Amanides amb oli d'oliva: receptes delicioses i saludables

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides amb oli d'oliva són molt saboroses i saludables. La preparació d'aquests plats no requereix gaire temps i esforç. Les amanides es poden utilitzar com a esmorzar o dinar lleuger, i també poden ser una decoració per a qualsevol taula de banquet. El més important és que les amanides amb aquest amaniment són naturals i saludables, només cal consumir-les almenys diverses vegades a la setmana per obtenir la ració necessària de vitamines i altres substàncies útils.

Amanida de salmó fumat

Una recepta molt original, utilitza un amaniment especial per amanides amb oli d'oliva, que aglutina tots els ingredients i fa que l'amanida sigui insuperable. Dinant amb una amanida així, cada persona rebrà una magnífica càrrega de vivacitat durant molt de temps.

Productes essencials

La preparació de qualsevol plat comença amb l'elaboració dels ingredients, en aquest casnecessitareu:

• 200g de salmó fumat;
• espàrrecs;
• mongetes verdes en conserva;
• uns 300 g de patates (3 peces mitjanes);
• uns quants tomàquets;
• una cullerada abundant d'olives;
• 4 ous;
• un bulb d'enciam vermell;
• barrejar verdures d'amanida.

L'amaniment d'amanida aquí és una barreja d'oli d'oliva, mostassa francesa i una mica de suc de llimona. Com podeu veure, tots els ingredients són saludables i nutritius. Qualsevol persona que estigui a dieta i controli la seva alimentació ha de saber que el contingut calòric de l'oli d'oliva és de 844 kcal per 100 g de producte.

Mètode de cocció

Sempre has de començar pels aliments que triguen més a cuinar-se, la patata d'aquesta amanida. Agafeu una cassola, aboqueu-hi aigua i bulliu tres patates fins que estiguin ben cuites. La verdura s'ha de coure a la pell. Quan estigui llest, deixeu-ho refredar.

Peleu i esbandiu els espàrrecs sota aigua corrent, quan estigui llest, s'ha de passar a aigua gelada. En aquest cas, conservarà el seu color i no es convertirà en papilla.

També cal bullir ous de gallina, després pelar-los i tallar-los en 4 trossos. Obre una llauna de mongetes en conserva. Els tomàquets s'han de blanquejar i després tallar-los a rodanxes no gaire grans. Escaldat - pelar una verdura, per això cal bullir aigua, fer dos talls perpendiculars entre si en un tomàquetamic i submergir en aigua bullint durant 15-20 segons. A continuació, poseu ràpidament la verdura en aigua gelada. Ara només podeu treure la pell amb les mans.

Talleu les patates a rodanxes fines i l'enciam pelat a tires. Talleu el peix a tires o daus. Les fulles d'enciam s'han de trencar a trossos més petits amb la mà.

Prepara l'amaniment per a una deliciosa amanida d'oli d'oliva. Per fer-ho, barregeu 100 ml d'oli amb el suc de mitja llimona i 1,5 cullerades de mostassa francesa. Barregeu-ho tot bé.

Ara pots començar a muntar l'amanida. Cal col·locar els verds esquinçats, col·loqueu amb cura tots els altres productes a sobre. Els ingredients indicats a la recepta són suficients per a 3-4 plats de porció. Poseu-hi uns quants trossos de peix per sobre, en aquest cas s'assegurarà un bon aspecte de l'amanida. Regreu generosament amb amanida per amanides.

Amanida de verdures amb oli d'oliva

Serà del plaer a tots els amants de les verdures, aquí cap producte se sotmet a tractament tèrmic, així que podreu cuinar el plat en només 15 minuts. Si menges sovint aquest tipus d'amanides, on l'oli d'oliva actua com a condiment, en aquest cas, pots millorar lleugerament el gust i l'aroma de l'oli.

Per no inventar-vos cada vegada salses diferents, només podeu posar-hi una branqueta de romaní fresc, unes branquetes de farigola, un parell de fulles d'alfàbrega, menta o qualsevol altra verdura olorosa que tingueu a mà. una ampolla d'oli. Així, deixeu que l'oli s'emmagatzemi, després d'un dia o dosagafa una fragància increïble.

Llista de productes

Per preparar aquesta senzilla amanida, heu de prendre:

• 200 g cadascun de pebrot, tomàquet i cogombre;
• 150 g de formatge (es pot substituir per formatge feta normal);
• olives sense pinyol (encara que es consideren de millor qualitat, però perdràs molt de temps tallant-les);
• amanida - 80 g;
• una mica d'enciam vermell.

L'amaniment aquí és només oli d'oliva, però idealment s'ha d'envellir amb diverses herbes.

Com cuinar

El procés d'elaboració d'aquesta amanida és extremadament senzill, primer de tot, s'ha de rentar les verdures i pelar-les. Tots els productes, inclòs el formatge, s'han de tallar a daus grans, d'uns 1,5 centímetres de gruix.

