Com cuinar una cassola esponjosa de formatge cottage en una olla de cuina lenta: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molts de nos altres ens encanta la cassola de formatge cottage. Aquest plat dietètic és saludable i fàcil de preparar. És estimat tant per adults com per nens. Només que ara encenem el forn per fer una cassola, no sempre hi ha ganes. Després de tot, a l'estiu ja fa tanta calor a la cuina, per què també acomiadar un bomber? Però si realment voleu gaudir d'una cassola, podeu cuinar-la amb els electrodomèstics. Els ajudants de cuina es van inventar per tal d'alleujar al màxim el cuiner. En aquest article, parlarem de com fer una cassola esponjosa de formatge cottage en una olla de cocció lenta.

Les unitats provenen de diferents empreses. Alguns tenen moltes característiques, d' altres no tant. Però el mode "Baking" també està disponible per a Redmond, Panasonic i Mulineks. I això vol dir que el budín de formatge cottage es pot fer en una cuina lenta de qualsevol disseny. La qüestió queda petita: combineu tots els ingredients, observant les proporcions icomanda de productes. La màquina farà la resta.

Els secrets de la cassola esponjosa

Fins i tot els nens molt capritxosos estan encantats de menjar-se les postres que els donen a la llar d'infants. Quin és el secret de la cassola segons GOST? Fins i tot els propietaris de cuines lentes hauran de treballar una mica per aconseguir l'esplendor i l'aire lliure d'un postre de llar d'infants. Al cap i a la fi, una cassola és un suflé de quallada. I aconsegueix l'esplendor gràcies a les proteïnes muntades. Si la recepta demana ous (i estan a la llista d'ingredients en el 95 per cent dels casos), n'heu de separar els rovells. Aquest últim triturem blanc amb sucre. A continuació, barregeu els ingredients segons la recepta.

Les proteïnes s'introdueixen a la massa al final, però abans d'afegir panses o altres fruits secs. Una cassola de formatge cottage exuberant en una olla de cocció lenta pot caure ràpidament si aixequeu la tapa de la unitat abans d'hora. Aquest plat es pot fer amb o sense farina. Si feu servir sèmola, deixeu reposar una mica la massa perquè el cereal tingui temps d'inflar-se. El secret d'una cassola deliciosa està en un formatge cottage gras i d' alta qualitat. No penseu que un producte àcid en una olla de cocció lenta tindrà una segona joventut. És millor prendre formatge gras de pagès no sec.

Cassola de mató amb sèmola en una olla de cocció lenta. Recepta amb la foto 1

En la fabricació d'aquests productes, el xef s'enfronta a una tasca: com assegurar-se que el líquid alliberat per la quallada durant el tractament tèrmic no faci malbé la massa. Això es pot aconseguir de dues maneres: afegint farina o sèmola. Però el primer producte pot "martellejar" la massa. La sèmola absorbeix perfectament la humitat, s'infla i no danya la delicada estructura del suflé de quallada. Podeu utilitzar tant cereals crus com farinetes preparades. Vegem ara la primera recepta d'una cassola de sèmola.

1. Agafem 85 g de cereals crus, els omplim amb mig got de kefir. Remeneu bé perquè no quedin grumolls.
2. Deixem-ho reposar perquè el cereal del kefir s'infli.
3. Mentrestant, separeu els esquirols dels tres ous, amagueu-los a la nevera. Remeneu els rovells amb 600 g de formatge cottage.
4. Afegiu 120 g de sucre, una bossa de vainillina i sèmola amb quefir.
5. Bata aquesta massa amb una batedora amb accessoris per a la massa.
6. Ara és el torn d'aconseguir els esquirols freds. Els batem amb una mica de sal fins a pics ferms.
7. Introduïu amb cura l'escuma de proteïnes a la massa de quallada. Remeneu suaument perquè la massa no caigui.
8. Si aneu a afegir panses o baies a la vostra cassola, feu-ho ara.
9. Cobriu el bol multicuina amb pergamí i unteu-lo amb margarina.
10. Repartiu la massa de quallada.
11. Configura el mode "Multipovar", temperatura 130 gr. (en alguns models) o Baking. Coem uns 50 minuts. Després del senyal, no aixequem la tapa durant mitja hora més.

