Pastís en gelatina amb patates i conserves: una recepta pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís en gelatina amb patates i conserves és un plat senzill i saborós que s'adaptarà fàcilment a la dieta diària dels gurmets. Com cuinar un dolç aromàtic a casa, quins ingredients es poden utilitzar en el procés de crear un pastís abundant? Detalls a l'article!

Una recepta clàssica per a un tracte nutritiu

No saps com sorprendre convidats i membres de la llar sense esforçar-se a la cuina i sense gastar grans quantitats en la compra d'ingredients exquisits? Hi ha una solució! El pastís de gelea amb patates i conserves és un olorós usuari de les taules de bufet, un menú per a les vetllades de gala.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 200 g de farina;
• 100 ml de maionesa;
• 30g de crema agra;
• 1 ou de gallina.

Per farcir:

• 250 g de peix en conserva;
• 2-3 patates;
• 1/2 ceba.

Renteu bé les arrels sota aigua corrent, talleu-les en plaques. Tots els ingredients necessaris per a la massa, barrejar amb una batedora, abocar1/2 de la massa al fons de la safata. Col·loqueu els trossos de patates, peix, mitges anelles fines de ceba. Abocar la resta de la massa, coure durant 28-34 minuts en un forn preescalfat a 220 graus.

Quin peix és millor utilitzar? Consells de cuina

Toppings perfectes per a pasta de full en gelatina: patates, conserves de peix… Però quin tipus de peix és millor utilitzar per preparar la delícia perfecta per a tota la família? Disponible:

• saury;
• salmó rosa;
• verat;
• sardines.

Els amants de la cuina gourmet poden tastar el pastís de salmó o de tonyina. El suc o l'oli d'oliva, en què la vitamina "habitant del riu" està marinada, s'escorre abans de cuinar. Els que mengen carn poden aprofitar la carn picada, el pit de pollastre i les salsitxes.

Recepta pas a pas amb foto: pastís d'aspic amb patates, conserves

Cada xef té la seva manera de preparar un plat senzill i satisfactori. La recepta següent descriu una de les variacions per crear una delicia fragant.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 300 ml de kefir;
• 210 g de farina;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 1 ou de gallina;
• sal, sucre al gust.

Per omplir el pastís en gelatina:

• patata;
• peix en conserva;
• pebrot, ceba, all.

Processos de cocció:

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes gruixudes.
2. Fregir la verdura fins queestat mig cuit a la paella.
3. Bateu tots els ingredients per a la massa amb diligència, la consistència ha de ser cremosa.
4. Raspalleu un plat de forn amb oli i aboqueu-hi la meitat de la massa.
5. Disposeu amb cura les patates, la ceba picada, cobreixi amb el contingut de conserves triturades amb una forquilla.
6. Condimenteu el farcit amb les vostres espècies preferides, aboqueu la massa restant per sobre i coure durant 38-45 minuts a 200 graus.

Quines són les millors espècies per utilitzar? El gust de les patates es pot destacar amb cúrcuma, farigola, alfàbrega, anet sec. Decoreu el pastís daurat amb dissenys de salses casolanes com ara crema agra o all.

En lloc de maionesa: què afegir a la massa?

Substituïu la maionesa o la crema agra habituals per homòlegs dietètics. Proveu els apòsits següents:

1. All: triturar els alls, barrejar amb iogurt, suc de llimona. Per obtenir més picant, afegiu flocs de pebre vermell.
2. Menta: la menta fresca es barreja amb all, vinagre i sucre per obtenir una salsa agredolça perfecta per al peix.
3. Llimona: la pell de llimona, la nata, la sal, el suc de llimona i el julivert són un avantatge per a la vostra massa!

Els amants dels regustos picants poden provar de crear "salsa d'herbes". Tot el que necessites per fer aquesta massa fragant és julivert, rúcula, marduix, orenga i vinagre.

Ràpid i còmode! Recepta multicuina

Sobretot per a aquells que estan acostumats a utilitzar una olla de cocció lenta: una receptapastís en gelatina amb patates, amb conserves. Els articles descrits pas a pas us ajudaran a entendre totes les complexitats de la cuina.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 220 g de farina;
• 100 ml de crema agra;
• 100 ml de maionesa;
• 3 ous de gallina;
• pols de coure.

