Què es pot cuinar amb bolets salats: receptes, funcions de cocció, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts ells mateixos recullen bolets i els salen per a l'hivern. No obstant això, menjar-los així, decorar amb ceba, és molest. Què es pot cuinar amb bolets salats? Els bolets de llet, els bolets, els bolets i moltes altres varietats són perfectes tant per a amanides originals com per a plats més complexos i satisfactoris.

Amanida abundant amb patates i col

Aquesta opció d'amanida és perfecta com a aperitiu per a begudes alcohòliques. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 300 grams de xucrut;
• cent grams de bolets salats, els bolets de llet són fantàstics;
• una pastanaga bullida;
• un parell de tubercles de patates bullides;
• mitja culleradeta de sucre;
• una mica d'oli vegetal per amanir (millor prendre amb olor).

Les patates i les pastanagues es pelen, es tallen a daus petits. Els bolets es renten amb aigua freda i es llancen a un colador. Quan l'excés d'humitat s'escapa d'ells, es tallen finament, a tires.

Combineu els ingredients triturats. Afegiu la col espremuda, espolvorear amb sal. Remeneu-ho bé. Abocat amb oli. Deixeu que l'amanida es cofi durant deu minuts més i després serviu-la a taula.

Amanida més fàcil

Quin tipus d'amanida es pot preparar amb bolets salats per no perdre molt de temps? És aquest! Per preparar-lo, heu de prendre:

• cent grams de bolets salats, qualsevol;
• tres escabetx;
• mitja culleradeta de vinagre de vi;
• una cullerada d'oli sense refinar;
• un parell de cebes verdes;
• una mica de pebre negre mòlt.

Aquesta amanida és molt fàcil de preparar! Les cebes es renten, els bolets i els cogombres també es renten de l'excés de sal. Els bolets i els cogombres es tallen a tires, les cebes es tallen obliquament, grans. Tots els ingredients es combinen, amanit amb oli i vinagre, pebre. Deixeu reposar deu minuts. Aquesta amanida també es pot utilitzar com a aperitiu per a guarniments senzills.

Amanida amb rave i carn

Per a aquesta deliciosa però senzilla amanida, heu de prendre els següents ingredients:

• dos raves negres;
• una pastanaga;
• 300 grams de carn bullida;
• cent grams de formatge dur;
• tres grans d'all;
• tres cullerades de maionesa o crema agra;
• mig got de bolets en escabetx.

Els raves i les pastanagues es pelen i es freguen amb un ratllador gruixut. La carn es talla a tires. Els bolets es renten, s'assequen i després es tallen a tires. Tots els ingredients es combinen, amanits amb alls ben picats. Espolvorear amb formatge ratllat. Amaniu aquesta amanida amb crema agra o maionesa. Si és necessariafegir sal. També pots afegir una mica de pebre de Jamaica.

Ous farcits de bolets

Sembla que què es pot cuinar amb bolets salats? La recepta d'aquest berenar és molt senzilla, però pot ajudar quan ja hi ha convidats.

Per fer-ho, prepara els ingredients següents:

• cinc ous durs;
• 50 grams de bolets salats;
• un parell de cullerades de formatge ratllat;
• cullerada de maionesa;
• vuit olives sense pinyol;
• tres cullerades d'oli vegetal, l'oli d'oliva és millor.

Els ous es tallen per la meitat, els rovells es treuen amb cura. Poseu-los en un bol i tritureu-los amb una forquilla. Afegiu oli d'oliva i maionesa. Els bolets estan ben picats. Posar als rovells, afegir formatge. Les olives també es tallen ben fines i es posen al farcit d'ou. Amasseu bé els ingredients, afegiu-hi proteïnes. Posar en un plat i servir als convidats. Per a la bellesa, podeu utilitzar enciam i julivert.

Sandvitxos calents per a tota la família

Què pots preparar amb bolets en escabetx? Entrepans! És molt senzill, fins i tot un nen pot fer-ho. Per fer-ho, agafeu:

• pa torrat blanc;
• bolets salats;
• salsitxes;
• formatge;
• maionesa.

Tots els ingredients es prenen en quantitats arbitràries, en funció només de les seves preferències de gust.

Si el pa no es talla, divideix-lo en rodanxes d'un centímetres de gruix. Untar amb maionesa. Els bolets salats es renten, s'assequen i després es posen a la maionesa. Afegiu-hi les salsitxes picades, per sobre amb làmines fines de formatge. Després de les torrades s'envien durant deu minuts en un forn preescalfat a 180 graus. Es serveixen calents, també pots decorar amb herbes fresques.

