Amanida de mimosa amb mantega

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de mimosa amb mantega i peix en conserva fa temps que guanya popularitat entre els nostres compatriotes. De tant en tant, un plat semblant apareix a la taula de totes les llars. Per descomptat, moltes mestresses de casa busquen receptes interessants i consells útils sobre la cuina.

Llavors, com es fa una amanida de mimosa molt saborosa amb mantega? Receptes, consells útils, opcions de cuina alternatives: aquesta informació es proporciona a l'article. Comencem a cuinar?

Amanida de mimosa clàssica amb mantega: recepta amb foto, llista d'ingredients

Per començar, considereu la recepta tradicional. Així doncs, la clàssica "Mimosa" amb mantega implica l'ús dels següents productes:

• 3-4 patates;
• 3 pastanagues (millor prendre-ne de petites);
• ceba blanca o vermella;
• 4 ous;
• conserves de peix (verat, tonyina, sauri);
• 50 g de mantega (és millor prendre un producte de qualitat, ja que el gust de l'amanida en depèn en gran mesura);
• herbes fresques, maionesa, pebre, espècies.

Tens els ingredients adequats? Pots començar a cuinar.

Esquema de cuina

Val la pena destacar que en aquest cas la selecció de productes de qualitat, en particular la mantega i el peix, és molt important. Si la mantega i els aliments enllaunats són amargs, el gust de l'amanida es veurà afectat.

Primer cal preparar els productes. La mantega s'ha de congelar, després ratllar-la finament i enviar-la de nou a la nevera. Bulliu les patates i les pastanagues, peleu-les, tres (preferiblement en un ratllador fi, perquè el gust quedarà més tendre). Piqueu la ceba finament. Dividim els ous durs en clares i rovells, tres per separat.

• Posa patates ratllades al fons del plat (la meitat de la quantitat disponible). Podeu empolvorar-lo amb pebre negre (lleugerament) i després cobrir-lo amb maionesa.
• A continuació treballem amb el peix. S'ha de treure del pot, treure els ossos existents, pastar una mica amb una forquilla i posar patates. Aquesta capa també està coberta amb salsa.
• A continuació, repartiu la ceba picada. Per cert, podeu escaldar-lo amb aigua bullint, per desfer-vos de l'amargor del producte.
• Cobriu les cebes amb la resta de patates i la maionesa.
• El següent serà una capa de pastanagues (de nou, amb salsa).
• Repartiu suaument la mantega ratllada i després les clares. Amaniu l'amanida de nou amb maionesa.
• Decora l'aperitiu amb rovell d'ou.

El plat s'ha d'amagar a la nevera i mantenir-lo fins al moment de servir. Podeu decorar-loverdures picades. Per cert, és millor preparar una amanida en una amanida transparent, quedarà espectacular.

Amanida de formatge: característiques

La mimosa amb mantega i formatge també és popular. Els ingredients són els següents:

• peix en conserva (sarddina, salmó o salmó rosat);
• tres pastanagues petites;
• sis ous;
• cebes (pot ser blanca o vermella);
• 150g de formatge dur;
• cullerada de vinagre (opcional);
• 100g de mantega;
• maionesa i espècies.

Piqueu la ceba, aboqueu-hi vinagre i deixeu-ho una hora. Bullir els ous, pelar les closques, separar els rovells i les clares per separat. Traiem el peix del pot, traiem els ossos, amassem fins a obtenir una pasta homogènia. Congela la mantega, després tritura-la amb un ratllador fi. Tres pastanagues bullides i formatge. Disposem les capes en la següent seqüència: esquirols - peix - ceba - formatge - pastanagues - mantega. Cada capa s'ha de cobrir amb cura de maionesa i, si es vol, espolvorear amb pebre i altres espècies. La part superior de l'amanida són els rovells d'ou. Abans de servir, decora el plat amb branquetes d'anet frescos.

Amanida de mimosa amb mantega: recepta de fetge de bacallà

A molts els agrada aquest plat amb fetge de bacallà, que dóna a l'amanida un gust molt interessant. Per fer mimosa amb mantega i fetge de bacallà, necessitareu:

• 200 g de fetgebacallà;
• tres patates petites;
• pastanaga gran (o dues petites);
• 100g de formatge;
• 50g de mantega;
• tres ous;
• bombeta (no massa gran);
• maionesa, herbes fresques, espècies.

Cuinant segons l'esquema següent.

• Bulliu les patates, tres en un ratllador fi, poseu-les en una amanida i cobriu-ho tot amb una fina capa de maionesa per sobre.
• Amassar lleugerament el fetge de bacallà amb una forquilla: aquesta és la segona capa.
• A continuació, unteu la ceba i torneu a untar amb maionesa.
• La següent capa són pastanagues bullides ratllades amb un ratllador fi. Aquesta capa també està coberta amb salsa.
• Repartiu les proteïnes i torna a aromatitzar amb maionesa.
• La següent capa és mantega ratllada (primer la congelem).
• Unteu el formatge a la mantega i unteu generosament amb maionesa.
• Remeneu l'amanida amb rovells ratllats i branquetes de verdures.

Com cuinar "Mimosa" amb bastonets de cranc?

El peix en conserva és un component opcional del plat. Si es desitja, es poden substituir per altres mariscs. Per exemple, l'amanida de mimosa amb mantega i bastonets de cranc és popular. Aquí teniu la llista exacta d'ingredients necessaris:

• bastons de cranc de 240 g (paquet petit);
• un llaç gran;
• 3-4 ous de gallina;
• poma petita;
• mantega d' alta qualitat (n'hi haurà prou amb un paquet);
• 150 g de formatge (és millor donar preferència a una varietat ferma i no massa salada);
• utilitzar com a salsamaionesa.

