Mongetes: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mongetes són un tipus de llegum molt saludable. Les fruites verds es venen sovint congelades. Algú cuina fesols sense descongelar. Algú dóna els fruits per escalfar i només llavors comença el procés. Les millors receptes per cuinar mongetes verdes -congelades, descongelades i fresques- diversificaran la vostra dieta diària.

Amanida de mongetes verdes: receptes amb fotos

Llista de productes:

• Mongetes - quilogram.
• Oli d'oliva - cinquanta mil·lilitres.
• All - tres grans.
• Suc de llimona - cullerada.
• Gingebre ratllat - cullera de postres.
• Salsa de soja - dues cullerades.
• Pebrot - mitja beina.
• Julivert - manat.

Cuinar una amanida senzilla

Aquesta recepta fàcil de mongetes verdes és un plat d'acompanyament ràpid i fàcil. Cal començar per classificar les beines de mongetes i rentar-les. A continuació, talleu els extrems per ambdós costats. Poseu una olla amb aigua lleugerament saladaal foc i després de bullir hi aboquem les beines de mongetes preparades. Cuini durant cinc o set minuts. Tireu les mongetes bullides en un colador i deixeu-les fins que l'aigua s'esgoti completament.

Ara cal preparar la salsa segons la recepta de delicioses mongetes verdes. En qualsevol recipient convenient, combineu el puré de gingebre, la salsa de soja, els pebrots picats, els grans d'all, l'oli d'oliva, el suc de llimona passat pels grans d'all i barregeu-ho tot. La salsa es prepara d'acord amb la recepta de mongetes verdes de la foto.

A continuació, transferiu les mongetes del colador a un bol amb salsa i barregeu-les bé. Deixeu-ho reposar entre quinze i vint minuts i després poseu-lo en una safata per al forn. El forn s'ha d'escalfar a una temperatura de cent noranta graus. Envieu-hi fesols amb salsa durant uns quinze o vint minuts. Col·loqueu les mongetes verdes al forn en un munt en un plat gran, empolvoreu-les amb julivert fresc i serviu-les com a guarnició amb el plat principal.

Mongetes amb filet de pollastre

Ingredients necessaris:

• Mongetes congelades: quatre-cents grams.
• Filet de pollastre - quatre-cents grams.
• Ceba - dos caps.
• Tomàquets - dues peces.
• All - dos grans.
• Pastanaga - dues peces.
• Anet - cinc branques.
• Julivert - cinc branques.
• Oli - cent mil·lilitres.
• Pebre mòlt: un parell de pessics.
• Sal - una culleradeta.

Recepta pas a pas

Cuit segons aquesta recepta bitxoles mongetes congelades són tendres i sucoses. Com que les mongetes ja estan totalment preparades per cuinar, es poden abocar immediatament de la bossa a una olla amb aigua, posar-les al foc i cuinar des del moment de bullir durant sis o vuit minuts. Després d'això, l'aigua s'ha de drenar. El següent ingredient a preparar és el filet de pollastre.

Carn, segons la recepta de mongetes verdes, cal rentar bé, tallar les pel·lícules i treure els ossos. Després s'ha d'assecar bé amb una tovallola de paper i tallar-lo a trossos de mida mitjana. Fregiu el filet de pollastre preparat en una paella amb oli vegetal fins que canviï de color i quedi blanc.

A continuació, comença a preparar verdures. Peleu la ceba de la closca i piqueu-la. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les també a daus petits. Aboqueu la ceba a la paella amb la carn de pollastre fregida i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui daurat. A continuació, aboqueu les pastanagues a la paella i continueu cuinant a foc lent durant cinc minuts més.

Poseu el contingut de la paella en una cassola profunda. Poseu-hi al damunt les mongetes congelades bullides, els tomàquets ben picats i els grans d'all picats. Tapeu la cassola amb una tapa i poseu-la a foc petit. Estofat el filet de pollastre amb mongetes verdes congelades i verdures durant quinze o vint minuts. La carn i les verdures haurien de quedar toves.

Cinc minuts abans del final del procés de cocció, afegiu a la cassola l'anet i el julivert ben picats. Mongetes verdes estofades amb pollastreCol·loqueu el filet i les verdures en bols i podreu servir un plat saborós i saludable per dinar o sopar.

Sopa de mongetes cordes

Llista de productes:

• Mongetes - tres-cents grams.
• Fimel·les: cent setanta grams.
• Tomàquets - cinc-cents grams.
• Ceba - dos caps.
• Brou de verdures - dos litres.
• Oli d'oliva - dues cullerades.
• Carbassó - dues peces.
• All - quatre grans.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• S alt - cullera de postres.

Recepta de cuina

Has de començar preparant tots els ingredients un per un. A continuació, armat amb una de les receptes amb mongetes verdes amb foto, cuina una clàssica sopa amb verdures i pasta. Traieu les closques de les cebes i els grans d'all. A continuació, talleu la ceba a mitges anelles molt fines i piqueu els alls amb un ganivet.

Renteu bé la resta de verdures sota l'aixeta. Talleu el carbassó a daus petits. Talleu els extrems de les mongetes verdes i dividiu-les en tres parts. A continuació, cal agafar una paella amb el fons gruixut, abocar-hi oli i posar-hi a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi totes les verdures preparades i deixeu-ho coure a foc lent durant uns deu minuts. A continuació, aboqueu les verdures amb brou.

Afegir els tomàquets a rodanxes fines, espolvorear amb pebre mòlt, sal, remenar i portar a ebullició. A continuació, redueix el foc, tapa amb una tapa i deixa coure durant quinze minuts. Aboqueu l'últim ingredient - fideïsmes petits - a la cassola i deixeu-ho bullir amb la tapa tancadacinc o set minuts més. Heu de navegar per la preparació dels fideus. Deixeu que la sopa de mongetes verdes es faci durant vint minuts. El primer plat fragant i saludable ja està llest per menjar.