Renteu molt bé l'enciam abocat. Si hi ha temps, es recomana baixar-los en aigua freda i mantenir-los durant mitja hora, en aquest cas s'enfonsarà tota la sorra. Si no hi ha temps, esbandiu cada fulla individualment i, a continuació, talleu-les a trossos prou grans amb les mans.

Agafeu un plat (en aquest cas el pes dels productes està indicat per a 2 racions), poseu-hi fulles d'enciam, aboqueu-hi generosament oli d'oliva, i després aboqueu tots els productes tallats. Això s'ha de fer amb molta cura per no colpejar els verds, segueix sent exuberant i bonic.

La ceba d'enciam s'ha de tallar en cercles molt prims i col·locar-la molt bé a sobre de l'amanida. Tornar a regar amb una mica d'oli. Escampeu les olives en un plat, no cal que les talleu. Així es completa el procés de preparació d'una amanida amb oli d'oliva, tomàquets i altres verdures. Aquest plat és adequat per a l'ús diari, però és molt possible posar-lo a la taula festiva com a berenar lleuger per a plats calents.

Amanida d'oli d'oliva molt saludable i fàcil

Aquesta recepta d'amanida només és apta per a aquelles persones que perceben combinacions de sabors inusuals. Aquí es connecten productes aparentment incompatibles, però, de fet, tot plegat és només una explosió de papil·les gustatives. No val la pena parlar molt dels beneficis de l'amanida, perquè la recepta conté una gran quantitat de cítrics i altres ingredients que contenen moltes vitamines. La salsa aquí és simplement oli d'oliva, el contingut calòric del qual és significativament més baix que altres amaniments d'amanides populars.

Ingredients necessaris

Per preparar aquesta amanida inusual, hauríeu de prendre:

• uns 120 g de verdures d'amanida;
• una taronja i aranja;
• un alvocat ferm;
• unes quantes llavors de magrana;
• figues seques o albercocs secs;
• unes nous (només calen per espolvorear amanida per sobre);
• formatge de cabra - 50g

Podeu amanir l'amanida només amb oli d'oliva, o podeu remenar-la amb una mica d'alfàbrega seca, marduix i orenga. També es recomana afegir el suc de mitja llimona.

Procés de cocció d'amanides

Per tal que cuinar no us porti gaire temps i esforç, us recomanem que seguiu exactament les instruccions pas a pas:

1. Primer, cal rentar les fulles d'enciam, tallar-les a trossos petits i posar-les en un bol fond.
2. Fregim una mica les nous en una paella fins que estiguin daurades.
3. Talleu les figues a tires petites. Peleu la magrana i dividiu-la en grans.
4. Aconsegueix un filet de taronja i aranja. Aquest procediment s'ha de fer de manera qualitativa perquè no quedin parts blanques que donin amargor. Formatge de cabra tallat a daus petits o mitjans.
5. Peleu l'alvocat, talleu-lo per la meitat i talleu-lo a rodanxes fines.
6. Poseu tots els ingredients anteriors (excepte els fruits secs) en un bol gran.
7. Prepareu l'amaniment d'amanides. Agafeu 80 ml d'oli d'oliva i una culleradeta d'alfàbrega, marduix i orenga. Barregeu-ho tot bé.
8. Aboqueu l'oli sobre el menjar, remeneu amb les mans perquè la salsa cobreixi completament tots els ingredients.
9. Poseu l'amanida als plats, a sobre amb uns quants fruits secs picats.

Si voleu que el plat sigui més nutritiu, podeu afegir un filet de pollastre fregit en una paella.

Diversos amaniments d'oli d'oliva

A partir d'aquest producte podeu fer amaniments molt inusuals i molt saborosos. Per exemple, podeu fer això:

1. Agafeu 60 ml d'oli d'oliva, afegiu-hi 40 ml de vinagre balsàmic. Aboqueu aquests dos ingredients en un bol de la batedora.
2. També poseu aquí una petita quantitat de menta seca i alfàbrega, bateu-ho tot fins que quedi suau. La massa resultant es pot condimentar amb amanides.

Si aquesta salsa es posa una estona, el balsàmic s'enfonsa i l'oli es manté, de manera que l'amaniment s'ha de tornar a barrejar abans d'utilitzar-lo. En comptes del vinagre balsàmic, que no tothom té, podeu utilitzar salsa de soja, en aquest cas obteniu un bon amaniment d'amanides per a plats que utilitzen ingredients de carn o marisc.

També pots fer una variació més complexa de l'amaniment a base d'oli d'oliva. Per fer-ho, cal prendre un grapat de rúcula, oli, suc de taronja i mel. Tots els productes s'han de fer puré, s'obté una salsa d'un agradable color verdós amb un gust molt original. Aquests ingredients funcionen increïblement bé.

Ara ja coneixeu algunes receptes fantàstiques d'amanides d'oli d'oliva. Molts metges i xefs experimentats recomanen menjar aquests plats, perquè els amaniments de maionesa són molt més nocius per al cos que l'oli d'oliva d' alta qualitat.