Com cuinar strudel amb carn i patates: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cansat de sopes i cereals? És hora de diversificar la vostra dieta incloent una recepta única de boles de massa alemanya. En aquest article us explicarem com cuinar strudel amb carn i patates, i alhora descobrirem com va néixer aquesta deliciosa i inusual recepta.

Què és l'strudel

Strudli és un rotllo de massa, generalment farcit. Aquest plat alemany es cou al vapor, però no està prohibit tant al calder amb brou com al forn. Aquest és un plat abundant que farà les delícies de totes les generacions.

No confongueu el plat de carn amb la famosa obra mestra de la rebosteria vienesa. L'strudel austríac s'elabora amb un farcit dolç de massa sense llevat, i també es cou estrictament al forn. Les postres clàssiques s'elaboren amb pomes a rodanxes i canyella en pols. Strudli és una excel·lent recepta que ens van oferir els alemanys del Volga, que van intentar crear un plat apetitós, satisfactori i deliciós per a tota la família. I podem dir amb seguretat que ho van aconseguir. Llavors, com cuinar strudel amb carn i patates? Ho descobrirem junts!

Com fer la massa

Tan aviat com aquesta recepta alemanya no es digui: struli, fideus i pastissos de carn. Peròno importa com anomenis aquest plat, gràcies a les nostres receptes cuinaràs el més deliciós strudel amb carn i patates. Abans de començar a crear una delícia culinària, aprendrem a preparar una massa tendra i sucosa.

Pasos per fer la massa sense llevat:

• Aboqueu 1 tassa de farina tamisada en un bol profund, afegiu-hi una mica de sal i un ou de gallina.
• Afegiu 1/2 tassa d'aigua tèbia i amasseu una massa fina fins que la massa ja no quedi enganxosa a les mans. Podeu afegir una mica de sucre per donar-li sabor.

Consell: no utilitzeu la massa immediatament després de pastar. Cobriu la massa amb polietilè i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Podeu posar la massa a la nevera.

Receptes tan diverses

La recepta (strudel amb carn i patates) és única. Per als amants del forn, podeu cuinar el plat al forn sota una capa de formatge i amb una salsa especial. Per als amants dels productes al vapor, els strudels es cuinen a la caldera doble o en un kaskan (mantovnitsa). El més important és no tenir por d'experimentar:

• Opció 1. S'estira la massa en forma de capa fina, untada amb mantega fosa. El rotllo s'enrotlla i després es talla a trossos petits. El rotllet a rodanxes es pot bullir simplement en brou de carn o verdures, servir en lloc d'un plat lateral, coure al forn amb salsa de crema agra o al vapor.
• Opció 2. Talleu la carn i les patates a daus petits. Els puntals s'han de torçar de la mateixa manera que en la primera opció. Podeu afegir altres verdures al gust (pastanagues, cebes). Enfornar o cuinaralmenys un parell d'hores. Si voleu accelerar el procés, no dubteu a guisar verdures amb carn i, a continuació, comenceu el rotllo.
• Opció 3. Estireu la massa en una capa fina, talleu les verdures i ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Oli suaument la superfície de la massa, distribuïu uniformement el formatge i les verdures, emboliqueu el rotlle. També podeu cuinar strudel de formatge amb carn i patates. En aquest cas, és millor utilitzar formatge dur i coure aquest plat al forn o cuinar al bany masculí.
• Opció 4. Feu rotllos de massa sense llevat, després d'unir-los amb mantega fosa. Col·loqueu l'strudel en un calder amb verdures i carn picades, i després deixeu-ho coure a foc mitjà. Serviu com boles de massa o boles de massa, però no oblideu abocar el plat amb brou.

Estrudel de carn amb verdures

Quan proveu l'strudel amb patates, carn i col, oblidareu per sempre el gust habitual de la sopa i les farinetes amb un guarniment. Apreneu amb nos altres, perquè les nostres receptes no són només abundants, sinó també delicioses, que sempre podeu tractar a convidats i familiars.

