Boles de formatge: recepta, característiques de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Potser un dels aperitius preferits per a molta gent són les boletes de formatge fregits aromàtiques. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Per descomptat, és impossible enumerar-los tots, però val la pena aturar-se als més populars.

Recepta clàssica

Per tant, per fer boles de formatge tradicionals, necessitareu els següents productes:

• formatge dur - 300 g;
• formatge cottage, preferiblement el més sec possible - 500 g;
• ous de gallina - 2 peces;
• llevat en pols - 1 sobre;
• farina de blat - 100g

Aquesta recepta de boles de formatge és elemental. Primer cal pastar la mató, i després afegir-hi dues cullerades de farina, ous crus, formatge passat per un ratllador fi i tot el llevat en pols. Barregeu-ho tot tan bé com sigui possible fins que es formi una massa uniforme.

Aboqueu la farina restant en un recipient a part. Aboqueu i escalfeu oli vegetal en una paella o una fregidora, fins que hi surin les boles.

Després ja pots començar a cuinar. A partir dels trossos de "massa" formen boles de mida propera atomàquets cherry, i després baixar-los en oli calent. Fregiu pels dos costats fins que estiguin daurats. A continuació, col·loca sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli i serveix.

Amb pals de cranc

Una altra recepta preferida de boles de formatge. Necessitareu els productes següents:

• pastanagues grans - 1 peça;
• all - 1 dent;
• pals de cranc - 3 peces;
• formatge dur - 200 g;
• maionesa - 3 cullerades. l.;
• sèsam - 80 g;
• julivert i sal al gust.

Talleu els pals a daus de mida mitjana: n'hauriem de fer 5 peces. Ratlleu el formatge finament i barregeu-lo amb l'all triturat i la maionesa (2 cullerades). Espolseu amb sal si cal.

Bulliu les pastanagues fins que estiguin gairebé a punt (ha de ser moderadament dens) i ratlleu-les finament, barregeu-les amb la maionesa restant.

A continuació, traieu un tros petit de la massa de formatge i aplaneu-lo. Col·loqueu un cub de cranc al centre i feu una bola. Cobriu-ho amb pastanaga picada, enrotlleu-ho amb llavors de sèsam. Feu les mateixes boles amb la massa restant.

Resulta molt saborós. Segons la recepta de boles de formatge de cranc, no cal fregir-les. Però alguns, tanmateix, es fregeixen lleugerament en una paella. Segons les ressenyes, tenen el mateix gust que la versió original.

pilotes franceses

Ara parlarem d'una recepta molt original. Les boles de formatge francès estan fetes de pasta choux iamanit amb cheddar fragant, que dóna a l'aperitiu un picant i picant especials. Per fer-los, necessites els productes següents:

• mantega - 60 g;
• farina de blat - 130g;
• aigua - 300 ml;
• ous de gallina - 2 peces;
• formatge cheddar madur - 130 g;
• rovells de pollastre - 2 peces;
• llevat en pols - 0,5 culleradeta;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal per fregir;
• parmesà per a la cobertura.

Aquí teniu la recepta pas a pas per a boles de formatge:

• Poseu mantega i aigua en una cassola petita i poseu-ho al foc. Porta a ebullició.
• Retirar la cassola del foc i afegir la farina. Com vèncer. Hauríeu d'aconseguir una massa brillant i uniforme.
• Mentre la barreja es refreda, barregeu els ous i els rovells.
• Afegiu el líquid resultant a la massa. Barregeu bé.
• Espolvorear formatge ratllat finament. Espolseu amb sal i pebre si cal.

A partir de la massa resultant, enrotlleu petits "koloboks" i fregiu-los. Sens dubte us agradarà la recepta de boles de formatge, perquè resulten tan fragants i tendres. Per cert, abans de servir, s'han d'espolvorear generosament amb parmesà ratllat.

Amb bolets

És segur dir que una de les millors combinacions de sabors és el formatge i els bolets. No en va, també hi ha una recepta de boles en què es troben aquests ingredients. L'aperitiu no només és original, sinó també satisfactori. Necessitareu:

• xips de bolets - 50 g;
• ous de gallina - 2 peces;
• formatge dur - 200 g;
• bolets - 15 peces;
• crema agra - 3 cullerades. l.

Els ous s'han de bullir i ratllar. Però només quan estan freds. Després esmicola les patates fregides. Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb ous, condimenteu. Talleu els bolets finament i els fregiu en una paella untada amb condiments i sal.

A continuació, pessigueu un tros de "massa" i feu un pastís. Poseu una mica de farcit de bolets al centre, formeu una bola, que després s'ha d'enrotllar amb xips. Feu els mateixos "koloboks" amb la massa restant. No cal fregir-lo, això no és el que diu la recepta. Les boles de formatge són delicioses sense.

Aperitiu picant

Si vols alguna cosa original, pots fer boles picants amb un pa de colors brillants. Per a això necessites:

• verds fresques - 15g;
• all - 5 grans;
• formatge dur - 300 g;
• pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
• maionesa (preferiblement casolana) - 120 g;
• sèsam - 2 culleradetes

L'all s'ha de passar per una premsa i barrejar bé amb el formatge ratllat amanit amb maionesa. Hauríeu d'aconseguir una base aromàtica homogènia. A partir d'ell n'heu de formar boles de mida propera a un ou de guatlla.

Només queda enrotllar-los amb pa ratllat. En sortiran tres tipus diferents: en pebre vermell, en sèsam i en herbes fresques picades. Resulta un berenar de vacances inusual.

Consells de cuina

Si estudies receptes i ressenyes, en pots trobar moltesconsells interessants, escoltant els quals podreu fer un plat encara més original i interessant. Aquests són alguns d'ells:

• Les boles de formatge es serveixen millor amb una salsa salada. Per preparar-lo, cal que barregeu la crema agra, la maionesa, l'all triturat, les herbes picades i, a continuació, empolvoreu amb pebre negre i vermell.
• Si les boles s'han fet amb formatge crema o amb formatge cottage, és millor servir-les amb melmelada de nabius.
• Els amants de les combinacions de sabors interessants recomanen afegir una barreja de fruits secs picats, anet i tres tipus de pebrots (negre, blanc i vermell) al formatge picat.
• Si voleu que les boles siguin més satisfactòries, podeu utilitzar pernil fregit o cansalada com a farcit.
• Tens temps lliure i set de creativitat? Podeu fer un farcit sencer per al farcit. D'olives i olives, com ara bolets i pollastre, tomàquets i escabetx, raïm i festucs.
• Els amants dels plats picants recomanen afegir xili o jalapeño ben picats al formatge picat.
• Vols alguna cosa dolça? A continuació, podeu utilitzar formatge crema, per exemple, mozzarella, per fer la "massa" i posar trossos de pinya a dins.

En general, no pots tenir por d'experimentar amb aquest plat. Sempre és agradable descobrir combinacions de sabors originals: així neixen noves receptes.