Amanida de patates alemanya: recepta, mètode de cocció, composició i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els alemanys sempre s'han distingit pel fet que sabien menjar abundant i saborós. Elaboren principalment plats de carn i verdures. Aquests aliments, segons la seva opinió, donen força i energia, i també proporcionen al cos totes les substàncies necessàries.

Des del punt de vista dels nutricionistes, aquí tot és diferent. Els metges aconsellen no abusar de la cuina alemanya, ja que pràcticament no hi ha plats lleugers aquí i la ració és bastant gran.

No obstant això, alguns plats alemanys són molt coneguts als nostres països. Un d'ells és l'amanida alemanya. Aquest plat és senzillament increïble de gust, i cuinar-lo és un autèntic plaer. Així doncs, al nostre article veurem diverses variacions en la preparació d'aquesta meravellosa amanida.

Unes paraules sobre el plat en si

De fet, l'amanida alemanya és un acompanyament que se serveix amb el plat principal. L'ingredient principal aquí són les patates. Cal dir que el component més important d'aquest plat és la correcta preparació de l'amaniment, que es prepara ambutilitzant diversos ingredients, ja sigui pernil, bolets, etc.

Preparació dels aliments

Com s'ha esmentat anteriorment, l'amanida "alemanya" està feta de patates. Per tant, primer de tot, hauríeu de tenir cura de la preparació d'aquest producte en particular. Per tant, diferents varietats de patates són adequades per a la nostra amanida. L'ingredient principal es renta a fons amb aigua corrent i es bull uniformement. Durant el procés de cocció, s'ha de vigilar que les patates no es desfacin. En cas contrari, l'aparença de l'amanida no serà tan apetitosa.

Poseu les patates bullides en aigua freda i peleu-les. El següent ingredient principal que necessitem en el procés de preparació d'una amanida és la mostassa. Dijon s'utilitza tradicionalment, però això no té principis. El més important és que la mostassa no sigui massa picant.

Recepta 1. Amanida alemanya clàssica

Malgrat la seva concisió i senzillesa, aquest plat decorarà qualsevol taula festiva.

Per a la seva preparació necessitem els següents productes:

• patates - 500 gr.;
• cogombres en escabetx - 2 peces;
• ceba vermella - 1 unitat;
• oli d'oliva no aromàtic - 4 cullerades. l.;
• Mostassa de Dijon (lleu) - 1 cullerada. l.;
• vinagre - 2 cullerades. l.;
• pebre, sal.

Bullir les patates amb uniforme, refredar, pelar, tallar a daus. Piqueu la ceba gruixuda. Cogombres tallats a daus i col·locats en un colador. Barreja tots els ingredients.

El següent pas és cuinargasolineres. Per fer-ho, barregeu vinagre, mostassa, oli, sal i una mica de pebre negre. Aboqueu la salsa sobre les verdures tallades, barregeu-les, tapeu amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant 20-25 minuts. Té molt millor gust quan està fred.

Amanida de patates a l'alemanya, la recepta de la qual us hem proposat, es prepara de manera fàcil i ràpida. Bon apetit!

Recepta 2. Amanida "alemanya" improvisada

L'amanida de patates a l'estil alemany, la recepta de la qual ara us oferirem, es prepara amb carn de pollastre (sense patates).

Aquest ingredient afegirà tendresa i picant a l'amanida.

Aleshores, què necessitem per cuinar? Això és:

• filet de pollastre - 1 unitat;
• ceba (pot ser de varietat vermella) - 1 unitat;
• escabetx (mida mitjana) - 2 unitats;
• fulles d'enciam;
• poma dolça;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
• vinagre - 1 culleradeta;
• sorra de sucre - 1 culleradeta. sense diapositiva;
• pebre vermell mòlt - mitja culleradeta sense tobogan;
• Mostassa de Dijon (lleu) - 1 culleradeta;
• sal.

Coloqueu el filet de pollastre en aigua bullint amb sal i deixeu-ho coure durant 12-15 minuts. A continuació, refredar el producte i tallar-lo a daus. Rentem a fons la poma, la pelem i el cor, tallem a daus. Peleu, renteu i piqueu la ceba finament.

