Pastís de xocolata i taronja: les millors receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si us agraden les postres dolces amb sabors brillants, assegureu-vos de llegir el nostre article. En ell, us explicarem com preparar delicioses postres per al te o per a una taula festiva. El pastís de xocolata i taronja agradarà als més dolços de qualsevol edat i us animarà fins i tot el dia més trist.

Pastís de suflé d'ametlles

La combinació original del sabor de la xocolata, la taronja i els fruits secs no deixarà indiferent ni tan sols als crítics més severs.

Ingredients:

• Crema agra - 200 ml.
• Xocolata negra - 80 grams.
• Melmelada de taronja - 150 ml.
• Crema espessa - 100 ml.
• Ametlles - 30 grams.
• Focs de civada - 50 grams.
• Gelatina - 10 grams.
• Sucre de vainilla - un paquet.
• Mantega - 30 grams.

Com cuinar

El pastís de xocolata amb suflé de taronja es prepara segons la recepta següent:

• Desfeu la xocolata i la mantega al bany maria o a foc lent. Tan bon punt esdevingui la massasuau, afegiu-hi cereals i fruits secs triturats.
• Aboqueu la barreja calenta al motlle i alliseu-la amb una espàtula de silicona. Quan la base del pastís estigui freda, poseu-la a la nevera.
• Remull la gelatina en 40 ml d'aigua tèbia. Per aconseguir el resultat desitjat, llegiu atentament les instruccions descrites al paquet. Passats uns deu minuts, la gelatina s'inflarà i es pot barrejar amb la melmelada de taronja. Escalfeu la massa a foc lent i després refredeu-la.
• Combineu la massa de taronja amb la crema agra i bateu els productes amb una batedora. Envieu el suflé a la nevera durant un quart d'hora.
• Montar la nata amb el sucre de vainilla i, a continuació, incorporar-la suaument al suflé de taronja. Esteneu la massa d'aire sobre la base de xocolata i niveleu la superfície.

Coloqueu el pastís a la nevera durant unes hores. El pastís de xocolata amb melmelada de taronja es pot decorar amb escates de coco i ametlles.

Pastís de xocolata amb gelatina de taronja

Aquest delicades postres té un sabor original i brillant. Inclou formatge cottage i, per tant, es pot oferir fins i tot al membre més petit de la vostra família. Perquè el pastís sigui net i bonic, cal esforçar-se prou. Si voleu que tot funcioni al màxim nivell, llegiu atentament les nostres instruccions.

Per a una galeta necessitareu els productes següents:

• Crema agra - 150 grams.
• Rovells d'ou - dues peces.
• Sucre moreno - mitja tassa.
• Soda escurada - la meitatculleradeta.
• Farina de blat - una tassa.
• Cacau en pols - una cullerada.

Per preparar la vora de xocolata i taronja, preneu:

• Farina de blat - 110 grams.
• Cacau - 20 grams.
• Sucre moreno - 120 grams.
• mantega - 80 grams.
• clares d'ou - dues peces.
• Un ou sencer.
• Llet - 45 ml.
• Oli vegetal - 30 ml.
• Massa de llevat en pols: cinc grams.
• Ralladura de taronja.

Per fer crema de mató, preneu:

• Formatge cottage - 500 grams.
• Suc de taronja - 125 ml.
• Sucre moreno - 150 grams.
• Gelatina - 20 grams.
• Aigua - 50 ml.
• Ralladura de taronja.
• Crema agra - 100 grams.

Per a la decoració necessitareu:

• Taronja.
• Gelea seca - 50 grams.