La mimosa amb mantega és fàcil de preparar. Primer cal pelar i tallar la ceba, escaldar-la amb aigua bullint per tal d'eliminar l'amargor. Traiem la mantega del congelador i tres en un ratllador fi, després de seguida la tornem a enviar a la nevera. Pals de cranc tallats a trossos petits. Bullir els ous, pelar, separar els rovells de les proteïnes i tres de les dues parts. El formatge també s'ha de ratllar. Peleu la poma, piqueu-la amb un ratllador gruixut.

L'amanida es prepara per capes en la següent seqüència: clares d'ou - formatge ratllat - mantega - cebes, que s'unten generosament amb maionesa - bastonets de cranc - pomes ratllades (una altra capa de maionesa) - rovells d'ou. Tot, el plat està llest per servir. Si els convidats no apareixeran aviat, l'amanida s'ha d'enviar a la nevera (perquè la mantega no es fongui).

Recepta d'amanida amb conserves de peix i arròs

T'agrada l'amanida, però t'agradaria canviar una mica la recepta? Proveu d'afegir arròs en lloc de patates: resulta deliciós. La llista de productes és:

• mitja tassa d'arròs esmicolat bullit;
• tres pastanagues petites;
• quatre ous de gallina;
• ceba;
• llauna de peix en conserva (aquí servirà el verat o el sauri);
• verds fresques per a la decoració;
• maonesa per amanir.

Primer, preparem els productes. Les pastanagues s'han de bullir, pelar, ratllar amb un ratllador fi. Bullir els ous, pelar, separar els rovells de les clares i tres en un ratllador fi. Traiem el peix de la llauna, retiremossos (si n'hi ha), pasteu-ho amb una forquilla. La ceba també s'ha de picar finament.

Aquesta versió de l'amanida també es fa en capes: arròs - massa de peix - ceba - la segona meitat d'arròs - pastanagues ratllades - proteïna. Totes les capes s'han d'untar acuradament amb maionesa. A continuació, empolvoreu l'amanida amb rovell ratllat, decoreu-ho amb herbes aromàtiques: el plat ja està llest per servir.

Amanida de peix vermell: ingredients i recomanacions

Moltes mestresses de casa utilitzen peix vermell com a ingredients principals, cosa que dóna a l'amanida un sabor increïblement brillant i ric. Aquests són els ingredients del plat:

• 200g de salmó fumat;
• dues pastanagues de mida mitjana;
• 150g de formatge (dur);
• quatre ous;
• cebes verdes;
• verds fresques per a la decoració;
• maionesa.

La preparació del producte és estàndard. Cal tallar la ceba. Bullir les pastanagues i els ous. Tres verdures en un ratllador fi. També triturem els ous, però les proteïnes es separen dels rovells. Tres formatges, i tallem el filet de peix. La seqüència de capes és la següent: clara d'ou - filet de peix ben picat - pastanaga - ceba - formatge dur. Lubriqueu cada capa amb cura amb maionesa. La capa superior és de rovells ratllats, no cal cobrir-lo amb salsa. Per cert, és millor preparar l'amanida amb antelació, de manera que totes les capes es poden remullar a fons i el plat mostrarà tot el seu gust.

Mimosa amb poma

Si t'agrada l'amanida de mimosa amb mantega i formatge, pots experimentar una mica amb la composició afegint-hi una poma. Cuinant un àpat a partir deproductes següents:

• conserves de peix (en aquest cas, el salmó rosat, el verat, la tonyina i el salmó serviran);
• 3 patates (petites);
• 2-3 pastanagues petites;
• cebes verdes (raïm petit);
• 200g de formatge dur;
• 3-4 ous;
• poma gran (sucosa, prou ferma, àcida);
• 50g de mantega;
• maionesa.

La "Mimosa" amb mantega i poma es prepara ràpidament. Precongelar la mantega, tres en un ratllador fi i enviar-la al congelador. Rentar bé les verdures, bullir, després pelar i tres. Les cebes verdes s'han de tallar finament. Bullim els ous i, com en casos anteriors, triturem les clares i els rovells per separat. Peleu la poma, piqueu-la amb un ratllador gruixut. Traieu el peix amb una forquilla.

Posem els productes en una amanida en la següent seqüència: patates - pastanagues - cebes verdes - pomes - conserves de peix - proteïnes. Per descomptat, cada capa s'ha de cobrir amb maionesa. Poseu-hi la mantega ratllada i el rovell d'ou per sobre. L'amanida s'ha de guardar a la nevera, sinó la mantega es fon.

Recepta "Mimosa" sense verdures

Si t'agrada la mimosa amb mantega, pots provar de cuinar-la sense verdures. Necessitareu aquests productes:

• quatre ous;
• formatge dur (uns 150 g);
• peix en conserva;
• amanida de ceba, dolça;
• 100g de mantega;
• utilitza maionesa per amanir.

Per començarpreparant productes. Bullir els ous, pelar, dividir en proteïnes i rovells, tres en un ratllador fi. Cal picar la ceba. Traiem el peix del pot, pastem amb una forquilla, traient els ossos existents. Tres de mantega congelada en un ratllador gruixut i formatge en un ratllador fi.

És millor cuinar el plat en una amanida o bols transparents. Decorem l'amanida per capes: clares d'ou - formatge ratllat - la meitat del peix - mantega - cebes - la segona part del peix. Lubriqueu cada capa (excepte la mantega) amb maionesa. Remeneu el plat amb rovells ratllats.

Com podeu veure, aquest plat es pot preparar amb mariscs completament diferents afegint-hi alguns ingredients. Experimenta i crea aperitius únics, gaudeix del gust de les teves pròpies obres mestres culinàries.