Amanida de peix fregit: receptes de cuina amb fotos, consells per combinar productes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El peix és un aliment saborós i nutritiu que és bo fins i tot sol. Però la majoria de la gent prefereix el peix fregit guarnit amb verdures fresques o patates. L'ideal és que un bon guarniment aporti el sabor del peix i afavoreixi una bona digestió. Avui parlarem de quina amanida va millor amb peix fregit.

El que determina l'elecció

En la majoria dels casos, les preferències de gust dels membres de la família. Però els principals xefs i experts culinaris recomanen triar primer un mètode de cocció. També hi ha característiques de la cuina nacional. Per tant, els eslaus sovint servien peix fregit amb patates bullides. I els trossos de peix salat o fregit amb verdures en escabetx evoquen de seguida motius orientals.

Per preparar la millor amanida de peix fregit, també cal pensar en què hi ha ara a casa. No és gens necessari anar al mercat, pots sortir amb el que tens disponible.

Característiques de la cuina russa

Tradicionalmentel peix a Rússia ocupava un lloc especial a la taula. Es consumia bullit i fregit, salat i assecat. I sempre els escabetx, les verdures i les espècies complementaven el seu gust. A l'hora de triar un guarniment, també es recomana centrar-se en el tipus de peix. Per a les varietats grasses (verat, fletán, llisa, salmó), un acompanyament de bròquil, espinacs guisats o acedesa, puré de pèsols, tomàquets al forn és perfecte.

També pots afegir fruita. Aquests poden ser pomes àcides, aranja, pinyes, mànecs i taronges. En combinació amb verdures, amb l'addició de baies, podeu cuinar una varietat d'amanides per a peix fregit. El gust fresc i picant destacarà el filet tendre i gras i el farà encara més interessant. I el més important, el guarniment també es convertirà en una font de vitamines i fibra.

Peix baix en greix

En general es tracta d'espècies fluvials, és a dir, lucioperca, bacallà, mullet i moltes altres. És més difícil recollir-los un guarniment. Qualsevol amanida amb el rerefons de carn fresca i seca no té suc. Per tant, es recomana cuinar verdures guisades. El puré també és una gran opció. L'amanida de peix fregit en aquest cas ha de ser sucosa i tendra. Per exemple, les pastanagues amanides generosament amb maionesa o crema agra són una gran amanida que agradarà tant a adults com a nens.

Guarniments més populars

Per escollir quina amanida va millor amb peix fregit, hauríeu de recórrer a la pràctica de la cadena de càtering russa. Les opcions habituals són:

• Patates bullides i pastanagues bullides a daus. Regar amb oli icondimentar amb herbes.
• Pastanagues estofades amb prunes. El gust és interessant i original.
• Estofat d'albergínia. Podeu afegir-hi pebrots i tomàquets.
• Mongetes amb tomàquet.
• Patates fregides amb herbes.

Però els cereals tradicionals no encaixen bé. L'única excepció és l'arròs friable. És especialment bo amb l'addició de pèsols verds i blat de moro.

Amanida d'algues

Els plats de peix són rics en fòsfor i iode. Va ser aquesta qualitat la que els va portar a destacar dimarts i dijous en el sistema de restauració com a dies de peix. Si mengeu peix dues vegades per setmana, proporcioneu al vostre cos oligoelements essencials. Parlant de quina amanida és millor per al peix fregit, és bo recordar-ne el principi. Què podria anar millor amb peix que una amanida d'algues? I és molt fàcil cuinar-lo. Necessitareu:

• Algues en conserva - 200g
• Pastanaga, cogombre i ceba - 1 cadascun
• Maonesa, mostassa al gust.

Ara cal posar la col en una amanida, picar el cogombre i les pastanagues. Talleu la ceba i aboqueu-la amb aigua bullint. Amanida d'amanida al gust i servir.

Amanida de cols de Brussel·les

Perfecte amb peix gras com el verat. Per cert, millor no fregir-lo en una paella, sinó coure-lo al forn sense oli. Però si trieu quina amanida és adequada per al peix fregit, aquesta opció es pot donar amb seguretat en primer lloc. Necessitareu:

• Coles de Brussel·les - 350g
• Taronja - 1 peça
• All - 3 grans.
• Verd.

La col s'ha de bullir durant 7 minuts. Al final, afegim el suc de llimona i escorrem la col en un colador. Barrejar julivert, all, taronja en una batedora i preparar la salsa. Espolvorear sal i sucre per sobre, afegir pinyons. Espolvoreu amb herbes i ja podeu servir.

Amanida calenta

Ajudarà totes les amfitriones que vulguin alimentar els seus convidats amb plats no només saborosos, sinó també saludables. Quan trieu quina amanida servir amb peix fregit, no us oblideu de la bellesa del plat. Aquesta opció va bé amb peix fregit o al forn, fent-lo no només deliciós, sinó també sorprenent. Necessitareu:

• Albergínia, pastanaga i carbassó - 1 cadascun
• Tomàquets cherry - 10 pcs
• Mongetes - 150g
• Patates - 3 peces
• Suc de llimona - 25 ml.
• Herbes italianes, sal, pebre, oli d'oliva.

Les verdures s'han de tallar, amanir amb suc de llimona, herbes, oli, sal. Poseu-los en un motlle i estremeu-lo amb paper d'alumini. Temps de cocció - 20 minuts a 200 graus. Després d'això, es retira el paper d'alumini i es cou el plat durant 15 minuts més. Serviu-ho calent, però el guarniment és molt bo i fred.

Amanida de vitamines

Si parlem dels principis d'una alimentació saludable, val la pena recordar que el peix és un plat força nutritiu que no requereix un acompanyament massa calòric i satisfactori. Per tant, l'amanida "Vitamina" és la millor opció. Segurament es convertirà en una recepta d'amanida de peix fregit amb una fotoun dels teus preferits. Necessitareu:

• 200 g cadascun de tomàquets frescos, pomes àcides, cogombres frescos i pastanagues.
• Enciam verd - ram gran.
• Crema agra - 100 ml.
• Sal i sucre.

Les verdures, fruites i enciams s'han de rentar bé. Després d'això, deixeu que l'amanida es mulli i eixugueu tota la resta. Talleu-ho tot en palletes i amaniu-ho amb crema agra. Si l'acidesa de les pomes no és suficient, podeu afegir una mica de suc de llimona. No només resulta elegant i brillant, sinó també una amanida molt saludable.

En lloc d'una conclusió

El millor guarniment per al peix és una amanida lleugera de verdures. Per tant, no s'ha de pensar durant molt de temps i buscar combinacions originals. Per a l'amanida, podeu utilitzar cogombres, cols i cebes, pebrots i albergínies, patates. Podeu omplir-lo amb vinagre, maionesa o crema agra, mostassa o oli d'oliva. Cada vegada obtindràs un guarniment saborós i saludable. El rave picant o l'all s'utilitzen per condimentar l'amanida.

Per fer que el peix sembli festiu, col·loqueu-lo bé en un plat i col·loqueu-lo amb una amanida cuita. Es poden utilitzar trossos de verdures per decorar.