Dieta alta en sucre: alimentació adequada, aliments permesos i prohibits, normes de cuina, receptes i supervisió mèdica obligatòria

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La diabetis es diagnostica quan el pàncrees no produeix insulina en absolut, o encara la produeix, però en quantitats molt petites.

Hi ha 3 tipus principals de diabetis: primer, segon i gestacional.

Abans que una persona sigui diagnosticada amb diabetis, el seu cos es troba en un estat de prediabetis. Això és quan el nivell de glucosa en sang és més alt del normal, però encara és lleugerament inferior al de sucre en sang en persones amb diabetis tipus 2. Per tant, les persones que es troben en un estat de prediabetis ja haurien d'estar alerta, reconsiderar la seva alimentació, fer-la la més correcta.

Què cal fer si el sucre en sang és alt? Nutrició (dieta): això és el que ajudarà a restaurar la salut a la normalitat. Per obtenir recomanacions, heu de consultar un metge. L'especialista designarà el corresponenttractament, dieta i exercici.

Per tant, el tipus més bàsic de diabetis s'anomena tipus 1. Es diagnostica en persones a una edat jove, generalment abans dels 20 anys. Molts científics creuen que la diabetis tipus 1 és una mal altia genètica que s'hereta.

La segona més freqüent és la diabetis tipus 2. Es creu que aquesta mal altia es desenvolupa amb l'edat, és a dir, gradualment. La diabetis tipus 2 afecta, per regla general, persones amb sobrepès, la majoria de les vegades dones, després dels 40 anys. Això també es veu facilitat per una sèrie d' altres circumstàncies, com l'absència de qualsevol activitat física, un estil de vida sedentari i molt més. Aquestes persones requereixen una dieta especial per al sucre alt (en dones o homes). En particular, la diabetis tipus 1 pot progressar cap al tipus 2.

I el tercer tipus de mal altia és el tipus gestacional. Es produeix en dones embarassades. El percentatge és petit, però, tanmateix, també cal tractar-lo. La diabetis gestacional desapareix en una dona en relació amb el naixement d'un fill. En aquest cas, es recomana seguir una dieta especial per al sucre alt durant l'embaràs.

No obstant això, la insulina baixa no només és perillosa per als humans, sinó que tampoc es recomana una insulina alta. Pot afectar el pes. En aquest cas, es recomana una dieta especial: una dieta alta en insulina i sucre normal.

Tractaments

Tots els tipus de diabetis i colesterol alt necessiten el tractament adequat. Aquests inclouen una nutrició adequada (o, en altres paraules, una dieta especial ambsucre en sang elevat), la presència d'activitat física, és a dir, esport, i la introducció d'insulina.

Hi ha determinades regles a seguir

Què? A continuació es mostren les regles més bàsiques per a una dieta alta en sucre:

1. La recepció d'hidrats de carboni complexos ha de ser exclusivament al matí.
2. Beu fins a un litre i mig d'aigua cada dia.
3. Els àpats han de ser fraccionats, almenys 5-7 vegades al dia.
4. Es recomana dormir almenys 10 hores.
5. És molt indesitjable que les persones amb sobrepès mengin diversos condiments picants, espècies i alls.
6. Es recomana menjar sopes exclusivament amb brou de verdures.
7. El peix i la carn s'utilitzen millor en varietats magres.
8. És aconsellable abandonar completament la mantega i la margarina.
9. Les verdures s'han de cuinar el menys possible.

Malgrat totes aquestes regles, cal tenir en compte el fet que si l'índex glucèmic és superior a la mitjana, no s'han de menjar aliments rics en carbohidrats.

L'índex glucèmic té tres nivells:

• de 0 a 49 unitats: aquest nivell s'anomena baix;
• fins a 69 unitats és la mitjana;
• l'últim nivell, és a dir, el tercer, per sobre de 70 unitats.

No obstant això, hi ha aliments que no contenen gens de glucosa, és a dir, el seu índex glucèmic és zero. Però això no vol dir en absolut que aquests productes hagin d'estar presents en la dieta d'una alimentació adequada, ja que el seu major inconvenient ésque són rics en colesterol. I se sap que el colesterol és el "millor amic" de la diabetis.

Quin tipus de dieta alta en sucre hauria de ser? Anem a descobrir-ho.

Llista de productes aprovats

Aquests aliments es recomanen per a dietes altes en sucre.

El principal aliat del sucre alt és el colesterol, junts contribueixen al desenvolupament de la diabetis. Per això és tan important i necessari fer una alimentació adequada, una dieta especial per al sucre en la sang i el colesterol alts. I per això cal excloure completament els hidrats de carboni fàcilment digeribles, així com els greixos grassos.