Ingredients:

• Filet de porc - 0,4 quilograms.
• Patata - 1 quilo.
• Col - 0,3 quilograms.
• Pastanaga (petites) - 3 peces.
• Ceba (petita) - 3 peces.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Espècies al gust.
• Ou - 1 peça.
• Farina (tamisada) - 4 tasses.
• Kèfir (baix en greixos) - 1 tassa.

Etapescuina:

1. Amassar una massa suau a base d'ou i kefir, afegir una mica de sal i refresc. Aleshores el nostre strudel quedarà tendre, suau i apetitós. El producte de farina acabat s'ha de cobrir amb polietilè i deixar-lo madurar durant 20-30 minuts.
2. Mentre la massa reposa, començarem la carn. Esbandiu la carn de porc i talleu-la a trossos petits. No recomanem tallar la capa de greix, perquè d'aquesta manera el nostre strudel amb carn i patates languideixerà en un brou ric.
3. Neteja i renta les patates, després talla-les a daus petits. A continuació, repeteix el procediment amb pastanagues i cebes.
4. Fregir la carn de porc en una paella profunda o un calder fins que estigui daurat.
5. Afegir la ceba i sofregir durant 5-10 minuts. A continuació, afegiu 50-100 ml d'aigua, barregeu-ho bé.
6. Afegiu pastanagues i col al nostre plat, feu-ho a foc lent amb carn i ceba sota una tapa tancada durant 10 minuts.
7. Coloqueu les patates i ompliu-les d'aigua perquè ens cobreixi la guarnició.
8. Mentre el plat està guisat, cal estirar una capa fina de massa. Enrotlleu el rotlle, talleu-lo a trossos.
9. 20 minuts abans de cuinar, col·loqueu amb cura l'strudel en una paella o un calder, cobriu-lo amb aigua i afegiu-hi espècies.
10. Servir amb brou. Es pot decorar amb vegetació.

Estrudel de formatge

Si abans un plat així es servia com a boles de massa, ara afegeixen farciment durant la preparació del rotllo. El strudel de formatge amb carn i patates es cuina exactament així.

Amassar la massa i després enrotllar-la en una capa fina. Com més prim, millor. Ratlleu formatge dur, podeu utilitzar pit de pollastre fumat o coll de porc. Distribuïu amb cura el farcit sobre la massa, emboliqui el rotlle. Talleu l'strudel amb un ganivet afilat i aplaneu-lo amb els dits.

Consell: no cal que feu un plat separat. N'hi ha prou amb posar el strudel tallat en un plat tèrmic profund i abocar-hi la salsa preparada. Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 30 minuts. Si utilitzeu carn crua i patates, tot el farciment s'ha de tallar a trossos petits perquè en tallar el rotllo no caiguin del producte de farina. Vols aprendre a cuinar strudel amb patates i carn? Podeu trobar receptes amb fotos en aquest article. Tot el que has de fer és posar-te un davantal i començar a crear una obra mestra culinària.

Guia de cuina per a principiants

1. Està cansat del clàssic manty o piggy? Farcim l'strudel amb carn picada i ceba picada. Cuina aquest plat meravellós en una olla a pressió o en un calder ample.
2. Només dedicaràs 1 hora a preparar aquest plat, però tota la família estarà encantada.
3. Si voleu gaudir d'un plat alemany abundant, feu servir tots els mitjans disponibles. Intenta cuinar strudel amb carn i patates en una olla de cocció lenta. La foto de la delícia culinària acabada s'indica a d alt.

Resum

Strudli és un plat versàtil. Tot i que moltes receptes són semblants a l'obra mestra alemanya, sempre podeu sorprendre els vostres convidats. Ho garantim provant-hostrudel, tots els familiars i amics tindran un plaer gastronòmic inoblidable i segur que us demanaran la recepta.