Recepta de sèmola 2

Els ingredients són els mateixos. Només s'afegeix pols de coure a la llista de productes. Si voleu obtenir un púding d'un color groc agradable, els cuiners recomanen afegir infusió de safrà. Però les proporcions i, el més important, l'ordre dels marcadorsEls productes són lleugerament diferents en aquesta recepta per a la cassola de formatge cottage amb sèmola en una olla de cocció lenta. Amb una foto del producte acabat, us serà més fàcil imaginar-vos aquest procés.

1. Poseu mig got de cereal cru en un bol profund.
2. Aboca un got de iogurt.
3. Al cap de mitja hora, quan la sèmola s'infla, afegiu-hi cinc rovells, una bossa de vainillina i llevat en pols cadascun.
4. A través d'un colador netegeu mig quilo de mató. Afegeix al bol.
5. Bateu les clares ben fredes amb una mica de sal.
6. Introduïu-los amb cura a la massa.
7. Per tal que les panses gruixudes no s'assentin al fons, sinó que es reparteixin uniformement per la cassola, espolvoreu-la amb farina.
8. Poseu la massa a la multicuina.
9. Activa el mode "Cocció" durant 40 minuts. No tenim pressa per aixecar la tapa.

Recepta amb sèmola i crema agra

Si afegiu oli a la massa, el gust de l'exuberant cassola de formatge cottage amb sèmola, cuinat en una olla de cocció lenta, resultarà més saturat. Però això afegirà calories addicionals al plat. La crema agra ens ajudarà a arribar a la mitjana daurada. Aquest producte de llet fermentada (mitja tassa) extingirà el refresc (cullera de cafè) que introduirem perquè la massa pugi bé.

1. Passeu un quilo de formatge cottage per un sedàs.
2. Passa-ho amb mig got de sucre i tres ous (o rovells; afegim les clares batudes a la massa al final de l'amassatge).
3. Afegiu sis cullerades de sèmola i una mica d'extracte de vainilla. Podeu fregar la pell de llimona o de taronja per donar-li sabor.
4. Si vols fer-hocassola de fruita seca, afegiu-lo en aquesta fase.
5. Ara introduïu crema agra amb refresc.
6. I, finalment, afegiu-hi les clares batudes.
7. Unteu amb oli el bol multicuina i empolvoreu-ho amb sèmola.
8. Posem la massa de quallada.
9. Activeu el mode "Cocció al forn" durant 50 minuts.

Cuinar una cassola esponjosa de formatge cottage amb farina en una olla de cuina lenta

La consistència del plat s'assemblarà a una magdalena, o més aviat a una magdalena més humida.

1. Porteu mantega (180 g) fins que estigui suau, barregeu-la amb un got de sucre, 250 g de formatge cottage i 4 ous.
2. Apagarem una culleradeta de refresc amb suc de llimona, afegirem a la massa total.
3. Aboca un got i mig de farina. Barreja bé.
4. Es poden afegir ratlladura de llimona ratllada, vainillina, panses i fruites confitades per a una varietat de sabors.
5. Poseu la massa preparada en una multicocció, unteu el bol amb oli vegetal.
6. Configureu el mode "Cocció" durant una hora.

Cassola sense farina i sèmola

Ara intentem fer un suflé de formatge tendre. Sense farina i sèmola, però amb una quantitat prou gran d'ous batuts, obtindrem una cassola de mató molt saborosa i esponjosa. A l'olla de cocció lenta, estarà llest en 45 minuts.

