Deliciosa amanida d'abadejo

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats amb la participació de la vida marina són extremadament saborosos i saludables. No és en va que la gent que fa temps que s'ha establert a les costes ha menjat molts tipus de peix. Aquí hi ha l'amanida d'abadejo en les seves manifestacions més diverses: el plat és molt saborós i fins i tot es podria dir dietètic. Hi ha poques calories, i l'ingredient principal conté el famós Omega-3, que aporten beneficis indubtables al nostre organisme. Per això avui estarem encantats de preparar amanides d'abadejo. I, sens dubte, cadascun dels aperitius que es detallen a continuació es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol taula de vacances, fins i tot la més sofisticada!

Una mica sobre el peix abadejo

Navaga i abadejo, bacallà i bacallà, merlà i abadejo, bacallà tradicional: tots aquests són representants de la família del bacallà, i alguns d'ells són "convidats" força freqüents de peixateries i supermercats. I, per descomptat, l'abadejo, que viu principalment a l'oceà Pacífic o Atlàntic, als Barents oMar de Noruega. Aquests peixos arriben a una longitud d'un metre, pesen fins a 6 quilos. Com a regla general, els individus no més de mig metre (amb cap) arriben a les botigues. El propi abadejo, com altres bacallà, té un gust molt agradable i delicat. A més, la carn d'aquest peix és rica en diversos minerals, proteïnes i aminoàcids. També conté vitamines de diversos grups. Conté iode, crom, cob alt. I tot això, imagina't, està en amanida d'abadejo. Es recomana menjar un peix tan saludable i saborós per a persones que pateixen mal alties de la tiroide, amb mal alties cardiovasculars per netejar els vasos sanguinis i normalitzar el treball del múscul cardíac. Té un contingut calòric relativament baix (72 kcal / 100 grams) i sovint s'inclou en dietes per a aliments dietètics per a nadons.

Recepta d'amanida d'abadejo i ceba

Avui aprendràs a fer diferents tipus d'amanides amb aquest peix. De fet, no són gaire diferents de cuinar-ne de semblants amb qualsevol bacallà. Però tot i així, el gust de l'abadejo és lleugerament diferent. Així que comencem. Cal prendre: una lliura de filets de peix acabats de congelar, un parell de pastanagues, un parell de cebes, julivert fresc, oli vegetal i 100 grams de qualsevol formatge dur (no necessàriament el més car). I també: salsa d'oliva-maionesa, espècies, llorer i sal.

Com cuinar el plat

1. La deliciosa amanida d'abadejo és bastant fàcil de fer. Esbandiu el filet de peix amb aigua corrent, tallat a trossos. Transferiu-lo a una cassola, afegiu-hi la ceba, el llorer, el pebre mòlt (negre), una mica de verdures.
2. Coeu el peix fins que estigui tendre.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les de manera gruixuda, i després fregiu-les lleugerament en oli vegetal en una paella ben calcinada. Ceba tallada a mitges rondelles i també fregir.
4. Ratlleu el formatge dur gruixut.
5. Refredeu el filet bullit (si només feu servir peix, heu de treure els ossos), talleu-lo a daus.
6. L'amanida d'abadejo s'ha de posar en capes en un plat preparat. Seqüència: peix, una mica de maionesa, ceba amb pastanaga, peix de nou, untar amb maionesa, empolvorar amb formatge ratllat.
7. Decoreu l'aperitiu amb rovell d'ou ratllat, formatge, herbes picades o branques de julivert, anet. En general, mostra la teva imaginació culinària!

Blat de moro amb abadejo i patates (sense maionesa)

Per preparar aquesta amanida d'abadejo, necessitarem els següents ingredients: 200 grams de filet de peix, un pot de blat de moro (dolç), pebrot, ceba, tres patates mitjanes, una mica de pebre picant, sal i anet., així com oli vegetal en la quantitat d'un parell de cullerades.

Com cuinar

1. Bullir el filet i tallar-lo a daus.
2. Aboqueu el blat de moro en un colador i deixeu que el líquid s'escorri completament.
3. El pebre búlgar es neteja de les llavors i la tija, es talla a mitges anelles.
4. Piqueu la ceba finament.
5. Peleu les patates i bulliu-les en aigua amb sal i després talleu-les a daus.
6. Arrencant l'anet de les branques amb les mans.
7. Combina tots els ingredients esmentats anteriormentjunts en un recipient ampli. Sal i pebre. Barrejar amb cura. Decoreu amb branquetes d'anet i serviu-lo com a plat original de vacances.

