Quant cuinar pop congelat? Consells i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de marisc són exòtics, però estan disponibles per a una persona moderna, independentment del lloc on visqui. La carn de pop és deliciosa i increïblement saludable. A Rússia, el marisc congelat es ven amb més freqüència. Així que conserven no només frescor, sinó també importants oligoelements. Com cuinar una carcassa de pop si està congelada?

Qualitats i característiques del gust

Quant cuinar pop congelat? Amb el temps, serà menys que si anés a cuinar fresc. El temps de cocció depèn de la mida del marisc. La carn de pop és popular perquè té un gust especial. És tendre, nutritiu, amb un regust dolç. Aquesta delícia és molt aficionada als italians, espanyols, japonesos. El pop és un cefalòpode que viu als mars tropicals i subtropicals. Té un cos ovalat suau que sembla una bossa, vuit tentacles llargs amb ventoses. En total, unes dues-centes espècies viuen als mars i oceans.

El pop gran pesa més de set quilos, arriba a una llargada de més d'un metre. Però també hi ha individus molt grans. Utilitzen tentacles i carcasses per menjar. El gust de la carn de pop és semblant al del calamar, però més suau. Aquest marisc es bull, s'omple, es cou al forn, es guisa i fins i tot es menja cru. La carn de pop és una rica font de vitamines del grup B, oligoelements, minerals, aminoàcids, proteïnes i àcids grassos omega-3. La carn enforteix el sistema immunitari, té un efecte positiu en el funcionament del cor i d' altres òrgans, subministra oxigen a les cèl·lules, normalitza el tracte digestiu i retarda el procés d'envelliment. I aquesta no és tota la llista.

Quant de temps cuinar?

Si el pop és gran i acabat de congelar, pesa 2-3 kg, després es bull uns 25 minuts a foc lent sota la tapa. Els pops molt grans es bullen durant una hora, però si són frescos. Una mica menys congelat. Prou petit per bullir durant cinc minuts. Si heu comprat fresc, el millor és posar-lo al congelador per congelar-lo. Això serà més fàcil de cuinar.

Procés de cocció

Quant cuinar pop congelat? Depèn de la mida del marisc. Posar l'aigua a foc fort, sal, afegir espècies, una mica d'oli. L'aigua ha de cobrir lleugerament la carn. Si heu comprat pops petits en un paquet, obriu i inspeccioneu el marisc. Si no hi ha gel, tenen la mateixa mida, no cal que descongeleu els pops, sinó que els hauríeu de cuinar immediatament.

Si hi ha impureses a la bossa, com ara altres mariscs, descongela-les i esbandeix-les amb aigua. Després de bullir, afegirpops a l'aigua, esperar que l'aigua bulli, coure durant cinc minuts. Refredar en un colador, afegir a una amanida o fer un altre àpat.

Receptes

Quines receptes de marisc fàcils d'implementar a la teva cuina? Si heu comprat pops congelats (petits), proveu de fer una amanida. Per això necessitareu:

• polp petit - 150 g;
• fulles d'enciam - 150 g;
• api - 1 peça;
• ceba verda - 30 g;
• oli d'oliva - al gust;
• all, pebre negre mòlt;
• fulla de llorer - al gust.

Afegiu sal, pebre negre, llorer, all, pop a una olla amb aigua bullint. Quan el marisc estigui cuit, cal tallar-los a trossos petits. En una altra cassola, bull el filet de pollastre amb pastanagues. Refredar i tallar el pollastre. Rentar l'enciam, assecar i servir. A continuació, piqueu la ceba, l'api, barregeu-ho amb pop i pollastre, sal, afegiu-hi oli d'oliva per sobre.

Una altra recepta interessant i senzilla és el pop amb patates. Per cuinar necessitareu:

• pops - 1 kg;
• patata - 1 kg;
• julivert - 1 manat;
• all - 5 grans;
• suc de llimona a partir de 1/2 fruita;
• oli d'oliva;
• sal.

Pelar, tallar, bullir les patates. Bullir la carn i tallar-la (no es poden tallar els pops petits). Unteu una safata de forn amb oli vegetal, poseu-hi les patates, els pops, aboqueu-hi suc de llimona i oli d'oliva, ruixeu-hi all i herbes, sal. Enfornarcal al forn fins que estigui fet.

Com netejar un pop amb tinta? Si això no es fa correctament, podeu fer malbé el plat. Traieu la bossa de tinta del mig. Si el pop és fresc, esbandiu-lo amb aigua, traieu la mucositat dels tentacles, separeu-ne el cap, traieu també el "bec" i els ulls. Rentar la carn amb aigua, escaldar amb aigua bullint o bullir, després treure la pell, enviar la carn al congelador durant un parell de dies. Això és per garantir que la carn sigui suau i no dura.

Consells

Quant cuinar els pops congelats si són de mida gran? En aquest cas, el tractament tèrmic no ha de ser massa llarg, com passa amb el marisc petit, si no es vol que el pop sigui nerviós i sense gust. Durant la cocció, la tasca principal és la destrucció de microorganismes perillosos. Si el pop és massa gran, millor tallar-lo a trossos i cuinar per separat. Per tant, cuina la canal en 1 kg.

Instrucció:

1. Agafeu una olla gran, afegiu-hi aigua, porteu-ho a ebullició i amaniu-ho amb sal marina.
2. Quan l'aigua bulli, submergiu-hi la carn, després traieu-la i repetiu-ho tres vegades.
3. Coeu el pop a foc lent fins que estigui suau. A continuació, deixeu-ho refredar a la mateixa aigua.

La sal s'afegeix abans de cuinar, no durant o després, en cas contrari la carn serà dura. Els pops congelats (més bullits) quedaran més suaus després de la cocció que els frescos. És millor congelar els últims abans d'aquest procés. El foc durant la cocció és mínim, ja cal submergir-hi les canalsaigua bullida fins que estigui rosada i remolinada. Recordeu que la pel·lícula després del tractament tèrmic s'elimina més fàcilment si la carn es submergeix en aigua gelada.