Farinetes d'ordi triturades: una recepta amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les farinetes d'ordi triturades, la recepta de la qual es comentarà a continuació, és un excel·lent guarniment per a carn, gulasch o salsa de bolets normal. No hi ha res complicat en preparar un plat així. No obstant això, cal tenir en compte que per obtenir el plat més deliciós, definitivament heu de seguir tots els requisits de la recepta.

farinetes d'ordi triturades: recepta de cuina pas a pas als fogons

A la majoria de la gent no li agrada l'ordi perlat. Això es deu principalment al fet que gairebé sempre resulta fresc. Però amb la preparació adequada d'aquest plat, canviaràs per sempre la teva opinió al respecte.

Per tant, una recepta pas a pas de farinetes d'ordi esmicolades requereix la compra dels components següents:

• ordi perlat - 1 tassa;
• aigua potable freda - 3 tasses;
• mantega - 2-3 cullerades grans;
• sal marina - al gust.

Procés de cocció

Com es preparen les farinetes d'ordi perlat? La recepta d'aquest plat no recomana l'ús de cereals de pes, ja que sovint conté còdols i altres restes. Per tant, per preparar un plat d'aquest tipus, és millorutilitzeu ordi perlat al paquet. S'ha de rentar a fons amb aigua tèbia, després de posar-lo en un colador.

Un cop aconseguida la transparència del líquid, el producte es posa en una cassola gran i s'aboca amb aigua potable freda. D'aquesta forma, els plats es col·loquen al fogó i el contingut es porta a ebullició. Després de 5 minuts, es reemplaça l'aigua. Per fer-ho, s'escorre el líquid antic amb el mateix colador.

Feu aquest procés 3 o 4 vegades. És necessari perquè l'ordi perlat perdi tant de mucositat com sigui possible.

Finalment, s'aboca aigua neta al producte, es porta a ebullició, s'afegeix sal i es bull durant una hora (pot trigar una mica més).

Després que els grans hagin augmentat significativament de mida i es tornen suaus, es llancen a un colador i es renten bé amb aigua freda. A continuació, l'ordi es sacseja amb força i s'escalda amb aigua bullint.

Serveix el plat a la taula

Després de les accions descrites, hauríeu de tenir delicioses farinetes d'ordi (esmicolades). La recepta d'aquest plat inclou l'ús de mantega. S'afegeix a l'ordi escaldat amb aigua bullint i es barreja bé. En aquesta forma, el plat es serveix a taula juntament amb un got de llet i una llesca de pa amb formatge.

Recepta pas a pas de farinetes d'ordi esmicolades a una olla de cocció lenta

Si teniu una olla de cocció lenta, podeu cuinar-hi farinetes d'ordi. Per a això necessitareu:

• ordi perlat - 1 tassa;
• aigua potable freda - 3 tasses;
• mantega - 4culleres grans;
• cebes i pastanagues - 1 cadascuna;
• sal marina - al gust.

Preparació de components

Fauta d'ordi triturada, cuinada a l'olla de cocció lenta, resulta molt saborosa si la feu juntament amb rostit. Per fer-ho, agafem la ceba i la pastanaga, les pelem i les tallem a daus petits. A continuació, es posen els ingredients en un bol multicuina, es condimenten amb mantega i es fregeixen en mode de cocció durant 20 minuts.

Pel que fa a l'ordi, es prepara exactament de la mateixa manera que s'ha descrit anteriorment. Les gra es renten bé i després se'ls priva de moc drenant l'aigua diverses vegades.

Mètode de cocció

Després de preparar tots els ingredients, de seguida comencen a cuinar el plat. Per fer-ho, es col·loquen cereals processats al contenidor del dispositiu i, a continuació, s'hi afegeix aigua potable i sal marina. En aquesta composició, l'ordi es cuina en mode farinetes durant 50 minuts. Si el vostre multicooker no té aquest programa, podeu utilitzar "Quenching". Tanmateix, en aquest cas, el temporitzador s'ha de configurar 10 minuts més.

Un cop l'ordi estigui suau, afegiu-hi verdures prèviament fregides, barregeu-ho bé i deixeu-ho escalfar.

Les farinetes cuites són ideals com a guarnició de carn o embotits.

Fent farinetes al forn

Com es cuina les farinetes d'ordi perlat al forn? La resposta a aquesta difícil pregunta culinària es pot trobar a les seccions següents de l'article.

Així, per implementar el presentatrecepta que necessitem:

• ordi perlat - 1 tassa;
• aigua potable freda - per a bullir prèviament;
• llet sencera - unes 3 tasses;
• mantega - 2 cullerades grans;
• sal marina - al gust.

Preparació dels components

Les farinetes d'ordi triturades en una olla són tendres i nutritives. Aquest plat servirà com a dinar o sopar excel·lent no només per als adults, sinó també per als nens.

Abans de començar a cuinar farinetes d'ordi, els cereals s'han de processar correctament. Per fer-ho, es renta a fons amb aigua tèbia (fins a un líquid clar) i després es col·loca en un bol profund. Si voleu cuinar l'ordi el més aviat possible, es recomana remullar-lo prèviament. Feu-ho amb aigua potable normal. En ell, els cereals es conserven millor durant mig dia. Durant aquest temps, hauria d'absorbir un màxim de líquid.

Després d'això, es recomana processar l'ordi exactament de la mateixa manera que es descriu a la primera recepta. És a dir, el producte s'ha de bullir, escórrer, reomplir, bullir, escórrer, etc. Aquest procés permetrà que la gra perdi el moc tant com sigui possible.

Tractament tèrmic

Després de processar el cereal, es posa en cassoles de fang i es sala. Després s'aboca l'ordi amb llet sencera de vaca i es barreja bé. Al final, es tira un tros de mantega a l'olla, es tapa amb una tapa i es posa al forn preescalfat. En aquesta forma, farinetescoure durant 80 minuts (a una temperatura de 200 graus). Si cal, l'ordi es remena periòdicament amb una cullera gran perquè no es cremi al fons del plat.

Quan el cereal es torna suau i absorbeix la beguda de llet, es treuen les olles i, sense obrir-les, s'emboliquen amb una tovallola. D'aquesta forma, la farineta es deixa de banda durant ¼ d'hora.

Serveix per sopar

Després d'haver preparat una deliciosa farineta d'ordi esmicolada amb llet, es distribueix en plats i es serveix a taula (pots directament en cassoles). A més d'un plat tan saborós i nutritiu, serveixen un entrepà amb pa, mantega i formatge, així com un got de gelea de baies o te dolç. Bon apetit!