2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Has provat mai "Plombir", una crema de consistència més delicada? Si no, assegureu-vos de provar-ho. No et penediràs, el resultat és simplement excel·lent. Es pot servir com a postre sol o com a cobertura per a un pastís.
Crema "Plombir" per a pastís
La recepta d'aquesta dolça obra mestra no és especialment difícil. Necessitarem els següents ingredients:
- Rovells d'ou - 4 unitats
- Llet - 0,5 l.
- Sucre en pols - 185g
- Midó - una cullerada.
- Crema de greix – 360g
La llet s'ha de portar a ebullició. Bateu els rovells amb midó i afegiu-hi vainilla. A continuació, afegiu amb cura la llet als ous, remenant la barreja constantment. A continuació, poseu la paella al foc i deixeu-ho coure a foc lent (la nata s'ha de remenar constantment) fins que espesseixi.
Traieu la nata acabada dels fogons. Si accidentalment formeu grumolls, podeu fregar la barreja a través d'un colador o batre amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia. A continuació, afegiu el sucre en pols i barregeu-ho bé. En aquesta etapa tuhas de controlar la dolçor de la teva crema. Afegiu més pols si cal. No oblideu que encara hi afegirem nata, però no són dolces.
La crema ha d'estar completament fresca. En un bol a part, bateu la nata fins que quedi esponjosa. En diverses porcions, afegiu-hi la nata a poc a poc. Barrejar amb cura. Així que el nostre "Plombir" està llest. La crema és molt saborosa, airejada i tendra. Pot ser que sigui un postre independent. La crema és especialment bona a l'estiu. És una crema que dóna aire a la crema.
També es pot utilitzar per fer pastissos, cistelles. I aquest gelat delicat també es congela i serveix com a gelat. Resulta molt saborós.
Plombir cremós
Us volem explicar com fer un gelat per a un pastís. La recepta és molt senzilla i segur que us agradarà.
Ingredients:
- Llet - 0,25 l.
- Mantega - ½ paquet.
- Un got de sucre.
- Ous - 3 peces
- Vanillina.
- Fécula de blat de moro - 3 cullerades. l.
- Crema (greix obligatori, no menys del 30%) - 0,3 l.
Així que comencem a cuinar. La llet s'ha d'escalfar, afegir-hi rovells barrejats amb maizena. Barregeu bé tots els ingredients i porteu la barreja a ebullició. Al mateix temps, no us oblideu de remenar la massa tot el temps. Hauríeu d'obtenir una crema bastant espessa. S'ha de refredar. I només després d'això es podrà afegir mantega batuda amb sucrecremós. La massa resultant no només s'ha de barrejar, sinó que s'ha de batre bé.
Per preparar la nata, la nata ha d'estar freda. En un bol a part molt fred, bateu-los. A continuació, afegiu-hi amb cura a la crema i barregeu.
La crema de mantega "Plombir" per al pastís resulta molt delicada, amb un gust característic. Remull bé els pastissos. El resultat són unes postres delicioses. Aquesta crema és apta per a diferents pastissos: galeta, sorra, full.
"Plombir" per a "Napoleó"
Podeu utilitzar la crema "Plombir" per a "Napoleó". El pastís resulta increïblement saborós, de fet, com qualsevol postre amb aquest farcit.
Per a la preparació de "Napoleó" qualsevol de les cremes anteriors és adequada. Però hi ha un altre gelat meravellós. A continuació teniu la recepta amb fotos. La seva particularitat és que el gelat s'utilitza per a la seva preparació.
Per tant, necessitareu els ingredients següents:
- Mantega – 300-320 g.
- Sundae de gelat - 620g
- Un litre de llet.
- Sucre - 1,5-2 tasses.
- Ous - 2 peces
- Vainilla.
Barrejar els ous amb el sucre i el gelat molt suau, afegir farina i vainilla. Porteu la llet a ebullició en una cassola a part. A continuació, afegiu-hi la barreja preparada prèviament. Cuini la nata fins que espessi, però en cap cas la deixem bullir.