Així doncs, la llista del que no només pots, sinó que hauries de menjar durant una dieta alta en sucre:

1. En la majoria dels casos, es permet el pa i la brioixeria, però només amb farina, sègol o segó de segona classe.
2. A partir dels hidrats de carboni complexos, es permeten alguns cereals, com l'ordi, el blat i el blat sarraí. A més, els cereals haurien de ser exclusivament de mòlta gruixuda.
3. Aus de corral, vedella, porc, xai, gall dindi, conill, carn de peix i diversos mariscs. La carn ha de ser magra i sense pell.
4. Verdures: verdures diverses, cogombres, carbassons, mongetes, cebes, patates, col blanca, coliflor, col de mar, bròquil. Com a qualsevol altra verdura, com els tomàquets, les albergínies, després de menjar-les, s'ha de comprovar el nivell de glucosa mitjançant un dispositiu especial, un glucòmetre. Així, determinen com afecten aquests productes a un organisme concret. Llaunautilitzar verdures en qualsevol forma, és a dir, es poden coure, bullir o menjar crues. Les patates es poden utilitzar, però només per coure. El puré de patates no s'ha de preparar per a persones que pateixen nivells elevats de sucre i colesterol. Els verds i les verdures no contenen proteïnes ni greixos, sí que contenen fibra. La fibra ajuda a eliminar coses innecessàries del cos.
5. Els lactis han de ser baixos en greixos, és a dir, fins a un 40%. Aquests productes inclouen crema agra, formatge cottage, llet, kefir, iogurt, etc.
6. En alguns casos també es poden utilitzar espècies com la canyella, la cúrcuma i el pebre negre mòlt.
7. Per cert, l'oli vegetal també està inclòs a la llista de permesos, però és més útil utilitzar oli d'oliva.
8. També es recomana fruits secs, com ara nous, avellanes, ametlles.
9. Pel que fa a les fruites, potser hi ha alguna excepció. És un alvocat i alguns altres.
10. Olives i olives. Poden, però en petites quantitats.

Llista d'aliments prohibits

Llavors, què està permès, esbrina, però què no està permès, quins aliments estan prohibits quan es segueix una dieta amb sucre en la sang alt? La llista següent és:

1. Els aliments amb un alt contingut en greixos superen el 40%. Aquests inclouen llet, crema agra, formatge cottage, iogurt. A més de ser rics en greixos, aquests aliments també són rics en sucre.
2. Formatges durs amb un alt percentatge de greix, doncsn'hi ha més del 40%.
3. Rebosteria, productes de fleca i pasta fets amb farina d' alta qualitat.
4. Carn grassa.
5. Despulles, és a dir, fetge, pulmons, estómac, etc.
6. De carbohidrats complexos no es recomana menjar sèmola.
7. Diverses melmelades, escabetx, adobs.
8. Les carns fumades també estan estrictament prohibides.
9. Dolços.
10. Fruites.
11. Begudes alcohòliques.
12. Begudes gasoses, és a dir, aigua carbonatada i sucs en paquets.
13. El te i el cafè són forts.
14. Xocolata, cacau.
15. Menjar ràpid i menjar ràpid.
16. Salses.

Nota: les persones que pateixen diabetis i colesterol alt no haurien de prendre cafè amb sucre i nata, perquè el sucre contribueix al desenvolupament de la mal altia, i el cafestol contingut en el cafè augmenta els nivells de colesterol en sang. També és perillós per a persones amb diabetis, el cafè bullit. Mentre segueixes una dieta especial amb sucre en la sang alt, pots beure cafè instantani, però en petites quantitats, unes 1-2 tasses, és clar, sense nata ni sucre.

Les begudes alcohòliques de qualsevol tipus estan prohibides perquè augmenten significativament els nivells de glucosa en sang.

Menú de mostra per a persones amb nivells alts de sucre i colesterol

El següent és un menú de dieta de mostra per a sucre en la sang alt:

• Primer esmorzar: farinetes de blat sarraí, te sense sucre.
• Segon esmorzar: amanida de col, cogombre i tomàquet.
• Dinar: sopa magraverdura, suc (pot ser pastanaga), costelles al vapor, verdures al forn i suc de poma fresc.
• Snack: farina de civada i suc de taronja.
• Sopar: peix al forn amb verdures, te sense sucre.

Petites recomanacions a l'hora d'elaborar el menú: no cal seguir cegament determinades regles dietètiques, receptes, cal formar la vostra dieta amb prudència, és a dir, s'aconsella utilitzar verdures i fruites que creixen de temporada. És molt més correcte i convenient utilitzar varietats locals de verdures i fruites que no pas estrangeres.

Com a guarniments podeu utilitzar pasta (la pasta correcta del paquet indica el temps de cocció), així com algunes verdures, com la col estofada, el carbassó, l'albergínia.

Mètodes de cuina

Durant la dieta es recomanen els següents mètodes de cocció: coure i guisat. Assegureu-vos d'excloure fregir i fumar.

