Com fer gofres a la planxa: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si tens una planxa per gofres a la teva cuina, no hi ha res més fàcil que fer una delicia original i saborosa per als éssers estimats. Només es necessita aproximadament una hora per preparar unes postres tant a la planxa soviètica de gofres de ferro colat de la meva mare (de l'àvia) com a la del seu familiar elèctric. Amb una varietat de complements, cada cop podeu servir un nou deliciós original a la taula, que farà les delícies de la llar.

"Com cuinar gofres en una planxa per a gofres?" - pregunten sovint a les joves mestresses de casa. Intentarem respondre aquesta pregunta al nostre article. Els materials presenten alguns consells de mestresses de casa experimentades sobre com fer gofres en una planxa de gofres, receptes de massa. Si ho desitges, pots triar qualsevol opció que vulguis.

Recepta tradicional: coure gofres en una planxa de gofres (elèctrica)

En pocs minuts pots fer aquests deliciosos gofres segons una recepta inusualment senzilla. Per preparar la massa, no cal anar a la botiga a comprar ingredients. Tot el que necessites està a mà. Utilitza:

• sisous;
• 180 grams de farina;
• 200 grams de mantega;
• un got de sucre.

Cuinar (pas a pas)

Sobre com cuinar gofres en una planxa de gofres segons la recepta, a més:

1. Amassar la mantega fins que estigui tova. Aboqueu sucre i bateu la massa amb una batedora.
2. Afegiu els ous i bateu-los bé fins que estiguin esponjosos.
3. La farina (tamisada) s'aboca gradualment en un recipient i la massa es pasta.
4. Escalfeu la planxa de gofres elèctrica. La massa es col·loca en un motlle i es cou durant un o dos minuts.

Com cuinar gofres de Viena clàssica en una planxa de gofres?

Se sap que les neules vieneses es diferencien d' altres tipus de postres per la seva crosta cruixent daurada, l'aroma acollidora i el mig airejat. Per preparar llaminadures, s'ha d'utilitzar sens dubte un llevat en pols i una mantega (mantega) d' alta qualitat, sempre grassa. El tractament acabat es complementa amb trossos de xocolata negra o amb llet, boles de gelat, llet condensada o melmelada.

Com enfornes aquestes gofres a la planxa? Ingredients necessaris:

• 60 grams de mantega;
• mitja tassa de sucre;
• llet - 900 ml;
• dos ous;
• dues tasses de farina;
• una culleradeta de llevat en pols;
• una mica de sal.

Cuina

Funcionen així:

1. Les proteïnes es separen dels rovells (molt acuradament). Després d'això, les proteïnes s'eliminen en fred i els rovells es barregen amb sucre i es trituran fins a obtenir una massa blanca homogènia.
2. La mantega es fon a foc lent. La llet (salada) s'aboca a la massa i es barreja fins que estigui suau.
3. Afegiu farina (tamisada) i llevat en pols. Remeneu fins que els grumolls desapareguin completament.
4. Traieu les clares de la nevera i bateu-les fins que aparegui una escuma espessa.
5. A continuació, combineu tots els ingredients i barregeu-los. La massa ha de ser exuberant i homogènia. No es recomana l'ús d'una batedora.
6. A continuació, engegueu la planxa de gofres elèctrica i unteu-ne les rajoles amb oli (això es fa una vegada, només al principi). La barreja s'aboca en un motlle i es cou durant dos o tres minuts.

gofres belgues

Com cuinar gofres anomenades gofres belgues en una planxa de gofres? Tradicionalment, aquestes postres es serveixen amb xocolata i baies, espolvoreades amb sucre en pols.

Ingredients utilitzats per preparar la massa:

• 100 grams de mantega;
• mitja tassa de sucre;
• dos ous;
• un got de farina;
• una culleradeta de llevat en pols;
• mitja culleradeta de sal.

Per preparar el farcit necessitareu:

• 100 grams de xocolata (en una barra);
• 150 ml de crema;
• 300 grams de baies;
• una cullerada de sucre en pols.

Mètode de cocció

Funcionen així:

1. L'oli es treu de la nevera amb antelació (ha de tenir temps per estovar-se). Es sala, s'afegeix vainillina. A continuació, els ous s'introdueixen a la barreja resultant i es trituran amb una batedora o una batedora, afegint-hi farina (tamisada) amb llevat en pols.
2. Inclou la planxa de gofres. Aboqueu la massa en un motlle i coure durant cinc o sis minuts.
3. Després trenqueu la xocolata i foneu-la al bany maria. Quan es converteixi en líquid, es retira la xocolata del foc i es deixa infusionar.
4. El plat es posa en un plat, es cobreix amb maduixes o groselles i s'aboca amb xocolata (fosa). Si ho desitgeu, empolvoreu les gofres amb una mica de sucre en pols.

Sobre les planxes de gofres de les mares i les àvies

Com cuinar gofres en una planxa de gofres soviètica? Se sap que en els temps de la Unió Soviètica, els productes a les prestatgeries de les botigues no eren especialment diversos, de manera que les mestresses de casa havien de mimar la llar amb les seves pròpies delícies culinàries. En aquells temps, els gofres es consideraven una de les delícies preferides, i cada mestressa de casa que es preveia tenia la seva pròpia recepta al seu arsenal.

Molts encara avui tenen una planxa de gofres soviètica (de la mare o de l'àvia) oblidada que recull pols al rebost. Es pot utilitzar per crear una veritable obra mestra de rebosteria. Per tant, enfornem gofres en una planxa de gofres soviètica

Consells abans de cuinar

El secret de la massa de qualitat per a aquestes postres rau en la seva consistència i composició. En la seva densitat, hauria de ser semblant a la crema agra. Preescalfeu la planxa de gofres perquè les neules tinguin temps de coure. El temps de preparació de les postres depèn del gruix de la massa i dels ingredients utilitzats. Per exemple, per fer gofres de mantega, necessitareumolt poc temps: uns 45-50 segons.

