Impermeable de bolets: com cuinar-ne deliciosos plats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bolet pertany a la família Champignon. Té una agradable olor de bolets i una carn blanca densa. Pots conèixer-lo d'agost a novembre, als boscos de coníferes, prats i parcs.

Al nostre país, els impermeables no són gaire populars. Pertanyen al quart grup de bolets. Molts, sense saber-ho, els consideren no comestibles o fins i tot verinosos. Però això no és així: els impermeables es consideren els bolets més deliciosos. Els seus veritables coneixedors són italians que saben moltes maneres de preparar un impermeable. Aquest bolet no només és saborós, sinó també saludable.

Els impermeables conserven el seu sabor mentre la carn es mantingui blanca. No estan pensats per a l'emmagatzematge a llarg termini. Per tant, aquests bolets s'han d'utilitzar immediatament després de la collita. Aquells plats que inclouen bolets puffball tenen un sabor i aroma excel·lents. Aquest article t'explicarà com cuinar aquests aliments.

Pots cuinar molts plats amb un impermeable. La cuina italiana és molt diversa i bona en aquest sentit. Hi ha mètodes de cuina clàssics i opcions no estàndard que tenen un gust especial.

Impermeable de bolets. Com cuinar

No cal bullir bolets,encara que molta gent prefereix processar-los tèrmicament abans de cuinar-los. Bullir només augmentarà el temps de cocció. Considereu l'opció més senzilla per fer impermeables.

Els bolets s'han de rentar amb aigua corrent i pelar-los. A continuació, talleu-los a trossos petits i fregiu-los en una paella amb mantega. Cal afegir ceba tallada a mitges anelles als bolets (hi ha qui també prefereix diverses verdures). A continuació, tanqueu la cassola amb una tapa i cuini a foc lent fins que estigui tendre.

I ara anem a veure una altra recepta manllevada dels italians, on hi ha un bolet. Com cuinar en italià?

Renteu i netegeu els bolets, poseu-los en un plat o cassola poc profund i aboqueu-hi vi blanc. Afegiu pebre negre mòlt i sal. Posar al foc i coure a foc lent tapat durant uns 20 minuts Talleu les verdures: pastanagues, cebes, tomàquets, herbes. Barrejar tots els ingredients, sal i afegir una mica d'oli vegetal. Afegiu bolets estofats a les verdures, condimenteu amb una gota de suc de llimona. Resulta una amanida de sabor deliciós!

Per descomptat, hi ha moltes receptes diferents en què el bolet és l'ingredient principal. Com cuinar aquests plats, podeu veure'l al llibre de cuina italià.

Propietats útils

Però els bolets impermeables no només es valoren pel gust. Les seves propietats beneficioses permeten l'ús d'aquest producte natural en la medicina tradicional. La tintura de bolets és meravellosaL'agent hemostàtic, alleuja diversos tipus d'inflamació, s'utilitza per a la disbacteriosi. A causa de les seves propietats de neteja, els impermeables s'utilitzen per eliminar les substàncies tòxiques del cos.

A l'hora de recollir impermeables, és important recordar que hi ha un doble d'aquests bolets, que és verinós. Fals puffball té una carn grisa o groguenca i fa una olor acre de patates crues.