2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
De vegades realment vols agradar a tu mateix i als teus éssers estimats amb alguna cosa saborosa, però no hi ha prou temps i energia per a una llarga lliçó amb la prova. En aquest cas, venen al rescat diversos pinzells de forn, que ja contenen tots els ingredients necessaris. Permeten, sense dedicar molt de temps a treballar amb la massa, passar una bona estona prenent una tassa de te o cafè amb brioixeria casolana a les mans.
Aquest article analitzarà diverses mescles de pastissos ja fetes, descriurà com preparar-les, donarà comparacions de mescles, puntuacions i secrets de compra.
Tipus de barreges preparades
Hi ha molts tipus de barreja de pastissos, perquè hi ha moltes varietats de pastissos. Magdalenes, magdalenes, magdalenes, una gran varietat de sabors: tot això es reflecteix a les prestatgeries amb mescles de forn. No obstant això, en la seva majoria, l'assortiment està representat precisament per magdalenes clàssiques, que, tot i quepot ser petit i rodó, tenir un gran nombre de calories i la massa després d'amassar és densa i pesada. Normalment són rectangulars o rodones i amb un forat al centre de la forma.
També es poden trobar barreges de magdalenes, però són més complexes i la varietat de sabors que hi ha és molt inferior a les magdalenes clàssiques.
Avaluació de diferents barreges de cocció
La marca més popular de barreja de pastissos és Bake Home.
Ofereix al client cuinar una gran varietat de cupcakes, així com magdalenes. No obstant això, anomenar-la el millor llenguatge no gira. La composició de l'escombrat no és la més agradable, a més de sabors i llevat en pols, hi ha tot tipus d'estabilitzants i altres substàncies dissenyades per donar al producte una forma atractiva. Això no sempre té un bon efecte en el gust i la qualitat de la cocció acabada. Si és possible, és millor utilitzar altres productes. El paquet de la barreja per a pastís conté 300 grams, per a magdalenes - 250. El preu varia segons els additius, però de mitjana - 70 rubles i 120. No obstant això, val la pena assenyalar que, per exemple, la barreja d'ou en pols hi ha., és a dir, cal afegir-hi menys productes. Així que la barreja de pastís Bake Doma és ideal per a aquells que, per fer menys esforç, estan preparats per suportar additius a la composició. Puntuació: 6/10.
També un bon lloc al mercat rus està ocupat per les mescles de l'empresa "S. Pudov". Tenen una gran varietat no només de massa de cupcakes, sinó també de massa de magdalenes.
Malgrat la composició aterridora al principi, és força natural i inofensiu. Haureu de jugar una mica més amb la seva preparació que amb el Dom Oven, però les magdalenes són molt suaus i tendres. Un paquet amb una barreja per a magdalenes conté 400 grams, per a magdalenes - 250. Això fa que sigui de mitjana més que tots els altres fabricants, mentre que el preu es manté en o fins i tot més baix: 70 rubles i 100. Puntuació - 9/ 10.
L'última barreja del mercat és de l'especialista austríac en queviures Haas. de seguida val la pena assenyalar que haureu de treballar més amb aquesta barreja: pràcticament no hi ha additius. Tanmateix, aquesta barreja és ideal per a aquells que prefereixen els aliments més naturals.
Haas tampoc ofereix diversos sabors als clients, ja que es requereixen sabors i potenciadors de sabor per fer-los. Aquesta empresa només pot trobar una barreja per a cupcakes originals, que no contenen additius. L'empresa ofereix al comprador complementar de manera independent la barreja amb fruites confitades, panses o fruits secs. El paquet conté 300 grams de la barreja i el cost d'un és aproximadament igual a 50 rubles. Valoració: 8/10.
Composició
Per determinar la composició aproximada del producte, s'ha pres una de cada marca, així com per separat per a magdalenes i magdalenes.
Composició de la barreja per fer magdalenes amb xocolata de l'empresa "Pechem Doma":
- Farinablat.
- Sucre.
- Cacau en pols.
- Esm alt de xocolata (gotes) (sucre, substitut de mantega de cacau, cacau en pols, emulsionants (lecitina, èsters de poliglicerol), aroma de vainil·lina, sabor caramel).
- Massa de llevat en pols (pirofosfat de sodi, bicarbonat de sodi - bicarbonat de sodi).
- Color de sucre colorant E150c.
- S alt.
- Sabor de vainillina.
Ingredients per a la barreja de pastís de xocolata:
- Farina de blat.
- Sucre.
- Fécula de patata.
- Cacau en pols.
- Melange d'ou sec.
- Regulador d'acidesa - àcid cítric.
- Pols de coure: bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi).
- Sabor de tòfona.
Barreja per fer magdalenes de vainilla de l'empresa "S. Pudov":
- Farina de blat.
- Sucre blanc.
- M altodextrina (melassa).
- Llet sencera en pols.
- Emulsionant E471 (inclòs a la llista d'origen segur i natural).
- Regulador d'acidesa-àcid cítric.
- Pols de coure: bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi).
- Sal marina de taula dels aliments.
- Sabor de vainillina.
La missa per al pastís de vainilla de l'empresa "S. Pudov" inclou els ingredients següents:
- Farina de blat.