Sopa de bolets fragant

Què es pot cuinar amb bolets salats? Això sí, un primer plat deliciós! Per a aquesta sopa tendra es prenen bolets tant frescos com salats. Com a resultat, el primer plat és ric i molt picant. Per a aquesta recepta cal prendre:

• cent grams de bolets ostres frescos;
• tantes russula salada;
• 150 grams de bolets salats;
• tres tubercles de patata;
• cap de ceba;
• una pastanaga petita;
• un api ratllat;
• un parell de cullerades de mill;
• dues fulles de llorer;
• sal i pebre al gust;
• grans de pebre negre - cinc peces;
• una mica de julivert fresc.

Aquesta sopa perfumada només es pot preparar amb bolets salats. Què es pot utilitzar com a base? Podeu utilitzar aigua senzilla, però és millor fer servir brou de vedella. Aquesta quantitat d'ingredients necessita aproximadament un litre i mig.

Cuinar sopa de bolets

Primer, peleu les patates, esbandiu-les amb aigua freda i després talleu-les a tires. Les cebes i l'api es pelen, es tallen a daus petits. Les pastanagues es freguen amb un ratllador fi. Per amanir la sopa, escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, sofregiu la ceba, la pastanaga i l'api fins que estiguin suaus.

El brou s'aboca a la paella,portar a ebullició. Afegiu-hi les patates i el mill rentat. Posar espècies. Coure uns deu minuts després de tornar a bullir el brou. Els bolets es renten, es tallen a trossos. Les verdures fregides i els bolets es posen al brou. Bullir a foc mitjà, tapat, fins que les patates i els cereals estiguin a punt. A continuació, s'afegeix julivert picat, tapeu la sopa amb una tapa i deixeu-ho reposar cinc minuts.

Aquesta sopa és una variant de quins plats es poden preparar amb bolets salats si queden bolets de diferents varietats. Donen al brou un gust especial. A més, aquest primer plat es menja millor amb crema agra, que es col·loca en plats en porcions.

Pilaf amb bolets

És possible cuinar pilaf amb bolets salats? Sí, i és bastant senzill i saborós. Per a aquest plat abundant, heu de prendre els següents ingredients:

• dos-cents grams d'arròs;
• tres-cents grams de qualsevol bolet salat;
• dues cebes;
• tres tomàquets;
• un cap d'all;
• una pastanaga;
• tres cullerades d'oli vegetal;
• una mica de cúrcuma i comí;
• espècia al gust.

Per cuinar pilaf, és millor agafar un calder o plats de fons gruixut.

Com cuinar el pilaf fragant sense carn?

L'arròs es renta diverses vegades, s'aboca amb aigua freda amb sal durant aproximadament una hora. Les pastanagues es pelen i es tallen a daus. Es pela la ceba i es talla a mitges anelles, i després es tornen a tallar els trossos per la meitat. Es tallen els tomàquetspalletes.

Els bolets es renten i s'assequen a fons. Traieu la capa superior de la pell de l'all, talleu la part inferior. La zira es pasta amb una mica de sal gruixuda.

Escalfeu l'oli en un calder, poseu-hi els bolets i fregiu-los un parell de minuts. A continuació, afegiu la ceba, feu-ho a foc lent fins que estigui suau. Introduïu els tomàquets, les pastanagues i el comí. Remeneu. Després d'abocar mig got d'aigua, afegiu-hi sal. Podeu afegir-hi pebrot i vinagre de vi per a més picant, però això és opcional.

Després enganxen una cap d'all al calder, ho tapen tot amb una tapa i es cou a foc lent cinc minuts més, després es treuen els alls. Després d'abocar un got i mig d'aigua calenta, posar-hi arròs. S'afegeix cúrcuma, donarà al pilaf un agradable color daurat. Tapeu amb una tapa i espereu que l'arròs es cuini. Comproveu-lo periòdicament per estar preparat, afegiu-hi aigua. Untar pilaf calent amb bolets en un plat, al costat hi ha un gra d'all guisat.

Els bolets salats són bons no només en la seva forma pura. Què es pot cuinar amb bolets salats? Són bons tant com a complement als plats principals, com com a ingredient per a una amanida. I qualsevol sopa de bolets serà més picant si no només utilitzeu exemplars frescos, sinó també salats.