Per farcir:

• 480 g de peix en conserva;
• 4-6 patates;
• ceba verda.

Processos de cocció:

1. Bateu els ous, barregeu-los amb farina, crema agra i maionesa. Amaniu amb llevat en pols i espècies aromàtiques.
2. Picar la ceba, tallar les patates a rodanxes, pastar el peix amb una forquilla.
3. Unteu la part inferior de la multicuina amb oli.
4. Aboqueu una mica de massa al fons del recipient.
5. Disposeu les patates, els aliments enllaunats i les cebes verdes escampades en fileres ajustades, aboqueu-les per sobre de la massa restant.
6. Cuina entre 45 i 55 minuts en mode "Cuina".

La mateixa recepta es pot utilitzar per coure al forn. Si ho desitja, diversifica la llista habitual d'ingredients amb verdures (tomàquets, pebrots, carbassons), formatge dur.

La pasta de full és perfecta per als ganduls

Aquesta recepta de pastís en gelatina amb conserves i patates s'adaptarà fàcilment a la rutina gastronòmica de les mestresses de casa experimentades i novel·les. El principal avantatge d'aquesta tecnologia de cocció és que l'ingredient principal (la massa) es pot comprar a la botiga.

Productes usats:

• 280g de peix;
• 3 patates;
• 1 ou de gallina;
• 1 paquetprova.

Bulliu les patates pelades, talleu les fruites toves a daus. Barrejar els trossos amb el peix. Estirar la massa, tallar-la en dues parts. Poseu la primera meitat al fons del recipient per coure, feu els costats ajustats, unteu les vores amb un ou batut. Disposeu amb cura el farcit, cobriu amb una segona capa de massa. Coure al forn durant 30-40 minuts a 200 graus.

Pastis de gelatina amb peix en conserva. Una recepta per a autèntics estetes

La textura cruixent de la massa, l'escorça cruixent i el ric sabor del farcit de patata i peix… Sembla una gran idea per a un sopar formal, oi? Aquest plat també es pot servir amb te.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 480 ml de crema agra o quefir;
• 210g de mantega;
• 60-80g de farina;
• 2-3 ous de gallina.

Per farcir:

• 710 g de salmó rosa o sardines;
• 2-3 patates;
• 1 ceba.

Barreja la mantega suavitzada amb la farina. Batre els ous amb un producte lacti, condimentar amb espècies, combinar amb molles de farina. Pastar una massa suau, dividir el grumoll en dues parts. Deixeu els espais en blanc durant 28-30 minuts a la nevera.

Com preparar el farcit d'un pastís tan gelat amb patates i conserves? Picar la ceba, sofregir lleugerament en una paella amb oli, reservar. Talleu les patates pelades a tires fines, barregeu-les amb l'ingredient fragant. Afegiu peix en conserva a la barreja.

Traieu la massa, estireu totes duespilota. Poseu una capa fina al fons de la safata per al forn, aboqueu el farcit, cobriu amb un segon tros. Coure el dolç durant 43-56 minuts en un forn preescalfat a 185 graus.

Què hi ha per sopar? Pastís de peix de llevat

Com diversificar el gust del pastís de gelatina habitual amb conserves i patates? La senzilla recepta que es descriu a continuació ajudarà les mestresses de casa a afegir nous accents gastronòmics a un plat familiar…

Productes utilitzats (per a la prova):

• 270 ml d'aigua o llet;
• 150g de mantega;
• 8g de llevat;
• farina, sucre, sal.

Per farcir:

• 500g de peix;
• 3-4 patates;
• ceba, all.

Processos de cocció:

1. Escalfeu aigua a foc mitjà, afegiu espècies i llevat al líquid.
2. Remeneu bé, reserveu-ho durant 8-10 minuts.
3. Afegiu mantega, farina (determineu la quantitat necessària a ull).
4. Amassar en una massa ferma però no rígida, deixar durant 2-3 hores, coberta amb paper film o paper absorbent.
5. Bullir les patates, pelar-les.
6. Talleu la ceba a daus petits, sofregiu-ho durant 1-2 minuts en una paella.
7. Remeneu les rodanxes de patates cuites amb ceba i peix.