Amanida tèbia de mongetes verdes i patates

Llista d'ingredients:

• Mongetes - quatre tasses.
• Patata llarga: un quilo i mig.
• xinès - vuit plomes.
• Tonyina en oli - dues llaunes.
• Escalotes - dues peces.
• Olives - un got.
• Vi blanc sec - una copa.
• Julivert - mig ram.
• Mostassa de Dijon - quatre cullerades.
• estragó - un got.
• Oli d'oliva - mitja tassa.
• Pebre mòlt - culleradeta.
• Vinagre de vi blanc - tres cullerades.
• S alt - cullera de postres.

Cuina escalonada

Com a base, podeu prendre una recepta provada per a una amanida amb mongetes verdes. El procés de cocció ha de començar pel fet que les patates petites i llargues es pelen i es tallen longitudinalment en dues parts. A continuació, poseu les patates en una cassola, aboqueu-hi aigua freda i poseu-ho a foc màxim. Després de bullir, cal reduir el foc i continuar la cocció fins que estigui tendre. Quan les patates estiguin gairebé a punt, poseu les mongetes verdes a la paella i deixeu-ho coure durant cinc o sis minuts més, no més. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu les patates i les mongetes cobertes.

A continuació, cal agafar un bol bastant gran i combinar el rentat i el tallat finamentestragó, julivert, escalunyes i cibulet. Aboqui vi blanc, vinagre de vi blanc, oli d'oliva. Afegiu espècies: sal, mostassa, pebre negre mòlt i remeneu.

A continuació, poseu en un bol la tonyina en conserva sense oli i les olives sense pinyol tallades per la meitat amb l'amaniment preparat. Finalment, afegiu les patates calentes i les mongetes verdes al bol. Barregeu tots els ingredients i serviu immediatament una amanida calenta i abundant de mongetes verdes i patates per sopar.

Mongetes al forn amb peix

Ingredients:

• Mongetes - dos-cents cinquanta grams.
• Carpa (filet): un quilo i mig.
• Porro - quatre peces.
• Pastanaga - dues peces.
• Suc de llimona: cinquanta mil·lilitres.
• Ceba - quatre caps.
• Pebrot mòlt - tres pessics.
• Aigua freda: cinquanta mil·lilitres.
• Pases - cent grams.
• Oli d'oliva: cent mil·lilitres.
• Verds d'anet - mig munt.
• S alt - cullera de postres.
• All - quatre grans.

Cuinar segons la recepta

Per preparar aquest plat, cal utilitzar la recepta de mongetes verdes al forn amb peix. Primer cal encendre el forn. Lubriqueu una safata especial per al forn amb oli d'oliva i poseu-hi el filet de carpa. Aboqueu les panses rentades en un bol petit i aboqueu-ho amb suc de llimona diluït amb aigua. Deixeu les panses en remull durant quinze minuts.

Abocar en una paella granoli d'oliva i posar al foc. Després d'escalfar-hi, poseu-hi porros i cebes pelats i picats. Sofregiu, remenant, durant uns sis o set minuts. A continuació, afegiu-hi les pastanagues pelades i tallades a rodanxes. Afegiu també els grans d'all passats per una màquina d'all i les beines de mongetes dividides en tres parts.

Remeneu i continueu sofregint durant uns cinc o sis minuts més. A continuació, transferiu les panses del bol a la paella juntament amb el suc de llimona diluït. Continueu cuinant fins que bulli. A continuació, apagueu el foc, empolseu-hi pebre mòlt i sal, i després barregeu-ho bé. Repartiu uniformement la massa vegetal resultant sobre el filet de carpa. Cobriu la safata amb un paper d'alumini i envieu-la al forn.

Coeu el peix amb verdures durant vint-i-cinc a trenta minuts a una temperatura de cent vuitanta graus. Després de cuinar, col·loqueu la carpa al forn amb mongetes verdes als plats, empolvoreu-ho amb anet ben picat i serviu-lo com a guarnició amb patates bullides o arròs.

Mongetes guisades amb carbassa

Llista d'ingredients:

• Mongetes - cinc-cents grams.
• Carbassa - cinc-cents grams.
• Farina de blat - cullerada.
• Tomàquets - dues peces.
• Mantega - dues cullerades.
• Julivert - cinc branques.
• Pebrot mòlt - dos pessics.
• Fulles d'enciam - quatre peces.
• Sal - mitja culleradeta.

Salsa:

• Mantega - postrescullera.
• Crema agra - un got.
• Pebrot - un pessic.
• La sal és al final del ganivet.
• Farina - cullera de postres.

Cuina

Carbassa rentar bé, assecar i tallar a rodanxes. Posar en un bol, espolvorear amb pebre, sal i barrejar. A continuació, enrotlleu cada llesca per farina i poseu-la en una paella calenta amb mantega. Rostir la carbassa fins que estigui feta. Renteu les beines de mongetes, talleu-ne els extrems i talleu-les a trossos petits. A continuació, bulliu fins que estigui tendre amb aigua i fregiu-lo en una paella.

Posa la carbassa i les mongetes en una olla de fons gruixut. Afegiu-hi trossos petits de tomàquet, salsa de crema agra cuita, pebre i sal. Barregeu tots els ingredients i poseu-los al foc. Guisat, segons la recepta amb mongetes verdes i carbassa, durant uns trenta minuts. Serviu la carbassa amb mongetes verdes en un plat folrat d'enciam i empolvoreu-ho amb julivert.