Ara comencem a preparar escabetx. Els en vinagre són els més adequats per a aquests propòsits. Així doncs, talleu-los a daus i poseu-los en un colador perquè el got quedi extralíquid.

Després les fulles d'enciam es renten i s'assequen. Barregem la ceba, els cogombres, la carn de pollastre i les pomes en un recipient a part i procedim a preparar l'amaniment. Aboqueu oli d'oliva al bol de la batedora, afegiu sucre granulat, sal, mostassa i vinagre. Barrejar bé. Amaniu l'amanida amb la barreja, empolvoreu-ho amb una mica de pebre vermell. Tornem a barrejar. Posa les fulles d'enciam al fons d'un recipient a part, posa els ingredients barrejats a sobre.

Això està, l'amanida "alemanya" improvisada ja està a punt per servir! Gaudeix-ho!

Recepta 3. Amanida amb botifarra

Aquest plat és bastant abundant i ric en calories, de manera que es pot utilitzar com a plat principal.

Per tant, per a això necessitareu:

• patates - 500 gr.;
• cogombres escabetxats (salats) - 3 peces;
• ceba vermella - 1 unitat;
• salami fumat cru – 150 gr.;
• all - 2 grans;
• mostassa - 0,5 cullerades. l.;
• pebre, sal, maionesa per amanir.

Bullir les patates, refredar, tallar-les a daus. Piqueu la ceba gruixuda. Cogombres tallats a daus i enviats a un colador. Salami tallat a tires. Per a la salsa, barregeu vinagre, mostassa, sal, pebre, all picat, maionesa. Barregem. Omplim l'amanida i la posem a la nevera sota el film durant 25 minuts.

Això està, la nostra amanida "alemanya" amb embotit està a punt. Gaudeix-ho!

Recepta 4. Amanida alemanya amb fesols i pebrots

L'amanida de mongetes "alemanya" té un gust increïble i no menysaspecte encantador. Aleshores, què necessites per a una amanida? Això és:

• patates - 500 gr.;
• pebrot dolç de qualsevol color - 1 unitat;
• mongetes vermelles en conserva – 100 gr.;
• cogombres salats o en escabetx - 3 peces;
• ceba vermella - 1 unitat;
• mostassa;
• escabetx de cogombre - 3 cullerades. l.;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• oli d'oliva (pot ser de gira-sol);
• all - 1 dent;
• pebre, sal.

Bullir les patates, refredar, tallar-les a daus. Piqueu la ceba gruixuda. Cogombres tallats a daus. Peleu el pebrot i talleu-lo a tires. Barreja verdures picades amb mongetes.

Ara continuem amb la salsa. Barrejar la mostassa amb la salmorra, l'oli, el pebre, la sal, el vinagre i l'all passat per un triturat. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida, tapeu el recipient amb paper film i poseu-lo a la nevera.

Això és tot, l'amanida alemanya amb fesols i pebrots està a punt. Gaudeix del sabor increïble i delicat d'aquest plat.

Recepta 5. Amanida alemanya amb pernil i formatge

Aquesta amanida és fantàstica com a segon o plat principal.

Necessitem els productes següents:

• patata - 500 gr.;
• pernil – 150 gr.;
• formatge "rus" - 200 gr.;
• all - 2 grans;
• ceba (normal, ceba) - 1 unitat;
• oli d'oliva sense sabor - 1 cullerada. l.;
• mostassa suau (Dijon) - 1 cullerada. l.;
• mantega, sal.

Posa una paella al foc,aboqueu-hi oli vegetal i tireu-hi la ceba picada gruixuda i els alls picats. Tan bon punt els productes estiguin fregits, poseu el pernil tallat a tires. Al cap d'un minut, afegiu la mantega (mantega), barregeu.

Talleu les patates bullides i el formatge a daus, afegiu-hi el pernil refredat amb ceba i all. Regar amb all i oli d'oliva. Sal i pebre al gust.

Ara la nostra amanida de pernil "alemanya" està llesta per menjar. Bon apetit!