I si s'utilitza llet o kefir, el temps de cocció s'allarga a uns quatre o cinc minuts (per fer una porció). Si les postres es preparen en una planxa de gofres nova i mai utilitzada, afegiu una cullerada de fècula de patata a la massa (d'aquesta manera podreu evitar que la massa s'enganxi).

Cuinar gofres soviètiques clàssiques

Aquest mètode de cuina de postres als fogons s'anomena el més senzill, econòmic i ràpid per l'amfitriona. És amb ell que se'ls aconsella que comencin a treballar amb una planxa de gofres per als que no tenen experiència. Productes necessaris:

• 100 grams de mantega;
• tres ous;
• un quart de culleradeta de sal;
• un got de sucre;
• 400 grams de farina (tamisada);
• dues cullerades de crema agra (greix);
• un pessic de sucre vainillat;
• una culleradeta de bicarbonat de sodi o llevat en pols.

Trega uns 20 minuts a cuinar. Contingut calòric de 100 g del producte - 195 kcal.

Tecnologia

Funcionen així:

1. Els ous es barregen amb el sucre i es baten fins que es forma una lleugera escuma. A continuació, aboqueu-hi la vainilla. En un altre recipient, barregeu la crema agra amb el refresc.
2. A més, es combinen ambdues mescles, s'afegeix margarina (tova, però no fosa!) i sal a la composició resultant. La mescla es bat amb una batedora i es va introduint la farina a poc a poc de manera que no es formin grumolls. La consistència de la massa ha de semblar visualment a la crema agra.
3. En preparació - amb antelacióescalfat: s'aboca la planxa per gofres 1 cullerada. l. barreja, repartint-la amb cura per tota la superfície del motlle. Premeu la tapa i enforneu durant un o dos minuts, donant voltes periòdicament al formulari. El primer waffle ha de quedar una mica fosc, la resta serà daurat pàl·lid. El seu temps de cocció es redueix en conseqüència.
4. Les gofres preparades, mentre encara estan calentes, s'enrotllen ràpidament en un tub. Es poden utilitzar com a plat independent preparat o farcits de farcit: llet condensada o nata (crema).

Sovint, les mestresses de casa eliminen ingredients com la vainillina i el sucre d'aquesta recepta. El resultat no són unes postres, sinó un aperitiu que es pot utilitzar amb paté o formatge.

Sobre altres usos de la planxa de gofres

Què es pot coure en una planxa de gofres que no siguin gofres? Sovint, als fòrums culinaris podeu trobar aquesta pregunta. Si tens una planxa de gofres a la prestatgeria en la qual no has pensat durant un any, aquesta informació és per a tu.

No és cert que els entrepans, les gofres, els iogurters i altres petits electrodomèstics de cuina semblen estar especialment creats perquè es puguin presentar a algú? Però tothom sap que sovint un regal així s'avorreix ràpidament. Què fer si al propietari de la planxa de gofres de sobte no li agraden les gofres? No t'oblidis d'aquest vell amic: pot portar moltes sorpreses culinàries agradables.

La superfície ondulada de la planxa de gofres, a més de la sevadestinació directa, podeu utilitzar:

1. Per fer una truita. Bateu els ous i la llet amb els vostres additius i espècies preferides en un bol. Unteu la superfície del motlle amb oli, aboqueu-hi la barreja d'ou preparada i fregiu-hi durant tres o quatre minuts.
2. Fregir la cansalada. Aquest ingredient màgic, que millora el gust de quasi tots els plats, a més de l'excés de calories, té un altre inconvenient: quan es fregeix, dispara greix calent. L'ús d'una planxa de gofres us estalviarà aquest problema. La cansalada es talla a rodanxes fines, es posa en una planxa per a gofres i es cou durant uns cinc o set minuts.
3. Cuinar creps (patates). Els draniki, o creps de patates, suposadament estan dissenyats per cuinar-los en una planxa per gofres. En aquest dispositiu, la necessitat de girar els pancakes desapareix completament: al cap i a la fi, es fregeixen uniformement per les dues cares. Només cal untar el motlle amb oli, i després posar-hi patates (ratllades, blanquejades), afegir espècies i coure durant cinc minuts.
4. Fes un hot dog no estàndard. El pa torrat s'estira lleugerament amb un corró. El tros de pa aplanat resultant s'embolica al voltant de la botifarra i el rotllo s'apunyala amb escuradents. A continuació, es submergeix el gosset calent en la massa de gofres i es fregeix en una planxa per a gofres durant uns cinc o sis minuts.
5. Fregir el falafel. En una planxa de gofres, això és molt més fàcil de fer que en una paella. La bola de cigrons es posa a la planxa de gofres i es cou durant uns vuit minuts fins que estigui daurada.
6. Cuinar la massa de pizza. Això es pot fer en només deu a quinze minuts. La massa està ben cruixent i daurada. El pastís de pa es pot complementar amb el vostre farcit preferit i enviar-lo a un forn preescalfat. Enforna aquesta pizza durant uns tres o quatre minuts.
7. Fes una hamburguesa amb formatge. Els panets d'hamburguesa amb ferro de gofre són increïblement fàcils de fer. Quan la massa de llevat hagi pujat, untem el motlle amb oli i hi posem la massa enrotllada en una bola. Coure durant cinc minuts. Es col·loca una costella i formatge a sobre del pa acabat, després d'això, l'hamburguesa amb formatge s'envia a la planxa de gofres durant un minut més.

Bona gana!