Recepta

Pastís de xocolata i taronja cuinarem així:

• Primer cuida la galeta. Per fer-ho, barregeu els rovells, el refresc apagat, el sucre i la crema agra. Tamisar la farina amb el cacau a través d'un colador i combinar els productes en un bol fond. Posar la massa al motlle i coure fins que estigui feta. Refredar la galeta sobre una reixeta.
• A continuació, heu de preparar el costat. Bateu 80 grams de sucre i mantega suau amb una batedora. Remenant constantment, afegiu-hi les clares. Afegiu-hi poc a poc els productes de cacau i 80 grams de farina. Repartiu la massa resultant uniformement sobre pergamí, idesprés feu-hi un patró arbitrari amb els dits. Envieu la peça a la nevera i espereu fins que la massa s'endureixi (això trigarà aproximadament mitja hora).
• Bateu el sucre restant amb ou sencer, llet tèbia i oli vegetal. Aboqueu el llevat en pols, la ratlladura al gust i la farina restant (30 grams) als productes. Hauríeu de tenir una massa bastant líquida. Aboqueu-ho sobre la base de xocolata, que en aquest moment ja ha tingut temps d'endur-se. Posa immediatament el pergamí al forn i enforna la vora del pastís fins que estigui feta. Quan la peça s'hagi refredat lleugerament, gireu-la sobre una superfície plana i traieu el paper amb cura. Després d'això, talleu les vores amb un ganivet de manera que l'alçada del costat sigui d'uns vuit centímetres i la llargada sigui de 30 centímetres.
• El següent pas és preparar la crema de mató. Primer, remulleu la gelatina en aigua freda. Frega el formatge cottage a través d'un colador i després bat-ho amb crema agra, sucre i suc. Envieu la crema a la nevera. Dissoleu la gelatina al microones i combineu-la amb la massa de quallada freda. Tot el que has de fer és batre la nata amb una batedora i esperar fins que espessi.
• Diluir la gelea seca en 250 ml d'aigua calenta i després refredar-la.
• Talleu la galeta longitudinalment en dos trossos. Posa'n un a la part inferior del formulari i posa el costat. Posar la meitat de la nata a la base, després posar la segona part de la galeta i la massa de quallada restant. Poseu les rodanxes de taronja a la superfície i ompliu-les de gelatina.

Un pastís bonic i brillant està llest. Poseu-ho al fred i, al cap d'unes hores, serviu les postres amb te o cacau.

Pastís de xocolata amb mousse de taronja

Aquí teniu una altra recepta per a unes postres festives. Us volem avisar de seguida que trigarà temps a preparar-lo. Tanmateix, el resultat val la pena l'esforç i ho podeu comprovar per vos altres mateixos.

Per a una galeta, agafeu els productes següents:

• Farina d'arròs - 60 grams.
• Fécula de blat de moro - una cullerada.
• Ous de gallina - tres peces.
• Cacau - dues cullerades.
• Aigua bullint - dues cullerades.
• Oli vegetal - una cullerada.
• Pols de coure: una culleradeta.
• Cafè instantani - mitja culleradeta.
• Sucre - 180 grams.

Per a la mousse necessitareu:

• 250 grams de crema agra.
• Llet condensada - 300 grams.
• Gelatina - 10 grams.
• Crema de greix – 200 ml.
• Suc de taronja - un got.
• Zest - al gust.

Glaze que prepararem a partir de:

• 60ml d'aigua.
• 100 grams de sucre.
• 70 grams de llet condensada.
• 60 grams de xocolata blanca.
• 60 grams de xocolata amb llet.
• 7 grams de gelatina.
• 100 ml de glucosa.

Cuinar postres

Com fer un pastís de taronja amb xocolata? Llegeix la recepta de les postres aquí:

• Com és habitual, primer prepareu la galeta. Per fer-ho, batem el sucre amb els ous fins que dobli la massa. Després d'això, tamiseu la farina, el llevat en pols, el midó i el cacau per un colador fi. Al final afegiroli vegetal i cafè (diluiu-lo primer en aigua bullint).
• Enfornar una galeta, refredar-la sobre una reixeta i tallar-la en tres trossos. Remullar cada pastís amb una barreja de suc de taronja i conyac.
• Remull la gelatina en aigua i després dissol al microones. Batre la crema agra amb llet condensada. Combineu les dues mescles, aboqueu-hi suc de taronja i afegiu-hi la ratlladura. Al final, barregeu la nata amb la nata muntada.
• Muntem el pastís col·locant pastissos i mousse alternativament al motlle. Envieu la peça al congelador durant diverses hores o durant la nit.
• Només ens queda fer el glaçat. Per fer-ho, fonem el sucre i esperem fins que canviï de color. Afegiu-hi aigua i glucosa, així com xocolata fosa i llet condensada. Després d'això, poseu gelatina prèviament en remull a l'esm alt i barregeu tots els productes amb una batedora.