1. Coeu un grapat de panses al vapor en aigua bullint, escorreu l'aigua i deixeu assecar les baies.
2. Separar les proteïnes de quatre ous i posar-los a la nevera.
3. Barreja els rovells amb 400 g de mató, dues cullerades de crema agra, la mateixa quantitat de midó, un polsim de sal i una bossa de sucre vainillat.
4. Bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi cremósestat.
5. Afegiu un parell de gotes de suc de llimona a les proteïnes.
6. Bateu-los fins a pics ferms. La preparació de les proteïnes és molt fàcil de comprovar. Si l'escuma roman quieta quan s'inclina el bol, la massa està prou batuda.
7. Introdueix amb cura les proteïnes a la quallada. Afegiu panses.
8. Llisca una vegada amb una cullera perquè les baies es distribueixin uniformement per la massa, però no interfereixis, en cas contrari, la massa caurà immediatament.
9. Coloqueu el suflé en un bol multicuina untat amb oli vegetal.
10. Estableix el mode "Cocció". La tapa només es pot aixecar un quart d'hora després del bip.

A la sèmola

A les receptes anteriors hem fet servir gra crua. Però l'exuberant cassola de formatge cottage cuinat en una olla de cocció lenta amb sèmola de llet resulta encara més saborosa i tendra. L'últim ingredient ha d'estar completament fred.

1. Així que, cuina farinetes de sèmola amb 400 ml de llet, tres cullerades plenes de cereals, 50 g de sucre i una mica de sal.
2. No t'oblidis d'amanir-ho amb mantega.
3. Aboqueu una lliura de formatge cottage a través d'un colador.
4. Afegiu-hi 3 ous, batuts amb tres cullerades de sucre, sèmola refredada i un grapat de panses.
5. Unteu generosament el bol multicuina amb margarina.
6. Traieu la massa. Estableix el mode "Cuina" durant 40 minuts.

Casero per als ganduls

Malgrat el mínim esforç que requereix el cuiner, el producte resulta exuberant a la cuina lenta. La recepta de la cassola de formatge cottage és increïblement senzilla. Barrejar en un bol:

• mig quilo de formatge cottage,
• 50 g de mantega suavitzada (però no fosa),
• mig got de sucre,
• 100 g de sèmola crua,
• 50 mil·lilitres de llet molt freda,
• dos ous.

Tingueu en compte que l'últim ingredient no cal dividir-lo en proteïnes i rovells, i també muntar. Només cal barrejar bé la massa i deixar durant mitja hora perquè la sèmola s'infle una mica en un ambient humit. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega o margarina. Espolseu-ho una mica amb sèmola crua. Així, el producte acabat no s'enganxarà a les parets i al fons. Posa la massa en un bol. Activa el mode "Cocció" durant 45 minuts. Al cap d'un quart d'hora tindrem el producte acabat.

Casela de sèmola, però sense ous

1. Passeu una lliura de formatge cottage a través d'un colador en un bol profund.
2. Barreja-ho amb 150 grams de crema agra (almenys un 20 per cent de greix).
3. Introdueix un got de sèmola crua en 300 mil·lilitres de kefir. Deixem-ho durant 20 minuts.
4. Afegiu dues cullerades de sucre normal i una bossa de vainilla a la massa de quallada. Remeneu fins que quedi suau.
5. Introduïm el kefir amb sèmola.
6. Soda (culleradeta incompleta) apagar amb suc de llimona i afegir a la massa. Hauria de reposar durant un quart d'hora més.
7. Bateu una mica amb una batedora perquè quedi esponjosa.
8. A la cuina lenta, la cassola de formatge cottage es cuina en el mode estàndard durant mitja hora.

Es recomana aixecar la coberta de la unitat només després de 10 minutssenyal sonor que indica que la màquina ha deixat de funcionar.

