Que deliciós cuinar carn amb bolets al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn i els bolets són dos aliments que combinen bé. Per tant, a partir d'ells es poden preparar molts plats saborosos i saludables. La manera més fàcil de coure carn amb bolets al forn. I això es pot fer de diferents maneres. Cadascuna de les opcions següents és bona a la seva manera.

Porc amb bolets en paper d'alumini

No cal passar molt de temps a la cuina per fer un sopar deliciós. Hi ha receptes amb les quals ho pots fer tot ràpidament i sense gaire esforç. L'opció més senzilla és la carn al forn amb paper d'alumini amb bolets. Es cou al forn durant una hora. Per treballar en aquest cas necessitareu:

• 600 grams de carn de porc;
• 200 grams de bolets;
• 1 ceba;
• sal;
• 100 grams de bolets en escabetx (qualsevol);
• cullerada de mostassa preparada;
• pebre mòlt;
• mig got d'aigua mineral;
• qualsevol oli vegetal.

Cuineu la carn amb bolets al forn de la següent manera:

1. Primer la carn de porc ha de ser bonaesbandiu, assequeu i talleu-los a trossos bastant grans com els que s'utilitzen per a la barbacoa.
2. Piqueu la ceba pelada finament.
3. Transfereix la carn a un recipient profund. Afegiu-hi la ceba preparada, sal, mostassa, pebre, i després aboqueu-ho tot amb aigua mineral, barregeu-ho i deixeu-ho reposar almenys dues hores. Tot això es pot fer amb antelació i deixar els productes de vinagre a la nevera durant un dia.
4. Champignons tallats acuradament a rodanxes fines.
5. Fregim una mica en oli vegetal.
6. Talleu el paper d'alumini a quadrats de la mida desitjada.
7. Al mig de cadascuna d'elles poseu carn preparada, així com bolets marinats i fregits. Connecteu les vores i emboliqueu-les amb força.
8. Coloqueu els espais en blanc en una safata de forn o en una reixeta i envieu-los al forn durant 55-60 minuts.
9. Enfornar a 180 graus.

Esperant el resultat final, hi ha molt de temps lliure. Es pot gastar en preparar un plat i parar la taula.

Pastís barrejat

Hi ha una altra opció interessant. La carn amb bolets al forn es pot fer en forma de pastís sucós. Aquest plat és perfecte per a un sopar de diumenge o una petita celebració familiar. No és gens difícil de fer-ho. Per a això necessitareu:

• 300 grams de bolets;
• 1 ceba;
• 1 ou;
• 500 grams de carn picada (millor que el pollastre);
• 200 grams de formatge;
• 0, 5 quilos de pasta de full ja feta.

El procés per fer un pastís inclou els passos següents:

1. Piqueu els bolets i la ceba finament.
2. Escalfeu una mica d'oli en una paella. Primer hi passeu la ceba, afegiu-hi els xampinyons i sofregiu fins que quasi tota la humitat s'hagi evaporat.
3. Afegiu la carn picada a la paella i barregeu el contingut de la paella. Fregir fins que la carn estigui a punt. Després d'això, la barreja s'ha de salar i amanir amb herbes aromàtiques.
4. Repartiu una capa de massa en una safata per al forn. Si cal, s'ha de descongelar amb antelació.
5. Poseu el farcit preparat a la massa.
6. Espolvoreu-lo amb formatge ratllat.
7. Cobriu l'estructura amb una segona capa i pessigueu les vores amb força.
8. Envieu la safata al forn. Coure al forn a 190 graus durant 25 minuts.

És millor menjar un pastís tan calent, transferint-lo amb cura a un plat ample i tallant-lo en porcions.

Pollastre amb bolets sobre un coixí de patates

Si es desitja, el plat principal i el guarniment es poden cuinar al mateix temps. Aquesta opció captiva per la seva senzillesa i permet a l'amfitriona donar via lliure a la fantasia. Per exemple, les patates amb carn i bolets al forn són molt gustoses. Per fer-ho, necessites els productes més habituals:

• 1 quilo de patates;
• 0, 3 quilos de bolets frescos (preferiblement xampinyons o xampinyons);
• un pessic de sal;
• mig got d'aigua freda;
• 3 bombetes;
• 700 grams de potes de pollastre (o cuixes);
• 2 cullerades de vinagre balsàmic, salsa de soja, oli vegetal i mostassa francesa;
• pebre negre.

Tecnologia de cuina:

1. Primer, heu de fer la marinada barrejant oli, vinagre, sal, mostassa i salsa de soja en un bol a part.
2. Poseu-hi la carn i reserveu-la mentre la resta del menjar es cuina.
3. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes. Col·loqueu al fons del formulari, pretractat amb oli. Aquesta serà la primera capa.
4. Esbandir i tallar els bolets bastant grans. Repartiu-los per sobre de les patates.
5. Talleu la ceba pelada a rodanxes. Posa-ho sobre els bolets.
6. Espolvoreu-ho tot amb sal, afegiu-hi aigua i agiteu una mica el motlle.
7. Coloqueu els trossos de carn per sobre i aboqueu-los amb la resta de la marinada.
8. Posar el motlle al forn i coure els aliments durant 40 minuts a 200 graus.

La preparació del plat es comprova per l'estat del pollastre. Si s'allibera suc clar en punxar la carn, es pot apagar el foc.

Porc amb bolets sota el "abric de pell"

Són especialment populars les receptes en què la carn i altres productes es couen sota una crosta de formatge. El plat resulta sucós, fragant i té un aspecte molt bonic. Per comprovar-ho, podeu provar de cuinar carn al forn amb bolets i formatge. Però primer heu de recollir tots els components necessaris al vostre escriptori:

• 0,5 quilograms de filet de porc;
• 150 grams de formatge parmesà;
• 1 ceba;
• 35 grams d'oli de gira-sol;
• 200 grams de bolets;
• 5 grams de sal;
• 50 mil·lilitres de qualsevol maionesa;
• 1 culleradeta d'alfàbrega;
• una mica de terrabarreja de pebrot.

Aquest plat es prepara així:

1. En primer lloc, s'han de triturar els productes originals. La carn de porc s'ha de tallar a trossos petits. Talleu la ceba a mitges anelles i els bolets a rodanxes fines. Frega el formatge amb un ratllador fi.
2. Salure la carn, afegir espècies i barrejar bé.
3. Processar el motlle des de dins amb oli.
4. Poseu-hi productes alternativament en capes: carn - xampinyons - ceba - maionesa - formatge.
5. Coloqueu el motlle al forn i coure durant 60 minuts a 180 graus.

Un cop passat el temps, l'escorça de la part superior s'ha de daurar. Això indicarà que el plat està llest. Només queda disposar-lo en plats i servir-lo amb qualsevol guarnició (patates o pasta bullida).