Charlotte de Quaresma: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa creuen que una pastisseria realment deliciosa inclou necessàriament ous, mantega o crema agra. En realitat, les delícies magres es subestimen sense merescuda, però de fet, fins i tot amb un conjunt modest de productes, es poden preparar dolços abundants i deliciosos. I la prova més sorprenent d'això és la coneguda charlotte, que, fins i tot sense additius grassos, resulta increïblement tendra, esmicolada i exuberant.

Sí, fins i tot en forma magra, aquest pastís surt molt digne: airejat, suau amb una aroma inigualable de pomes al forn. Sens dubte, aquest tracte no romandrà a la taula durant molt de temps. I hi ha tantes maneres de cuinar una charlotte magra que podeu mimar la vostra família amb una varietat de pastissos almenys cada dia.

Unes paraules sobre les postres

Els pastissos que es fonen a la boca, sens dubte, agradaran a tothom sense excepció: nens, persones a dieta, vegetarians i persones que només estimen les galetes. Un pastís tan tendre reunirà a tota la família en una taula en qüestió de moments.

A més, la recepta de charlotte magra és tan senzilla que haureu de fer un mínim d'esforç per preparar aquest delicat miracle de poma amb les vostres pròpies mans. Després de tot, la versió vegetariana del pastís simplifica molt la tecnologia de la seva creació, estalvia significativament diners i dóna molt de plaer. En general, val la pena provar una charlotte magra deliciosa almenys una vegada. Encara que, molt probablement, després d'això el cuinaràs repetidament.

Recepta de charlotte de quaresma amb foto

Els fruits secs en combinació amb pomes es consideren clàssics, però les notes de taronja a la galeta li donaran originalitat i originalitat. Si sou uns fans de la brioixeria olorosa, presteu atenció al cardamom i a la canyella mòlta. N'hi ha prou amb afegir només un parell de pessics d'ambdós components, i obtindreu un sabor brillant inoblidable de les postres.

Per preparar una charlotte magra necessitareu:

• got de suc de taronja;
• 100g de nous;
• 6 cullerades d'oli vegetal;
• 3 pomes;
• 2 tasses de farina;
• 3\4 tasses de sucre;
• 2 cullerades de sèmola;
• la mateixa quantitat d'aigua;
• una culleradeta de refresc;
• una mica de sal.

Pots prendre qualsevol fruita, però el millor és donar preferència no a les pomes dolces ensucrades, sinó a les fruites amb un gust lleugerament àcid. Opcionalment, podeu diluir el farcit amb les vostres fruites seques, peres o fruites confitades preferides.

Per preparar un pastís així, és clar, s'aconsella abastir-se de suc de taronja acabat d'esprémer. Però si no en tens cap, agafa un producte senzill comprat a la botiga.

A més dels ingredients principals, també necessitareu una mica de sucre en pols per decorar la charlotte.

Cuina

Aboqueu suc de taronja en un recipient profund i afegiu-hi oli vegetal. Envieu aquí el sucre i la sal preparats, després remeneu tots els ingredients fins que tots els cristalls estiguin completament dissolts. A continuació, afegiu la farina tamisada amb cura a la barreja i torneu a remenar. Per cert, fer servir un mesclador simplificarà molt la vostra tasca.

En un bol a part, poseu el refresc i ompliu-lo amb aigua tèbia. Remeneu el líquid fins que la pols estigui completament dissolta i aboqueu-hi la resta d'ingredients.

Peleu les pomes i talleu-ne el cor, i piqueu la polpa restant a daus de mida mitjana. Piqueu els fruits secs amb un ganivet, un corró o un martell de cuina i, a continuació, envieu-los a les pomes.

Unteu una safata de forn profunda amb una petita quantitat d'oli vegetal i ruixeu-la amb sèmola. Repartiu les fruites i els fruits secs preparats uniformement per sobre i aboqueu-hi el farcit amb la massa magra feta.