Tan aviat com la mescla aconsegueixi la consistència desitjada, retireu-la del foc i deixeu-la refredar. A continuació, afegir a la nata.mantega i bateu-ho amb una batedora. La massa ha de ser lleugera i homogènia.
Ara pots posar gelats preparats als pastissos Napoleó. La crema remulla perfectament els pastissos. Segur que us agradarà el resultat.
Crema de "Plombir" per a magdalenes
M'agradaria explicar-vos una altra recepta meravellosa de Plombir a base de crema agra. Ni tan sols us podeu imaginar quants meravellosos plats dolços podeu cuinar amb gelats. Les seves receptes són tals que són excel·lents no només per a pastissos, sinó també per a moltes altres postres, incloses les magdalenes.
Ingredients:
- Crema agra (almenys un 20% de greix) - 0,5 l.
- Ralladura d'una llimona.
- Farina - 3 cullerades. l.
- Ous - 2 peces
- Sucre - 190 g.
- Mantega - 1,5 paquets.
- Sucre de vainilla o vainilla.
Barrejar la crema agra amb els ous, afegir sucre vainillat o vainilla, farina. La mescla resultant es col·loca al bany maria. La nata s'ha de bullir, sense deixar d'interferir, fins que estigui espessa. Tan bon punt la massa aconsegueixi la consistència desitjada, s'ha de treure del foc i deixar-la refredar.
Bateu la mantega en una cassola a part i, a continuació, afegiu-la amb cura a la nata que s'hagi refredat en aquell moment. Torneu a batre bé tota la massa. Així que el nostre "Plombir" està llest. La crema té un gust familiar per a nos altres des de la infància.
Pastís de gelat de Plombir
Volem compartir una altra recepta. Això no és només un "Plombir" de crema per a un pastís, és un autèntic pastís de gelat. Sens dubte seues pot utilitzar per remullar pastissos, però no és menys saborós com a postre independent. La crema de mantega Plombir es pot congelar, i després es converteix en un autèntic gelat, tan deliciós que gairebé no ho trobareu en un supermercat.
A més, la crema és ideal per omplir els pastissos preferits dels nens: cistelles, eclairs, palletes, cupcakes.
Ingredients per al pastís gelat
En general, el pastís de gelat és les postres més meravelloses de l'estiu. Hi ha moltes receptes per a aquest plat, però probablement aquesta sigui la millor. Per descomptat, fer un gelat no és el més fàcil de fer, però val la pena.
Ingredients:
- Una tassa de sucre.
- Ralladura d'una llimona.
- Suc de llimona (acabat d'esprémer) - 2 cullerades. l.
- Ous - 2 peces
- S alt.
- Pols de coure.
- Mantega – 230 g.
- Farina - 3 tasses.
Per fer nata:
- Un got de sucre.
- Llet - 0,5 l.
- Mantega – 300g
- Farina - 4 cullerades. l.
- Ous - 2 peces
- Vainilla.
Per a la decoració:
- Sucre en pols.
- Marshmallow blanc.
- Xocolata blanca - 200g
Recepta de gelat
Tritureu el sucre amb mantega. Afegiu el suc de llimona, la sal i els ous, barregeu-ho. A continuació, afegiu el llevat amb farina i amasseu la massa. Després l'emboliquem amb una pel·lícula i la deixem reposar una estona.(almenys mitja hora).
Mentrestant, comencem a preparar la crema. Posem la llet al foc. Barregeu la farina amb el sucre i introduïu a poc a poc la mescla seca a la llet, sense parar de remenar. Bulliu la nata fins que espessi, després s'ha de refredar i només després afegiu-hi els ous. Tornar a barrejar bé i coure un parell de minuts més. Deixem refredar i després afegim la vainilla i la mantega. La nata s'ha de batre amb una batedora o batedora fins a obtenir una lleugera consistència homogènia. Aquí teniu el gelat i llest.
