Sopa Saury: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom coneix els beneficis i el valor nutricional del peix. Les espècies de peixos oceànics destaquen especialment favorablement des d'aquest costat. Un dels representants tan valuosos i destacats és Saury.

Conté proteïnes fàcilment digeribles, greixos saturats i insaturats, hidrats de carboni complexos i simples. El contingut calòric del producte per cent grams és d'unes dues-centes quilocalories. Saury conté grans quantitats de vitamina A, àcid nicotínic, vitamina C i D. A més, aquest peix està saturat amb un gran nombre d'oligoelements útils (fluor, ferro, crom, etc.).

Saurí en conserva

Aconseguir sals d'oceà fresc del supermercat més proper a la cuina és una tasca força difícil. Però cuinar sopa de sauri en conserva és bastant factible. S'ha comprovat que aquest peix no perd un gran nombre de les seves propietats beneficioses i la seva composició vitamínica durant el tractament tèrmic. El sauri en conserva és el producte més útil per al cos, a partir del qual es poden cuinar molts aperitius i amanides. Però els primers plats són especialment apreciats per les mestresses de casa.

Les sopes de saury es preparen ràpidament, no et facis passar molt de temps als fogons. A més, les conserves de peix són barates, fent el dinar per a tothom.pressupost familiar i assequible. Els primers plats de saury són fragants, saborosos i satisfactoris. No esmentarem els avantatges una vegada més.

Recepta de sopa de sauri en conserva

Per a aquesta recepta clàssica necessitareu els ingredients següents:

• Saurí en conserva - 400 g.
• Pastanaga petita.
• Tres o quatre patates grans.
• Una bombeta.
• Si ho desitgeu, podeu afegir arròs, mill o ordi perlat (2 cullerades) a la sopa de peix sauri.
• S alt.
• Verdures fresques.
• Full de llorer.
• Un parell de pèsols de pebre de Jamaica.

Patates

Com que fem sopa a partir de sauri en conserva, per tant, no cal ocupar-se de tallar i preparar el peix. El primer pas són les verdures. Les patates s'han de pelar i tallar en quadrats força grans. Les pastanagues es poden tallar en cercles prims o tallar-se amb un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la a daus molt petits.

En una cassola petita, la capacitat de la qual no supera els dos litres i mig, aboqueu 1,5-2,0 litres d'aigua. Hi enviem patates. A l'inici de la cocció hi podeu afegir una mica de sal, un parell de pèsols de pebre de Jamaica. Per fer que la sopa de saurida fraganti, afegiu diverses fulles de llorer grans al brou mentre bulleu les patates.

S altat de verdures

Gairebé cap sopa està completa sense verdures fregides. La sopa de peix en conserva (saury) no és una excepció. Mentre bullen les patates, sofregim les cebes i les pastanagues. Com que les pastanagues triguen més a fregir, es recomana enviar-les a la paella una mica abans que les cebes.

Intenta cuinar verdures per fregir amb una quantitat mínima d'oli. Si s'agafa sauri en llauna per a la recepta, n'hi haurà prou a la sopa de totes maneres. Si es vol, es poden afegir un parell de cullerades de pasta de tomàquet casolana al fregit de verdures. La pasta es pot substituir per un parell de tomàquets sucosos, tallats a daus molt petits.

Grans

Per fer que la sopa de sauris sigui més satisfactòria i nutritiva, moltes mestresses de casa afegeixen cereals. Pot ser arròs, ordi perlat o mill. Recordeu que si s'afegeix ordi a la sopa, s'ha de remullar amb antelació i esbandida bé amb aigua freda. Els cereals s'afegeixen a la sopa juntament amb el sofregit de verdures.

Menjar en conserva

Al cap de 15-20 minuts, quan les patates estiguin cuites i el cereal es torni suau, podeu afegir peix en conserva. Per regla general, el saury en un pot té forma de peces grans. Abans d'enviar-lo a la sopa, poseu el peix en un plat i pasteu amb una forquilla. El suc (oli) del pot també s'afegeix al brou, afegirà aroma i gust addicionals. Per servir, podeu deixar uns quants trossos sencers de peix traient el cartílag.

Provant la sopa de sauris. Si cal, afegiu-hi més sal. Cuinar uns cinc minuts, apagar el foc, tapar amb una tapa i deixar "arribar".

Acompanyat amb sopa de sauris amb herbes fresques. Poseu un tros sencer de peix a cada plat. També podeu afegir-ne un petitun tros de mantega.

Opcions

• La sopa Saury serà menys alta en calories i dietètica si no afegiu oli de peix d'una llauna i no s alteu verdures.
• Podeu obtenir una sopa de peix més espessa i rica si afegiu pasta de tomàquet a base de midó als fregits.
• Per al plat es poden utilitzar tipus de cereals completament diferents: arròs, ordi, ordi, bulgur o mill.
• Per als amants dels experiments culinaris i la presentació inusual, us recomanem que afegiu un ou cuit a la sopa bullint en l'última etapa de la cocció. Com a resultat, obtindreu fils deliciosos i molt bonics al brou.
• Per a l'originalitat del gust i la creació d'una consistència cremosa, podeu afegir formatge fos. Abans d'enviar-lo a la sopa, es recomana mantenir-lo al congelador un parell de minuts i ratllar-lo amb un ratllador fi.

Com triar el menjar enllaunat adequat

Com sabem, el gust d'un plat depèn directament de la qualitat dels ingredients originals. Trieu sauri en conserva amb alguns consells importants:

• El pot de peix ha de ser suau, sense xips, abollaments ni altres defectes.
• Llegiu atentament en què consisteix el menjar en conserva. La matèria primera pot ser tant peix com residus de peix. La diferència de matèries primeres és clara i l'elecció a favor del peix és evident.
• La data de fabricació de la marca ha de ser un gravat làser, no un adhesiu de paper.
• La lletra “P” estampada al pot indica que és exclusivament d' alta qualitat i frescapeix, no deixalles.
• Quan el pot estigui obert, no us afanyeu a afegir peix a la sopa. Ho olorem i mirem bé el color de la carn del peix. No hi hauria d'haver inclusions, apagats, taques als trossos de peix i una olor desagradable que provingui de la llauna.