Coteletes amb ceps i formatge: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ja molts estan cansats de les costelles habituals. Per tant, cal fer la carta més diversa i cuinar productes carnis més originals. Posem a la vostra atenció mandonguilles amb formatge i bolets. Aquests productes són més originals i saborosos. I el farcit de formatge també els fa sucosos. Al nostre article, veurem diverses receptes de mandonguilles amb bolets i formatge.

Porc

Aquests productes carnis es poden servir amb diversos guarniments i quedaran molt bé a la taula festiva.

Per fer costelles amb bolets i formatge, necessitareu:

• 200g de bolets;
• 500g de carn de porc;
• 50g de formatge;
• 2 llesques de pa blanc;
• molla de pa;
• ou;
• sal;
• 3 grans d'all;
• espècies;
• 3 cebes (1 per farcir, la resta per a carn picada).

Cuina

Mirem els passos de la cocció:

1. Primer, peleu la ceba i piqueu-la finament.
2. Picarall amb una premsa especial.
3. Poseu pa blanc en un bol amb llet. Deixeu-lo allà durant deu minuts perquè es remulli.
4. Tingueu en compte la carn de porc juntament amb el pa prèviament espremut, 2/3 de la ceba (l'1/3 restant anirà al farcit) i l'all.
5. Afegiu sal, espècies, ou i pebre a la carn picada. Remeneu els ingredients fins que quedi suau. A continuació, envieu la barreja resultant a la nevera durant mitja hora per infusionar-la.
6. Talleu els bolets en aquest moment.
7. Després d'enviar les cebes, els bolets a la paella, fregiu-los junts fins que el líquid s'hagi evaporat completament. No oblideu afegir sal i pebre.
8. Talleu el formatge a rodanxes.
9. Ara és el moment de formar els pastissos de carn picada. Repartiu 1 cullerada de farciment de bolets i un tros de formatge a cadascun. A continuació, tanqueu el farcit amb carn picada, doneu al producte la forma d'una costella. Enrotlleu els productes resultants amb pa ratllat.

Fregir costelles amb xampinyons i formatge per les dues cares sota una tapa a foc mitjà.

Pollastre

Considerem una altra opció per preparar aquests productes. Es poden servir amb un guarniment de verdures per sopar. A més, les costelles de pollastre amb bolets i formatge van bé amb les salses. Cremós és el millor per a aquests propòsits.

Per cuinar necessitareu:

• ou;
• sal;
• 400g de pollastre picat;
• 50 g cadascun de rovellons i formatge ratllat;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• ceba verda.

Recepta pas a pas per a costelles ambbolets i formatge:

1. Barreja la carn picada amb sal i ou.
2. Afegiu-hi també la ceba picada.
3. Els bolets a rodanxes es fregeixen fins que estiguin daurats en oli.
4. Ratlleu el formatge.
5. Deixeu pastissos a la carn picada.
6. Coloqueu el formatge i els bolets al mig de cadascun.
7. Panets de forma següent.

Envieu-los a una paella amb oli calent. Fregiu fins que estigui daurat per ambdós costats.

Amb xampinyons al forn

Ara us explicarem com fer mandonguilles amb formatge i bolets al forn. Aquests productes es fonen literalment a la boca. No hi hauria d'haver problemes amb el procés de cocció. Per a aquesta recepta necessitareu els següents productes:

• 50g de pernil i formatge dur;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• espècies;
• 500g de carn picada;
• 1 ou;
• sal;
• verds;
• 120 g de bolets;
• bombeta;
• 150 g de pa blanc;
• pebre.

Cuina:

1. Primer, peleu la ceba i talleu-la a trossos petits.
2. Traieu la tripa del pernil.
3. Renteu els bolets.
4. Piqueu els bolets i el pernil finament.
5. Fregir els components picats en oli.
6. Afegiu formatge ratllat al farcit ja refredat. A continuació, salem els ingredients i pebrem. Podeu afegir verdures.
7. Barrejar ou, pa remullat amb carn picada. Sal i pebre.
8. Feu pans plans amb carn picada.
9. Poseu el farcit de bolets a cadascun i segellar les vores.
10. rollcostelles amb xampinyons i formatge en farina i posar-les en una safata per al forn.

A continuació, envieu les costelles al forn. Enfornar fins que estiguin fets.

Què necessites per a les costelles de vedella i com fer-les bé?

Ara us explicarem com cuinar les costelles de vedella farcides de bolets. Per a aquesta recepta necessitareu:

• 100 ml d'oli de gira-sol;
• 700g de vedella mòlta;
• sal;
• 250g de bolets;
• 2 bombetes;
• 1 ou;
• pebre;
• 4 llesques de pa blanc.

Les costelles es preparen de la següent manera:

1. Primer prepareu tots els ingredients. Sofregiu 1 ceba, picada finament, en una paella fins que estigui tova. Després d'això, envieu-hi els bolets picats. Remeneu els aliments i fregiu-los fins que estiguin cuits.
2. Remull el pa amb llet.
3. Piqueu la segona ceba.
4. Agafa un bol gran. Poseu-hi la carn picada, bateu-hi l'ou. A continuació, afegiu sal, ceba i pebre.
5. Amassar la carn picada amb les mans.
6. Premeu el pa i remeneu-lo a la carn picada. Amasseu la massa fins que tingui una consistència homogènia.
7. Bolets refredats amb sal i pebre.
8. Enrotlleu la carn picada en una bola, aplaneu-la. Posa el farcit al centre del producte resultant. Tanqueu-lo i formeu-los en patates.
9. Fes el mateix amb la carn picada restant i el farcit de bolets.
10. A més, enrotlleu tots els productes carnis en farina i envieu-los a una paella amb oli calent. fregirfoc mitjà per ambdós costats. Després de cuinar, deixeu els productes sota la tapa una estona perquè encaixin.

Conclusió petita

Ara ja saps com cuinar mandonguilles amb bolets i formatge. Hem mirat diferents opcions per preparar aquests deliciosos productes carnis. Tria el més adequat per a tu i cuina amb gust!