La safata ha d'estar coberta amb paper de forn. Poseu-hi la massa i alliseu-la. Després l'enviem a coure durant quaranta minuts al forn. L'escorça ha de prendre una tonalitat daurada. Traiem la cocció acabada i refredem. A continuació, s'ha de trencar el pastís a trossos i barrejar-lo amb nata.
Per a la preparació posterior del pastís, necessitareu un recipient arrodonit. Pot ser, per exemple, una amanida. Ho cobrim amb una pel·lícula i estem la massa preparada, s'ha de tapar una mica. A continuació, envieu-ho tot al congelador durant quatre hores.
Passem a la preparació de la decoració del pastís. Fonem una barra de xocolata al bany maria i dibuixem flors, fulles, figures, flocs de neu sobre pergamí amb una xeringa pastissera. També enviem els nostres dibuixos al congelador.
Després de quatre hores, traiem el plat de la nevera, li donem la volta a una safata. Des de d alt decorem el nostre pastís de malví i figuretes de xocolata de producció pròpia. Per completar l'aspecte, ruixeu pols per sobre del pastís. I de nou enviem postres per uns quantshores a la nevera.
A l'hora de servir, aquest pastís de gelat s'ha de tallar amb un ganivet afilat submergit en aigua tèbia. El gust d'aquestes postres us encantarà. Sorprendràs no només a la teva família, sinó també als teus convidats.
Afeges a Plombir
El pastís de Plombir pot ser molt variat. Per fer-ho, poseu trossos de fruita fresca al mig, com ara pinya, préssec, maduixes, kiwi. És cert que això desviarà lleugerament l'atenció del gust diví del gelat. Però tens dret a experimentar i fer realitat les teves fantasies.
Els trossos o encenalls de xocolata negra van bé amb el gelat. Si voleu servir la nata com a postre independent, podeu espolvorear-la amb xocolata picada i trossos de fruita per sobre.
A més, es poden posar trossos més grans dins del pastís de gelat, després durant el tast sentireu un cruixent de xocolata amb gust de gelat. Alguna cosa podria tenir millor gust?
En lloc de l'epílogo
Si vols fer unes postres dolces extraordinàries, no pots pensar en res millor que la crema de Plombir. Aquest és un dolç versàtil que necessitareu per fer pastissos, eclairs, cupcakes, pasta de full, Napoleó i fins i tot pastís de gelat. Prova una de les nostres receptes i gaudeix del sabor insuperable del gelat real.
Recomanat:
Pastissos per a la mare per a un aniversari: receptes de pastissos, idees interessants per decorar amb una foto
L'article parlarà de pastissos per a la mare per a un aniversari, de diverses receptes interessants i senzilles. A més, les idees inusuals per decorar dolços per a les vacances amb una foto seran un bon avantatge. El més important és que el pastís està fet amb amor
Com fer un gelat amb llet? Gelat de llet: recepta
Malauradament, molts productes comprats a la botiga són frustrants amb la mala qualitat, així com la presència d'una varietat de colorants i conservants. Llavors, per què no fer un gelat casolà de llet i complaure a la vostra família? A més, no hi ha res complicat en això
Cuina amb maduixes: receptes de pastissos, pastissos i pastissos
Les maduixes brillants i tan apetitoses són una de les primeres que apareixen a la seva casa d'estiueig. La baia només agrada durant unes poques setmanes, i durant aquest temps cal tenir temps per cuinar tants pastissos i postres com sigui possible
Massa de llevat per a pastissos amb kefir. Recepta de pastissos amb massa de llevat
Les hostesses amb experiència saben com fer massa de llevat amb llevat sec a la llet. Però fins i tot ells es sorprendran de com de fàcil és preparar una massa semblant amb kefir, com d'aire que resulta. A més, els productes fets a partir d'ell no es fan ranci durant molt de temps, per tant, es guarden perfectament a la nevera durant diversos dies
Recepta de gelat segons GOST. Recepta de gelat casolà
El gust d'un gelat clàssic, un cop tastat, no es pot oblidar mai. Fins i tot després de molts anys, la gent el recorda com era en la seva infància o joventut
