Pastís de galetes: una recepta senzilla i deliciosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

S'acosten les vacances, o només voleu tenir una festa del te familiar: no podeu prescindir de dolços. Podeu comprar pastissos o dolços a la botiga, però és molt més interessant fer alguna cosa amb les vostres pròpies mans. Bé, si el temps ho permet, podeu passar-ho a la cuina i cuinar alguna cosa realment sorprenent. Però fins i tot si tornes a casa de la feina i els convidats arriben en qualsevol moment, tindreu temps suficient per coure una galeta.

Galetes, panets, pastissos

Aquesta és una base universal que us ajudarà en qualsevol situació. La galeta per al pastís es pot fer de qualsevol gruix, muntada de la manera que més us agradi. Com a resultat, cada vegada obtindreu una nova delicadesa que els vostres convidats apreciaran sens dubte. Hi ha diverses maneres tradicionals de coure:

• La massa s'aboca sobre una safata de forn en forma de petits pastissos. Després d'això, s'uneixen i s'unten amb nata.
• S'està cuinant un pastís gruixut. Es pot tallar en diverses capes fines. Aquesta galeta per a un pastís pot convertir-se en la base de qualsevolfunciona.
• Podeu mostrar la vostra imaginació i tallar el pastís cuit a daus. Després d'això, es barregen amb altres ingredients (xocolata, cireres en conserva, melmelada, fruits secs, nata o llet condensada) i es posen en formes preparades per a la impregnació.

Hi ha moltes opcions. Queda per aprendre a coure una galeta per a un pastís. Això és el que farem avui. Hi ha moltes receptes de galetes, però, de fet, només ha de complir unes quantes regles: ser porosa, tendre i saborosa. Això s'aconsegueix mitjançant una base, una impregnació i una crema preparades professionalment. Amb els materials del nostre article, pots sorprendre i delectar els teus convidats cada vegada que vinguin a prendre el te.

Bescuit clàssic

Introducció a l'elaboració de productes de rebosteria a base de massa exuberant és millor començar amb aquesta recepta senzilla i entenedora. Un mínim d'ingredients i temps, i el resultat sempre és meravellós. Prepara tots els productes i posa't al negoci. Haureu d'agafar un got de sucre i farina, 4-5 ous i una mica de sal.

Pols de coure i altres additius que no necessiteu. Com a impregnació, podeu utilitzar te o cafè, qualsevol xarop. La crema també és opcional. Pot ser llet condensada o melmelada casolana, nata o crema de xocolata, nata o nata.

Tecnologia de cuina

El bescuit per al pastís es prepara a base d'ous batuts. Aquesta recepta demana que les clares es separen dels rovells.

• La proteïna s'ha de batre amb una batedora fins a obtenir una escuma forta,afegint-hi una mica de sal i triturem el rovell amb sucre.
• Assegureu-vos de tamisar la farina. El millor és repetir aquest procediment diverses vegades. Combina la farina amb els rovells.
• Incorporeu-hi amb cura les clares d'ou batuts i afegiu-hi.

El pastís es cou durant 25 minuts. Comproveu la preparació amb un partit. Després d'això, traieu la galeta del motlle, talleu-la en dues parts i pinzelleu-la amb nata.

Bescuit de mel

Aquest és un encreuament entre un cupcake clàssic i un delicat. No et penediràs d'haver escollit aquesta recepta de bescuit. Delicat i vellutat, amb una subtil nota de mel, sens dubte captivarà els convidats. Els ingredients necessitaran una mica més, però això pràcticament no afecta el temps de cocció.

Llista de productes:

• dues tasses de farina;
• ou - 2 peces;
• mel - 2 cullerades;
• mantega - 150 g;
• crema agra - 150 g;
• vainilla.

Bateu primer els ous. En aquesta recepta, el rovell i la proteïna no estan separats. Així, l'estructura de la massa és més densa. S'afegeix mel a l'ou batut. Després d'això, la massa es barreja de nou amb una batedora. Ara, sense parar de batre, afegiu-hi la mantega suau i la crema agra, afegiu-hi sal. Finalment, afegiu-hi farina per lots. Coure al forn a 180 graus.

Aquesta és una de les receptes de pastissos de galetes més interessants. Ni tan sols cal fer nata. N'hi ha prou amb posar el bescuit en forma i abocar-lo amb una barreja de llet condensada i concentrada. El líquid s'absorbirà als porus i obtindreu un pastís excel·lent.

Bescuit de mantega

És més difícil de preparar, però el resultat sempre és impecable. Si la galeta clàssica per al pastís resulta seca i necessita molta nata, aquesta opció es compara favorablement amb ella. La galeta de mantega és airejada i densa alhora. Es pot servir com a postre sol o com a base per a un pastís.