Coeu una charlotte així en un forn escalfat a 180 graus durant una hora. Després d'apagar el forn, deixeu que el pastís es refredi una mica per dins. A continuació, traieu amb cura la brioixeria, transferiu-la a un plat de servir i espolseu-hi sucre en pols.

Com a resultat,obtindreu una xarlota magra molt saborosa, cuita en un màxim de mitja hora. Aquest pastís delicat us sorprendrà amb la seva esplendor, aroma vertiginós i, per descomptat, facilitat de creació. Sens dubte, li agradarà a la teva llar.

Carlota de quaresma amb melmelada de pomes

Podeu fer servir qualsevol melmelada per fer aquest pastís. Tanmateix, tingueu en compte que quan afegiu melmelada de grosella o móres, la charlotte obtindrà un color de galetes poc atractiu amb un to blavós. Però a base de melmelada de cirera o préssec, la brioixeria sortirà molt més bonica i apetitosa.

Per cuinar necessitareu:

• 130ml d'aigua;
• 2 cullerades de melmelada;
• 320 g de farina;
• 150g de sucre;
• 10 g de llevat en pols;
• 50g de mantega;
• una bossa de vainillina;
• 2 pomes grans;
• 0, 5 culleradetes de te preparat.

Procediments

A l'aigua, la quantitat de la qual s'indica a la recepta, prepara el te. Deixeu-ho fermentar, després coleu-lo i deixeu-ho refredar completament. Afegiu el llevat en pols a la farina i tamiseu els ingredients secs.

Aboqueu oli vegetal en un recipient profund i envieu-hi sucre. Tritureu els productes amb cura amb una batedora o una batedora. A continuació, afegiu aquí la melmelada preparada i torneu a barrejar bé.

Ara és el torn del te preparat, la barreja de farina tamisada i la vainillina. Tot això s'ha de barrejar a fons. ATcom a resultat, hauríeu d'obtenir una massa espessa i viscosa, com per a una xarlota tradicional: la seva consistència s'assembla a la crema agra casolana.

Esbandir i pelar les pomes. A continuació, talleu la fruita a rodanxes fines, deixant el nucli amb les llavors intactes.

Unteu una safata de forn amb mantega, espolseu-hi un grapat de farina i poseu-hi rodanxes de poma al fons. Ara només cal abocar-hi la massa i enviar-ho tot al forn calent. La charlotte magra s'ha de coure durant aproximadament mitja hora a 180 graus. La preparació del pastís es pot determinar visualment, mitjançant una crosta apetitosa vermellosa. Tot i que encara no serà superflu comprovar-ho, per fer-ho, utilitzeu un simple pal de fusta o un escuradents.

Carlota vegetariana amb mel

Aquest pastís té una molla increïblement tendra i porosa. La galeta d'aquesta pastisseria no és pitjor que la versió clàssica de charlotte.

Per cuinar necessitareu:

• got de sucre;
• 2, 5 tasses - farina;
• 4 cullerades d'oli de gira-sol;
• 2 pomes mitjanes;
• 2 cullerades de mel;
• un got d'aigua.

I per processar el formulari, el millor és posar un grapat de sèmola i una mica d'oli.

Procés de cocció

Bulliu l'aigua i aboqueu-la en un bol profund. Envieu-hi refresc, mel, mantega i sucre. Remeneu la barreja fins que tots els ingredients estiguin completament dissolts. Finalment, afegiu la farina tamisada a la massa i amasseu la massa perquè no quedin grumolls.

Les pomes, com és habitual, pelen i tallen el cor. Talleu-los a rodanxes i envieu-los a la massa. Opcionalment, podeu afegir canyella, fruits secs picats, vainilla o altres espècies a la massa.

Unteu el formulari i empolseu-ho amb sèmola o pa ratllat. Aboqueu-hi la massa i deixeu-la coure durant mitja hora a 180 graus. La charlotte de mel de Quaresma està a punt!