d'all;
• cent grams de formatge;
• un parell de cullerades de maionesa;
• un parell de cullerades d'oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Per fer el plat, segons aquesta recepta, més elegant, podeu utilitzar tomàquets de diferents colors, per exemple, groc i vermell.

Procés de cocció del filet tendre

El pollastre es renta, es talla a rodanxes. Per començar, es tallen trossos del pit. És més convenient fer-ho cobrint-los amb un paquet. Després frega amb sal i pebre i deixa una estona.

El pebrot es neteja de llavors i tija, es talla a daus. Els bolets també es netegen, es tallen a rodanxes.

Els bolets es fregeixen en oli vegetal calent. A continuació, afegiu la ceba picada. Quan els ingredients estiguin rosats, afegiu-hi pebre. Fregir un parell de minuts més.

Coloqueu les rodanxes de pit en una safata per al forn. Per a cadascun - una massa de bolets i pebrots. Els tomàquets es renten, es tallen en cercles. Es col·loquen dues llesques de tomàquet a cada llesca.

Es frega el formatge, s'hi afegeix all passat per una premsa i s'amaneix amb maionesa. Van posar un barret de formatge a sobre dels tomàquets.

Quines són les característiques d'aquesta recepta? El filet de pollastre amb bolets al forn es cou a foc lent durant no més de trenta minuts. Aixòprou per mantenir els ingredients sucosos.

Pollastre amb formatge a la paella

Aquesta recepta tampoc requereix molts ingredients. El resultat de la cocció recorda una mica la juliana. El filet de pollastre amb xampinyons també es submergeix en salsa de nata, però no se serveix a les cocotteries, sinó en plats en porcions.

Per a aquest plat cal prendre:

• 600 grams de filet;
• 500 ml de crema amb un 20% de greix;
• tres-cents grams de xampinyons frescos;
• 150 grams de formatge dur;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Els bolets es renten i es netegen. Tallar a rodanxes. El pollastre també es renta a fons, es talla a daus. El formatge es frega amb un ratllador fi.

Escalfar oli en una paella. Els bolets es fregeixen a foc fort fins que quedin cruixents. És millor fer-ho per lots, llavors els trossos es fregiran, no guisats.

Després, el filet de pollastre es fregeix a la mateixa paella, triga uns set minuts. Afegiu-hi els bolets, sal i pebre. Afegiu la nata, remeneu els ingredients. Redueix el foc al mínim.

Quan la salsa comenci a espessir, tasta-la. Afegiu espècies si cal. Encendre el foc i esperar que bulli. A les primeres bombolles s'hi introdueix el formatge, es remena perquè es fongui. A continuació, retireu el plat del foc.

Una gran addició a aquest plat serien les herbes fresques.

Plat en una olla de cuina lenta: llista d'ingredients

Aquesta recepta de filet de pollastre amb pèsols i xampinyons requereix molt de temps. Però gràcies a l'úsmulticookers, no cal que controleu els productes en cuinar. Per a la recepta, heu d'utilitzar els ingredients següents:

• 500 grams de pit;
• 400 grams de bolets;
• 100 grams de pèsols;
• mig got d'aigua;
• cap de ceba;
• cada cullerada de farina i oli vegetal;
• 20 ml de crema amb un 20% de greix;
• sal i pebre negre.

Aquest plat és perfecte per a un guarniment de cereals, com ara arròs bullit, mill o blat sarraí. També pots servir-hi patates bullides.

El procés de preparar un plat apetitós i saborós

Les cebes es pelen, es renten amb aigua freda i després es tallen a daus petits. L'oli vegetal s'aboca al bol multicooker. Estableix el mode "Cocció". Fregiu els trossos de ceba fins que estiguin daurats. El pollastre es talla a daus i s'afegeix a la ceba.

Bolets nets, tallats grans. Introduïu a la resta d'ingredients. Escalfeu-ho tot durant mitja hora, remenant de tant en tant.

Introduïu espècies i farina, remeneu-ho bé. Rostir durant tres minuts. Aboqueu la nata al recipient i porteu la massa a ebullició. A continuació, aboqueu aigua i canvieu el mode a "Extinció". Es couen a foc lent durant vint minuts més. Els pèsols s'afegeixen cinc minuts abans de la preparació.

Es poden preparar apetitosos plats de pollastre i bolets de moltes maneres. Són bons per si sols, però també podeu afegir-hi diversos guarniments. Com que moltes receptes contenen nata o crema agra, ja no cal pensar en salsa addicional.necessitat. Així que l'arròs, la pasta bullida i les patates són fantàstics com a guarnició.