Quan la nata estigui completament seca, decoreu les postres amb cobertura. El pastís de mousse de xocolata amb taronja està llest per servir-lo amb begudes calentes o fredes.

Pastís de xocolata sense forn amb mató de taronja

Unes postres senzilles que són fàcils de fer per als convidats o per al te.

Productes:

• Galetes de xocolata - 300 grams.
• Mantega - 250 grams.
• Taronges - cinc peces.
• Sucre - 300 grams.
• Ous - sis peces.
• Midó - una cullerada.

El pastís de xocolata amb mató de taronja és molt fàcil de preparar:

• Picargaletes en una batedora i barreja-ho amb mantega fosa.
• Posa la massa a la forma, forma la part inferior i els costats. Després d'això, poseu la base a la nevera.
• Barreja el sucre amb la ratlladura i el suc de taronja. Combina la massa colada amb ous prèviament batuts. Posar la quallada al foc, afegir la mantega i el midó. Bulliu la barreja, després traieu-la del foc i deixeu-la refredar.

Poseu la mató de taronja a la base i envieu el pastís a la nevera. Al cap de 10-12 hores, estarà llest un deliciós postre.

Pastís de quaresma amb crema de taronja

Els dies festius pots agradar als teus éssers estimats amb un pastís deliciós.

Ingredients:

• Farina - 300 grams.
• Oli vegetal - 70 ml.
• Vinagre - una cullerada.
• Sucre - 230 grams.
• Soda - mitja culleradeta.
• Vanillina - al gust.
• Aigua - 250 ml.
• Cacau - tres cullerades.
• Suc de taronja - 500 ml.
• Sèmola - tres cullerades.
• Suc de mitja llimona.
• Focs d'ametlla i coco ratllat per guarnir.

Recepta de postres

Així que, preparant pastís de xocolata amb crema de taronja:

• En un bol fond, barregeu el sucre, l'aigua, el vinagre i l'oli. En un bol a part, tamisar el cacau, la farina, la vainilla i el refresc. Combina els productes preparats i posa la massa al bol multicooker. Cuini el bescuit al mode "Forn" durant una hora i mitja, després refredeu-lo i talleu-lo en tres pastissos.
• Premeu suc de taronja ibullir-lo en una cassola. Afegiu suc de llimona i sucre al gust. Després d'això, aboqueu un raig prim de sèmola i deixeu coure la nata (sense oblidar de remenar) durant un quart d'hora. Batre la massa refredada amb una batedora.

Untar els pastissos amb nata, decorar la superfície del pastís amb pètals d'ametlla i coco.

Pastís de creps

Aquest postre combina sorprenentment bé la dolçor de la xocolata i la frescor de la taronja. Per això necessitareu els següents productes:

• Creps fetes - deu peces.
• Taronges - dues peces.
• Llet condensada - tres cullerades.
• La xocolata amb llet és un terç d'una barra.
• Crema agra - 150 grams.

El pastís de xocolata i taronja fet amb creps i una deliciosa crema es prepara així:

• Cuina la teva recepta de creps preferida. A continuació, retalla les vores de manera uniforme amb un plat petit o un tallador.
• Per al farcit, barregeu la xocolata ratllada, la crema agra i la llet condensada.
• Peleu les taronges i talleu-les a rodanxes, recordant treure'n els pits i les particions.
• Unteu el primer panellet amb nata i poseu-hi fruita en una capa uniforme. Continueu afegint articles en aquest ordre fins que s'esgotin.

Guarniu les postres amb xocolata ratllada i rodanxes de taronja.

Comentaris

El pastís de taronja de xocolata es convertirà en les postres preferides de la teva família. Les mestresses de casa amb experiència afirmen que el ric sabor i l'aroma agradable d'aquest tracte pot guanyar el cor d'adults i nens. D'aquestes postresrebutjar fins i tot els que solen ser indiferents als dolços. Per tant, llegiu les nostres receptes, implementeu-les amb valentia i sorpreneu els convidats amb pastissos originals.