Recepta amb foto: amanida de fetge d'abadejo

El fetge d'aquest peix és un producte deliciós i saludable, gairebé semblant en les seves propietats al bacallà. Conté molts oligoelements i vitamines que són beneficioses per al nostre cos. I ara, una recepta senzilla i rellevant d'amanida amb fetge d'abadejo està davant vostre. Provem de cuinar? Necessitem per a això: un pot de desposses de peix en conserva, tres ous, uns cogombres (frescs), mig pot de blat de moro dolç, mig got d'arròs blanc, maionesa provençal, herbes i sal. Si ho desitja, els cogombres frescos de la recepta es poden substituir per adobats.

Començant a cuinar

1. Poseu el fetge de peix sobre un tovalló i deixeu-lo escórrer una mica.
2. Bullir els ous durs, refredar i pelar. A continuació, talleu-los amb un ganivet més petit.
3. Bulliu l'arròs fins que estigui tendre.
4. Cogombres tallats finament (es poden tallar a daus). I trenca el fetge en trossos petits amb una forquilla.
5. Talla les verdures amb un ganivet.
6. En un bol, barregeu tots els ingredients preparats i amaniu-los amb maionesa. Deixeu que el plat es faci una mica (en aquest moment, podeu decorar-lo amb un ou ratllat, formatge, herbes) i el podeu servir a taula!

Aquesta és una recepta d'amanida de fetge bastant senzilla,el plat es prepara molt ràpidament, sobretot si ja es tenen a mà ous i arròs. Aquest plat és molt saborós i s'acostuma a utilitzar per a un àpat festiu. Però també podeu mimar a la vostra família, només feu-ho per sopar. A més, aquesta amanida també es pot utilitzar com a pasta original per a crostons o entrepans. O disposa'l en tartaletes decorant amb fulles verdes.

Amb tomàquets i arròs

Aquest aperitiu de fetge d'abadejo és igual de fàcil de preparar. Heu de prendre els següents ingredients: un pot de fetge d'abadejo, maionesa, un parell de tomàquets, mig got d'arròs, una ceba (agafar vermell: el resultat final quedarà millor), herbes i sal i pebre.

Com cuinar

1. Bulliu l'arròs en aigua amb sal fins que quedi cruixent. Després llencem els grans en un colador perquè s'escorri la humitat.
2. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets i traieu-los la pell i talleu-ne la carn a rodanxes fines.
3. Obriu el pot de fetge i traieu l'excés de líquid. Tritureu el fetge amb una forquilla a trossos petits.
4. Ceba tallada a mitges anelles.
5. Esquinça el julivert i l'anet a mà (també pots fer servir coriandre).
6. Combinem tots els components en un recipient adequat per a futurs aliments. Sal i pebre al teu criteri. Ho condimentem tot amb maionesa (podeu fer servir salsa casolana, menys greixosa) i amb cura, però mesclar suaument. Deixeu reposar el plat una estona al fons de la nevera. L'amanida amb fetge d'abadejo és molt saborosa! I en mitja hora el pots servir a taula!

Hit de la temporada: abadejo amb cogombres

Versió lleugera d'estiu de l'amanida - per a aquells que estan acostumats a mirar la seva figura. El plat es prepara sense maionesa, sobre un amaniment d'oli d'oliva. I tots els ingredients que hi conté no us afegiran quilos de més. Què agafarem? 400 grams de filets d'abadejo, 3 cogombres frescos, plomes de ceba verda, enciam de fulla, 3 ous, suc de mitja llimona, herbes fresques - julivert, anet, coriandre - a escollir. Sal i pebre, segons les preferències individuals (pot prescindir d'aquest procediment).

Cuinant una amanida dietètica senzilla

1. Descongelar el filet d'abadejo i bullir en una cassola (15 minuts, no més, durant aquest temps ja estarà tendre de gust). Refredar i tallar a trossos.
2. Els meus cogombres i tres en un ratllador gruixut.
3. Enciam verd (fulles) tallat a tires llargues i fines.
4. Talleu la ceba verda a tires de 2 centímetres de llarg.
5. Bullir els ous durs, freds, picar finament amb un ganivet.
6. Ara preparem l'amaniment. Per fer-ho, barregeu el suc de mitja llimona, l'oli d'oliva, el pebre picant i la sal (al gust).
7. En un bol gran, barregeu tots els ingredients preparats prèviament i barregeu-los bé.

Envieu el plat al fons de la nevera - deixeu-lo fer una mica. I decorem aquesta amanida dietètica amb anet fresc i rovell ratllat.