Receptes per a alguns plats

Sopa de pollastre. Per a la seva preparació necessitareu:

• pitt de pollastre;
• patata;
• pastanaga;
• ceba;
• all;
• verds;
• espècies i oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. En una paella, sofregiu lleugerament les pastanagues i les cebes en oli vegetal.
2. A continuació, afegiu pit de pollastre picat amb all.
3. Tanqueu l'olla amb una tapa i cuini a foc lent fins que la carn estigui cuita.
4. A continuació, afegiu patates tallades fines, afegiu-hi aigua, sal i afegiu espècies al gust.
5. Un cop les patates estiguin a punt, cal afegir-lesvegetació.
6. Deixeu bullir la sopa durant 2-3 minuts més i apagueu-la.

El plat està llest!

Amanida de verdures. Per preparar aquest plat necessitareu els següents ingredients:

• coliflor;
• bròquil;
• tomàquets;
• cogombres;
• enciam;
• munt de vegetació;
• sal al gust;
• oli d'oliva i suc de llimona.

El mètode de cocció és bastant senzill:

1. La coliflor i el bròquil es recomana bullir prèviament i tallar-los a trossos petits.
2. A continuació, afegim tomàquets i cogombres ben picats, enciam i un munt de verdures.
3. Sal al gust, afegiu-hi suc de llimona i amaniu-ho tot amb oli d'oliva.

L'amanida està llesta per menjar.

Colletes de pollastre amb mongetes verdes. Per preparar-los, necessitareu els ingredients següents:

Filet de pollastre - 1 peça

• Mongetes filades – 100 gr.
• Ceba - 1 unitat
• Farina (podeu utilitzar segó o gra integral) - 2 cullerades. culleres.
• Ou – 1 unitat
• Sal al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer cal preparar el filet de pollastre, rentar-lo amb aigua freda, treure les restes d'ossos, l'excés de greix, tallar-lo a trossos. Fer carn picada. Per fer-ho, pots fer servir una batedora o una picadora de carn, com vulguis.
2. La carn picada resultant s'ha de treure i transferir a un plat net, posar-hi cebes i mongetes verdes al seu lloc.
3. Massa a punt per connectar-hicarn picada, afegir farina, batre un ou, sal al gust.
4. A continuació, heu de preparar una safata de forn, l'heu de cobrir amb paper de forn, espolvorear amb una mica de farina.
5. Amb les mans mullades formeu costelles i després poseu-les sobre paper.
6. Posar al forn durant 20 minuts (les costelles s'hauran de donar la volta durant la cocció).

Sandvitx amb arengada. Ingredients:

• pa de sègol;
• formatge processat (també podeu utilitzar una barreja de mató casolana);
• filet d'arengada;
• pastanaga;
• ceba verda.

Mètode de cocció: untar el formatge fos sobre el pa, després posar el filet de peix, decorar amb pastanagues bullides i escampar-hi ceba verde. L'entrepà està llest.

Caviar de carbassó. Ingredients:

• carbassó;
• arc;
• pastanaga;
• tomàquets;
• all;
• verds;
• oli vegetal;
• aigua;
• sal.

Mètode de cocció:

1. Carbassó jove fresc, sense pelar la pela suau, tallat a daus i després posar-lo en una cassola. Afegiu aigua (l'aigua ha de cobrir les verdures).
2. Coeu el carbassó fins que estigui suau.
3. Piqueu finament la ceba, la pastanaga, sofregiu-les en oli vegetal, poseu-les en una paella amb carbassons.
4. A continuació, afegiu tomàquets, alls, herbes i sal. Barregem. Porteu a ebullició i cuini durant 15 minuts.

El caviar està llest!

Activitat física

Dieta- això és bo, però és important que també hi hagi activitat física. Es recomanen els següents tipus d'activitats semblants: caminar o marxa nòrdica, fitness, natació, ioga, córrer.

Manifestacions de la mal altia

Els següents són símptomes de colesterol alt en sang:

• Bosses sota els ulls.
• Freqüència cardíaca alta.
• Mals de cap.
• Deteriorament de la visió.
• Sudoració excessiva.
• Fatiga crònica.
• Inflor de la cara.
• Un cert entumiment als dits.
• Puges de pressió.

El colesterol alt pot fins i tot matar una persona mentre dorm.

La diabetis té un efecte molt perjudicial en tot el cos en conjunt, és a dir, la salut de la pell, els cabells, les ungles, la visió es redueix significativament, apareixen úlceres i, el pitjor de tot, és possible la necrosi de la pell.

Les conseqüències de la diabetis no tractada són nefastes. Segons les estadístiques, en el 90% dels casos el resultat és un: un atac de cor, un ictus i, en última instància, la mort.

Conclusions

La diabetis no és una frase, i si organitzeu una alimentació adequada, realitzeu determinades activitats físiques, us sotmeteu a supervisió mèdica, no es produirà un augment dels nivells de sucre i colesterol.

L'article suggereix una dieta alta en sucre. Segons les revisions, si s'adhereix a aquest mètode de nutrició, podeu alleujar significativament la vostra condició i normalitzar els nivells de sucre en sang. Per descomptat, la medicació també és important.