Cassola de mató amb taronja: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cassola de formatge és un dels pastissos més fàcils de fer. Baix contingut en calories, textura delicada, gairebé airejada, lleugeresa: tot això fa que aquest plat sigui desitjable a qualsevol taula. Un gran nombre de receptes és un altre avantatge integral. Però en aquest article, es tindrà en compte una cassola de formatge cottage picant amb taronges.

Recepta amb farcit de caramel

Ingredients necessaris:

• formatge cottage gras - 0,5 kg;
• sucre granulat - 200 g;
• taronja - 2 unitats;
• sèmola - 6 cullerades. l.;
• greix animal - 100 g;
• midó - 3 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Aixafar formatge cottage, mantega suau, mig sucre, una cullerada de midó i sèmola en una batedora.
2. Bateu la barreja resultant fins que quedi suau. Com que no hi ha farina a la composició, la cassola sortirà encara més tendra, amb un ric sabor de mató.
3. Cobriu el formulari amb paper pergamí (a sota ivores), transferir-hi la massa, alinear i compactar. No hi hauria d'haver buits, ja que el farciment estarà situat a la part superior.
4. Pelar les taronges a l'estat de "filet": treure la pell, treure els fragments blancs, treure els envans i els ossos. Tritureu la polpa en una batedora. Per cert, podeu utilitzar altres verdures, fruites o baies. Aquesta recepta de cassola de formatge cottage amb taronges és bona perquè pot combinar diferents fruites de temporada. Tot depèn dels teus gustos.
5. Tamisar el midó per un colador, barrejar-lo amb el sucre i batre fins que desapareguin els cristalls. Es necessita midó perquè el farcit s'espesseixi i sucre, perquè aparegui una brillantor de caramel bonica. Tot això s'afegeix a les taronges, barreja.
6. Mou el farcit acabat a la massa en forma.
7. Envieu la cassola de formatge cottage amb taronja al forn durant 45 minuts. Establiu el temporitzador de temperatura a 180 graus. 5 minuts abans de la preparació, activa el mode "Grill" perquè el sucre es caramel·litzi.
8. Traieu-lo del forn i refredeu-lo.

Casela de mató amb pell de taronja

Ingredients:

• formatge casolà - 0,5 kg;
• ralladura de taronja;
• ou - 2 peces;
• panat - 2 cullerades. l.;
• mantega;
• llet - 2 cullerades. l.;
• sucre granulat - 2 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Suavitza la quallada amb una batedora. Si heu pres un producte de botiga humida, aboqueu-hi 1 cullerada de sèmola. Deu ser moltgruixut.
2. Afegiu ous.
3. Ratlleu una taronja per obtenir la ratlladura. Afegiu-lo a la prova. Barreja bé.
4. Afegiu llet. Torna a remenar.
5. Afegiu sucre i sèmola a la massa. Barreja.
6. Aboqueu la massa al motlle, compacteu una mica i deixeu-ho coure durant 20 minuts. La temperatura és d'uns 180 graus. La preparació del plat es pot determinar per l'escorça daurada a la part superior i marró al voltant de les vores. Si el color és diferent de l'especificat, cal coure fins que s'aconsegueixi l'ombra desitjada.

Traiem la nostra cassola de mató amb taronja i la deixem refredar una mica.

Recepta amb gelatina a la massa

Una característica d'aquest plat és l'addició de gelatina de taronja a la composició, que fa que el gust sigui encara més delicat. Si aquest ingredient no està disponible, es pot substituir. Per exemple, midó. En aquest últim cas, han d'anar diverses culleres a la massa i una al component taronja.

Ingredients:

• formatge cottage - 500 g;
• taronja - 350 g;
• gelatina - 60 g;
• crema agra greix - 100 g;
• sucre granulat - 150 g;
• greix animal - 75g;
• ou - 3 peces

Com cuinar:

1. Barrejar-ho tot, excepte la fruita, fins que quedi suau. Bateu la massa amb una batedora, mentre hi aboqueu gelatina de taronja.
2. Bateu les clares d'ou fins que estiguin escumoses. Afegiu-los a la composició principal.
3. Folreu una font de forn amb paper pergamí i poseu-hi la massa.
4. Pelar una taronja: treure la pela, les llindes, les llavors i totratlles.
5. Barreja el filet de cítrics amb sucre (50 g) i gelatina (20 g). Barreja amb una batedora.
6. Aboqueu la massa de taronja sobre la massa.
7. Posar al forn durant 45 minuts a 180 graus.

Cassola de mató amb taronja per esmorzar

Ingredients:

• formatge cottage sense greix - 0,5 kg;
• 2 taronges;
• sucre granulat - 200 g;
• sèmola - 7 cullerades. l.;
• greix animal - 100 g;
• midó - 3 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Barregeu el formatge cottage amb mantega, sucre (100 g), sèmola i midó amb una batedora. La massa ha de sortir d'una consistència homogènia i ser exuberant. Això és important per a l'aire lliure de la massa.
2. Posem la composició resultant en un motlle de silicona.
3. Tritureu el filet de taronja amb una batedora. Primer cal treure la pell, tallar amb cura totes les pel·lícules i ponts, així com els ossos. Barregeu el filet amb midó i sucre (100 g).
4. Aboqueu taronges amb additius a la massa i envieu-la al forn durant 45 minuts a 180 graus.

Flat amb formatge cottage, taronja i xocolata

Ingredients:

• formatge cottage gras - 200 g;
• xocolata amarga - 30 g;
• 1 taronja;
• kefir - 100 g;
• ous - 2-3 peces;
• canyella i vainilla al gust;
• midó - 2 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Bateu el formatge cottage, el rovell, la canyella amb vainilla amb una batedora,pell de taronja, kefir i midó. Cadascun dels ingredients enumerats s'envia millor al formatge cottage per separat. Amb aquest mètode, la massa es barreja millor i després augmenta en una massa exuberant i tendra.
2. Bateu les clares d'ou fins que estiguin rígides. Per fer-ho, és millor refredar-los prèviament i espolvorear-los amb sucre en pols. Enviem l'escuma a la massa. Remeneu.
3. El filet de taronja i la xocolata picada també s'afegeixen a la massa principal, torneu a barrejar.

Posem la nostra cassola de mató amb taronja al forn durant uns tres quarts d'hora. La temperatura, com en les receptes anteriors, és de 180 graus.