- Sucre.
- Midó de blat de moro.
- Ou en pols.
- Llet sencera en pols.
- Sal marina comestible.
- Pols de coure: bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi).
- Regulador d'acidesa - àcid cítric.
- Sabor de vainillina.
La barreja de pastís amb gust de vainilla Haas consta dels ingredients següents:
- Farina de blat.
- Sucre.
- Glucosa.
- Midó de blat de moro.
- Agents de cocció: dihidropirofosfat de sodi, bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi).
- Sabor de vainillina.
Com utilitzar la barreja de pastissos
Normalment, una barreja de forn conté farina, sucre, sal, midó i refresc. Alguns també tenen ou en pols (que substitueix els ous) i llet en pols.
En aquesta barreja, només queda afegir oli, fruits secs / panses, diluir amb aigua i es pot posar al forn. A continuació es descriu el procés detallat per preparar la barreja Haas. Per exemple, va ser la barreja d'aquest fabricant la que es va prendre, ja que conté la menor quantitat d'additius. Si s'indiquen ingredients addicionals a la barreja, simplement no cal afegir-los a la massa.
Mètode de cocció
La barreja necessitarà 1-2 ous de gallina, 100 grams de mantega i 2/3 tassa de llet tèbia.
Poseu tota la mescla en un bol, afegiu-hi la llet i barregeu-ho bé. Després - afegiu els ous i la mantega a temperatura ambient. La massa ha de tenir la consistència de la crema agra. Si voleu, podeu afegir fruita confitada, panses i fruits secs.
Ara s'ha de posar la massa en un motlle. Podeu utilitzar un motlle gran o molts de petits. La massa ha de ser aproximadament 3/4 de la mida total del motlle (ho farà). Podeu enviar cupcakes escalfats fins a 180forn de graus. Si el motlle és gran, trigarà uns 40 minuts a coure. Per als petits, normalment n'hi ha prou amb 20. Però depèn del forn. Podeu comprovar-ne la preparació amb un ganivet o una broqueta de fusta.
Calories
Mesurat en kcal/100g. Aquesta és la reducció de quilocalories per 100 grams de producte.
- Barreja de muffins de xocolata de Bake Doma - 360.
- Barra de pastís de xocolata de Bake Doma - 360.
- Barreja per fer magdalenes de vainilla de "S. Pudov" - 350.
- Barreja per fer pastís de vainilla de "S. Pudov" - 360.
- Barreja de pastissos Haas amb sabor a vainilla - 360.
Consells per comprar i fer massa de pastissos
1. Quan escolliu una barreja, no cal que mireu la imatge del paquet. Només és una imatge, no un producte real.
2. Com menys ingredients a la barreja, millor. La majoria de productes d'aquest tipus contenen fruits secs o panses de no la millor qualitat. El mateix s'aplica a l'ou en pols i a la llet en pols.
3. Si el paquet diu afegir aigua o llet a la massa, és millor afegir llet. Això farà que la massa sigui més tendra.
4. Si necessiteu afegir oli a la massa, afegiu-hi oli de gira-sol per obtenir una massa densa. per lleuger i airejat - cremós. L'oli també dóna al producte un color diferent.
5. Si hi ha llet en pols a la llista d'ingredients, hauríeu de controlar acuradamentel procés de cocció, perquè pot assecar el producte.
6. No afegiu bicarbonat de sodi ni llevat en pols a la massa. Sempre estan a la mateixa barreja.
Recomanat:
Quant cuinar calamars congelats per a amanida: tipus, temps de cocció i característiques de cocció
Quan un dels ingredients de l'amanida és calamar bullit i només tens marisc congelat a casa, sorgeix la pregunta de com preparar-los per posar-los en un plat. I ara intentarem esbrinar exactament com caldrà soldar-los i durant quant de temps
Com fer la barreja de creps? Barreja preparada per a creps: comentaris
Saps com fer una barreja de creps? Si escolteu parlar d'aquest producte per primera vegada, a continuació us descriurem les seves receptes detallades
Te "Evalar BIO". Te "Evalar": comentaris, composició, fotos, tipus, instruccions d'ús
No fa gaire, el bio-te Evalar va aparèixer als prestatges de moltes farmàcies russes. Immediatament va cridar l'atenció dels compradors. A més, el nou producte va despertar un gran interès entre altres fabricants de productes similars
A quina temperatura cal coure una galeta: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissers
El pastís fet a mà decorarà qualsevol taula. Però les seves característiques gustatives depenen de la preparació de la base. En aquest article us explicarem a quina temperatura cal coure una galeta en diferents dispositius, quins tipus és. Tingueu en compte també els principals errors de cuina
Temperatura de cocció de galetes: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissets
A qui de nos altres no li agraden els pastissos i pastissos deliciosos, tan agradables i efectius per aprofitar qualsevol estrès i problemes! I quina amfitriona no voldria fer un miracle de l'art culinari en celebracions familiars especialment significatives: un pastís casolà lleuger i esmicolat. Tractant de cuinar una galeta magnífica a casa, moltes dones s'enfronten al fet que no sempre resulta ser d'excel·lent qualitat