Cassola de mató amb plàtans

Ara que ja hem dominat les receptes bàsiques dels budins de formatge (amb sèmola, amb farina o sense afegir ous), és el moment d'ampliar els teus horitzons culinaris i intentar fer un plat amb diferents sabors. El plàtan és una fruita que conté molt midó. Ell substituirà la nostra farina. Per cert, aquesta i les receptes posteriors també es poden utilitzar per fer exuberants cassoles de formatge cottage al forn. En una olla de cocció lenta, aquest procés serà molt més fàcil i ràpid. Només ara la part superior del producte es tornarà blanca.

1. Bateu tres ous amb mig got de sucre.
2. Afegiu 600 g de formatge cottage. És millor fregar-lo per un sedàs per trencar-lo, per trencar els grumolls.
3. Abocar en una bossa de sucre vainillat i sèmola. La seva quantitat pot variar en funció del contingut d'humitat de la quallada, des d'un terç fins a mitja tassa.
4. Peleu dos plàtans i tritureu-los en puré. Afegiu a la massa.
5. Unteu amb oli el bol multicuina i empolvoreu-ho amb sèmola.
6. Disposem la massa. Activa el mode "Cuina" durant una hora.

Pastís de formatge de xocolata

El secret d'aquest pastís és senzill. Primer, farem una deliciosa cassola de formatge cottage exuberant en una olla de cocció lenta, i després l'omplirem de cobertura. Per donar al producte l'estat de pastís, prepararem un pastís de formatge amb una capa, per exemple, plàtan (però també són possibles altres fruites o baies).

1. Introduïu 100 g de mantega suau en una lliura de formatge cottage i bateu-los.
2. Afegiu 4 ous.
3. Tornam a treballarmesclador.
4. Aboqueu-hi 200 g de sucre i una bossa de vainillina i al final - 2 cullerades de sèmola.
5. Mentre la massa reposa, talleu el plàtan a rodanxes fines.
6. Enrotlleu cada rodanxa amb xocolata ruixada.
7. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu la meitat de la massa.
8. Coloquem les tasses de plàtan als ruixats. Repartiu la resta de la massa en una capa uniforme per sobre.
9. Enfornar durant 50 minuts.
10. Durant aquest temps, fem una cobertura de xocolata al bany maria. Aboqueu-lo sobre el budín de formatge refredat.

Cassola de maduixes

Si pensem utilitzar baies fresques pesades, la massa s'ha de fer més espessa. Per tant, en comptes de sèmola, inclourem farina a la llista d'ingredients.

1. Separa els rovells dels quatre ous.
2. Barreja'ls amb cent grams de sucre, 20 g de farina, una bossa de vainillina i 600 g de mató.
3. Bateu les clares d'ou fredes fins que es formin pics rígids. Per fer-ho, pots afegir una mica de suc de llimona o una mica de sal.
4. Barreja la massa de mató i l'escuma de proteïnes amb molta cura.
5. Lubriqueu el bol multicooker amb oli. Esteneu la massa.
6. Llisa-ho amb el dors d'una cullera.
7. Les maduixes rentades i seques s'espolvoren amb una mica de farina.
8. Munteu-los uniformement a la massa.
9. En una olla de cocció lenta, una cassola de mató exuberant hauria de coure durant una hora.
10. Espolvorear el producte refredat amb sucre en pols.

Uns darrers consells

Casole és un plat que només es beneficia de l'experimentació. Un cuiner pot utilitzar fruites confitades, albercocs secs,melmelada, gotes de xocolata. Podeu dividir la massa en dues meitats i barrejar el cacau en una d'elles. A continuació, combineu les masses blanques i marrons ja a la cocció lenta. Una foto de la cassola esponjosa de formatge cottage mostra el seu tall d'estil zebra.

Els productes es poden preparar a base de formatge casolà i farinetes d'arròs amb llet. També resulta molt saborós. De la mateixa manera, podeu fer una cassola de formatge cottage amb pasta bullida. No tingueu por d'experimentar i segur que ho aconseguireu.