Porc asiàtic amb mongetes verdes: recepta de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquest és un plat increïblement saborós, original i fragant de la cuina asiàtica. Els fesols són una de les varietats més saludables i saboroses de la família dels llegums. Els plats amb aquesta varietat de mongetes són abundants, saborosos, plens d'elements útils per al nostre cos. És completament diferent dels fesols normals, ja que es diferencien en gust, color, forma, etc. No ho confongueu amb espàrrecs, són productes completament diferents.

Porc amb mongetes

Sempre podeu substituir la carn de porc d'aquest plat per qualsevol altra carn, per exemple, pollastre, vedella, xai: la vostra carn preferida. Qualsevol carn amb mongetes és un guany per tots. Però la carn de porc sense afegir aigua o altres salses quan es cuina en una paella és molt més sucosa, saborosa, es manté suau i no requereix un tractament tèrmic llarg.

Si et preguntes com cuinar carn de porc amb mongetes verdes, fes-hi una ulladameravellosa recepta asiàtica.

Ingredients

Per cuinar una deliciosa carn de porc amb mongetes verdes, necessitareu els ingredients següents:

• 300g de carn magra de porc.
• 300 g de mongetes verdes.
• 2 tomàquets.
• 1 pebrot.
• 1 ceba.
• 2-3 grans d'all.
• 1 xili.
• 5-6 cullerades. l. salsa de soja.
• 2 cullerades. l. sèsam.
• Gingebre al gust.

Cuina

Comencem a cuinar una deliciosa recepta de porc amb mongetes verdes. En primer lloc, cal tractar amb la carn. Esbandiu la peça seleccionada, traieu l'excés de greix, talleu-la a trossos petits i oblongs i deixeu-ho marinar. Per fer-ho, poseu la carn en un recipient profund, compacteu-la bé i aboqueu salsa de soja perquè cobreixi completament la carn de porc.

Poseu-ho a la nevera durant 15-20 minuts i prepareu les verdures.

Peleu i piqueu la ceba, piqueu els alls, peleu el pebrot, esbandiu bé i talleu-los a tires oblongs, seguint la mida de la carn i les mongetes verdes.

Encendre la paella, untar amb oli vegetal. Perquè el plat sigui encara més fragant, apetitós i inusual, afegiu-hi una mica d'oli de sèsam, això afegirà una mica més de toc asiàtic al plat.

Primer de tot, envieu la ceba a la paella, fregiu-la a foc lent fins queno es tornarà transparent i no començarà a enrogir-se lleugerament. És molt important coure la ceba a foc lent, perquè és sobre ella on la ceba perdrà l'olor i el gust picant, es tornarà més suau, picant, posarà suc a l'oli, que després d'una olor agradable i apetitosa de tot el plat..

A continuació, poseu la carn marinada, per a un gust característic de la carn, els amants poden abocar-hi salsa de soja, però després cal augmentar el foc perquè el líquid s'evapori. En aquest cas, no oblideu barrejar bé tots els ingredients a la paella.

Afegiu el pebrot i sofregiu, remenant, durant 5 minuts més per suavitzar el pebrot.

Redueix el foc i cuida la resta de verdures. Per exemple, els tomàquets. Cal treure'ls la pell, per a això, fer una incisió en forma de creu als tomàquets, posar els tomàquets en un bol i abocar-hi aigua bullint. Després d'esperar 45-50 segons, traieu ràpidament la pell. Escorreu l'aigua. No remulleu massa els tomàquets amb aigua, volem verdures sucoses, no aquoses.

Talleu els tomàquets a daus, piqueu el pebrot finament, ratlleu només una mica de gingebre. Aquesta arrel fragant és capaç de transformar el plat només amb el seu aroma brillant.

Quan els pebrots i la carn estiguin daurats, podeu afegir l'ingredient principal a la carn de porc amb mongetes verdes: les mongetes. Es cou molt ràpid, així que es posa al final de la cocció. Aboqueu les mongetes a la paella, remeneu-les i tapeu-les.

Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 8-10 minuts. No assequeu les mongetes fins al seu característic color marró, perquè no perdin totes les seves propietats beneficioses. Tanmateix, com qualsevol altra verdura,cuinant, no han de perdre el seu sabor, textura i color naturals.

Passat el temps previst, afegiu-hi els alls i els tomàquets, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. La teva carn de porc amb mongetes verdes està llesta.

Feed

Repartiu els fesols als plats, empolvoreu-los amb llavors de sèsam, afegiu-hi oli de sèsam per donar sabor. Es tracta d'un àpat per si sol i no requereix cap guarnició addicional, però podeu servir carn de porc amb mongetes verdes i arròs si voleu. Molt saborós!

Segons aquesta recepta, la carn de porc amb mongetes verdes en una paella es cuina molt ràpidament. La cuina asiàtica és increïblement fragant, picant, cuina amb plaer i delecta't amb una deliciosa varietat de plats.