Divideix la massa en dues meitats, posa una d'elles en una safata per al forn. Afegiu el farcit, cobriu amb la segona meitat de la massa. Pinteu les vores amb rovell d'ou, si voleu, per obtenir una deliciosa crosta daurada.

italiàtradicions en un tracte familiar

Amb què més per cuinar un pastís de patates en gelatina? Els aliments enllaunats es poden complementar amb formatge dur, aquest ingredient emfatitzarà suaument la textura i el gust del peix. Fes servir el parmesà salat per transformar una delicia normal en una delícia italiana.

Productes usats:

• 500g de peix en conserva;
• 280g de pasta de full;
• 130g de ceba;
• 110g de formatge ratllat;
• 90 ml de maionesa;
• 3-4 patates;
• all, espècies.

Talleu la ceba a rodanxes fines, fregiu-la en una paella. Barregeu l'ingredient vermellós amb maionesa, all premsat. Talleu les patates bullides a daus i afegiu-les a la barreja cremosa i picant.

És aconsellable triturar el peix en conserva amb una forquilla abans d'afegir-lo a altres productes. Estirar la massa, posar en un motlle. Afegiu-hi el farcit, repartint-lo suaument per tota la superfície. Espolvorear amb formatge ratllat, coure durant 18-20 minuts a 220 graus.

Pas de kefir

Pastís en gelatina amb patates i aliments enllaunats serà especialment tendre si es cuina amb ingredients de llet fermentada. Serviu-lo fred i guarniu-lo generosament amb herbes fresques.

Productes usats:

• 400 g de farina;
• 300g de conserves;
• 290 ml de iogurt gras;
• 50ml d'oli vegetal;
• 3-5 patates;
• 2 ous de gallina;
• ceba verda, sèsam.

Bateu el iogurt amb els ous fins que quedi suau. A la barreja resultant, afegiu la farina tamisada, les espècies. Clarpatates de pell, tallades a tires fines. Barrejar les verdures d'arrel amb la polpa del peix en conserva. Aboqueu 1/2 de la massa en una safata de forn, afegiu-hi el farcit, aboqueu la segona meitat de la massa. Coure el pastís durant 38-45 minuts a 200 graus.

Delicadesa dietètica. Plat fragant amb saury

Aquest plat és perfecte per a una dieta! Els seguidors d'una dieta saludable noten el seu baix contingut calòric, l' alt valor nutricional i la composició vitamínica dels ingredients explotats.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 230 ml de crema agra;
• 210 ml de maionesa;
• 200 g de farina;
• 3 ous de gallina;
• soda.

Per farcir:

• 300 g de sauris;
• 3-4 patates;
• 1/2 ceba.

Preescalfeu el forn a 200 graus. Bateu els ous amb una forquilla, barregeu-los amb la crema agra i la maionesa. Afegiu una mica de soda apagada a la massa. Talleu les patates bullides a daus, les cebes a mitges anelles. Unteu una safata de forn amb mantega, aboqueu 1/2 de la massa. Posar verdures, peix en conserva, abocar la meitat de la massa. Coure el pastís durant 18-23 minuts.

Cuinar el plat perfecte: consells i trucs

Amb aquests senzills consells, podeu fer fàcilment el pastís d'aspic perfecte amb patates i peix en conserva!

1. Cansat de patates? Substituïu la verdura d'arrel per fulles de col cruixents, una combinació de vegetals vitamínics. Molts cuiners també afegeixen arròs esmicolat,cuscús o bulger.
2. No us precipiteu a llençar la marinada de sota el peix! Afegiu la massa aromàtica a la massa o barregeu-ho bé amb els ingredients del farcit.
3. Si us sembla que el pastís en gelatina amb patates i conserves no està completament cuit, escalfeu una delicadesa addicional al microones.

Abans de servir, no us oblideu de decorar el plat amb branquetes d'herbes aromàtiques, anet o julivert. Podeu fer que l'aspecte del dolç sigui més brillant amb l'ajut de rodanxes de tomàquets carns i tires de pebrot.