Per cuinar hauràs de prendre:

• ou de gallina - 4 peces;
• mantega (no substituïu la margarina) - 170g;
• sucre i farina - 1 tassa cadascun (podeu prendre una mica més de farina);
• llevat en pols - 10g

Normes bàsiques de cuina

No són tants, però cal que us atengueu estrictament:

• Els ingredients principals són ou, farina, sucre i mantega suavitzada.
• La mantega s'ha de batre en una escuma esponjosa.
• Per tal que la massa llueixi bé, cal batre per separat els rovells amb la barreja de mantega i les clares amb una mica de sal.
• Preescalfeu el forn alhora.
• Barrejant les dues parts amb farina, heu d'enviar immediatament la massa a coure. Folreu una safata per forn amb paper de forn abans.

La clàssica galeta per al pastís resulta menys calòrica, però no tan tendra i cremosa. Per tant, si vostè i els seus convidats s'adhereixen als principis d'una dieta saludable, és millor triar la primera recepta i complementar-la amb fruita fresca. Aquest és el gran avantatge d'aquesta delicadesa. Una galeta esponjosa per a un pastís es pot preparar de diverses maneres.maneres.

Bescuit de xocolata

Si no teniu previst fer impregnacions i cremes, presteu atenció a aquesta recepta. El pastís de xocolata és tan ric que substitueix completament un pastís comprat a la botiga. En estructura, és una mica més densa que una galeta normal i esponjosa per a un pastís. Per tant, s'utilitza més sovint per fer pastissos i altres postres.

Per cuinar, preneu:

• farina - 100 g (aproximadament un got);
• sucre en pols - 190 g;
• ous - 6 peces;
• mantega - 80 g;
• cacau en pols - 30g

Per preparar aquest pastís, cal agafar ingredients com la mantega i els ous calents. Assegureu-vos de deixar-los escalfar.

• Bateu-los fins que estiguin esponjosos amb sucre en pols.
• Barrejar el cacau amb la farina i afegir-lo a la barreja batuda.
• Remeneu i afegiu-hi la mantega fosa.
• Aboqueu la galeta al pergamí i enforneu fins que estigui feta. Com de costum, ho comproven amb una coincidència.

Abans de servir, pots pintar-ho amb nata, xocolata o llet condensada.

Bescuit de gasa

Aquest nom li convé perfectament. Una simple galeta per a un pastís resulta ser la més delicada, lleugera i de textura humida. Es talla fàcilment en capes fines i no s'esmicola gens. Podeu untar-lo amb nata i servir immediatament, no cal ajornar el consum de te per a l'endemà.

A més dels ingredients tradicionals, s'hi afegeix la massapols de coure i oli. Massa perfectament amigable amb diversos additius aromàtics. Pot ser ratlladura o canyella.

Ingredients per a 8 porcions

Per a això hauràs de preparar:

• farina - 1,5 tasses;
• sucre - 2/3 tassa;
• ous - 4 unitats;
• aigua - 1/3 tassa;
• oli vegetal - 1/2 tassa;
• llevat en pols - 2 culleradetes.

Un simple bescuit per a un pastís es prepara en pocs minuts, però sempre resulta molt encertat. Primer, separem les clares i els rovells. Assegureu-vos que no es barregin entre ells. Fins i tot una gota de rovell pot reduir significativament la capacitat de la proteïna per formar una escuma densa. Envieu les proteïnes a la nevera i comenceu a batre els rovells amb sucre.

El següent pas és afegir la farina tamisada amb llevat. Barregeu-ho bé i aboqueu-hi la barreja d'oli i aigua. El més important - prendre refinat, inodor. En aquesta fase, ja podeu encendre el forn i començar a escalfar-lo. Traiem les proteïnes i les batem en una escuma forta. Cal que els cims s'aguantin i que la massa en si no cau quan es giren els plats. Doblegueu suaument les proteïnes a la massa total i aboqueu-la a la forma preparada, untada amb mantega.

La preparació s'ha de comprovar amb un escuradents. Deixeu el pastís al forn una estona més perquè no caigui de la diferència de temperatura. Per fer-ho, apagueu l'escalfador i obriu la porta. Després d'uns 15-20 minuts, podeu obtenir el formulari. La galeta s'ha de refredar a temperatura ambient. Es pot tallar en capes i untar-se amb qualsevol crema.

Bescuit amb aigua bullint

De fet, aquesta és una variació de la recepta anterior. Fins i tot un escolar pot preparar fàcilment aquesta galeta per a un pastís a casa. No només puja bé, sinó que tampoc cau. El bescuit surt humit. La recepta estàndard suggereix utilitzar:

• 4 ous;
• sucre - una mica menys que un got;
• vanillina;
• una culleradeta de refresc;
• una tassa i mitja de farina;
• 3 cullerades d'aigua bullint i oli vegetal cadascun.

Primer de tot, bat els ous amb una batedora durant 5 minuts. A continuació, afegiu el sucre i continueu batent. Ara introduïu la vainillina, el refresc i la farina. L'aigua bullint i l'oli vegetal s'afegeixen al final. Es cou una galeta a 180 graus durant 30 minuts.