Patates amb ceba i arengada: variacions d'un plat senzill

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

A partir d'aquest deliciós peix salat pots cuinar un munt de plats diferents, inclosos els més senzills, per dir-ho així, nacionals. Un d'aquests plats -patates amb ceba i arengada- és probablement el plat preferit i més popular a l'URSS, i després a l'espai postsoviètic. Es pot anomenar tant un aperitiu com una amanida, a més, és molt satisfactori i és extremadament fàcil de preparar. I desapareix dels plats a l'instant, tant si es tracta d'una taula festiva com de cada dia.

Patates amb ceba i arengada: la recepta més fàcil

Així que només necessitem: patates de mig quilo, un parell de cebes i arengades, una gran o dues petites. A més, podeu utilitzar anet fresc, julivert, ceba verde com a decoració per al plat. A més, les patates amb ceba i arengada requeriran una gota d'oli vegetal (és millor prendre no refinat, però olorós). Aquí, de fet, teniu tots els ingredients per a aquest plat súper senzill.

Com cuinar

1. Coeu les patates amb els seus uniformes fins que estiguin cuites, després de rentar-les bé. Per a aquells que no entenguin el "refinament", primer podeu netejar i després cuinar. Escorreu l'aigua bullint de la cassola i ompliu els tubercles amb aigua freda, perquè es refredin més ràpidament, si, per exemple, s'acaba el temps. Però pots deixar-lo refredar de manera natural en un plat.



2. Netegem l'arengada per dins i tallem els caps, traiem la pell i els ossos principals (per als ganduls: podeu agafar el filet de seguida, però normalment l'arengada sencera és "del barril", sencera). - molt més saborós i més apetitós). Talleu el filet a trossos petits.
3. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles. Per als que no els agradi l'amargor: podeu escaldar la ceba picada amb aigua bullint i escórrer l'aigua.
4. Peleu les patates de l'"uniforme" i talleu-les en meitats o trossos, prou grans.
5. Decoreu molt bé el nostre senzill plat: patates amb arengada i ceba (vegeu la foto de sota). Per fer-ho, poseu-ho en un recipient pla: d'una banda, arengada picada, després mitges anelles de ceba i, a l' altra, patates (ara podeu deixar caure oli per a l'olor i afegir una mica de sal per sobre). A algunes persones els agrada espolvorear-ho tot amb herbes fresques picades. Però pots prescindir-ne. Decorar el menjar amb les rodanxes de llimona més fines es considera una bona forma.
6. Ara les patates amb ceba i arengada ja estan a punt per servir.

Nota: si es desitja, poden ser tubercles sencerssubstituir per puré de patates cuites amb crema agra. Funciona molt bé com a guarnició.

Amanida d'arengada amb patates i ceba

I també pots fer una amanida original i senzilla amb els mateixos ingredients. S'utilitza com a aperitiu fred per a begudes fortes. Per preparar-lo, agafem 4-5 patates, un parell de cebes, dues arengades mitjanes lleugerament salades (bóta), oli vegetal (la millor opció seria premsada en fred, mercat, gira-sol o oliva), sal i pebre negre mòlt - a la punta d'un ganivet. Per decorar l'amanida, fem servir plomes de ceba verda i branquetes d'anet. Per cert, si voleu, podeu afegir bolets en vinagre, per exemple, bolets. Molt saborós!

Cuinar fàcil

1. Preparem l'arengada, com a la recepta anterior, fent-ne un filet. Talleu el peix a daus de mida mitjana.
2. Les meves patates, pelar i bullir fins que estiguin tendres (el temps depèn de la varietat). Refredar i tallar a daus.
3. Pelar i tallar la ceba: ben fina o en mitges anelles, com vulgueu.
4. Si cal, posa un parell de cullerades de bolets en escabetx.
5. En un bol, barregeu tots els ingredients, afegint-hi una mica d'oli vegetal.
6. Decoreu l'amanida amb herbes fresques picades i deixeu-la reposar una estona al fons de la nevera. Una hora més tard, el podeu servir a taula. Bona gana a tothom!