2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Al nostre país, la conservació ha guanyat popularitat durant molt de temps entre les mestresses de casa. Això us permet diversificar la dieta a l'hivern amb verdures, baies i fruites. Però a diferència dels àpats diaris, hi ha petits trucs en la preparació de la conservació. Cada mestressa de casa té les seves pròpies receptes úniques i interessants a la guardiola, que fan servir constantment.
Un d'aquests és l'amanida "Albergínia amb arròs per a l'hivern". Les receptes d'aquest plat són variades, i cadascuna d'elles té el seu propi gust. En aquest article, hem seleccionat els més interessants i fàcils de preparar. Gaudeix també de la teva família preparant una amanida d'albergínia amb arròs per a l'hivern segons una de les receptes presentades.
Amanida de tomàquet, albergínies i arròs
Aquesta amanida és fàcil de preparar, seguiu les instruccions detallades i segur que ho aconseguireu.
Ingredients:
- Albergínia - 2 kg.
- Pastanaga - 700 grams.
- Ceba - 700 grams.
- Tomàquets - 1,3 kg.
- Oli vegetal - 2 tasses.
- Arròs (bullit) - 1,5 tasses.
- Sal - 3 cullerades
- Sucre - 5cullerada
Cuina
- Primer, hauríeu de fer l'ingredient principal d'aquest plat: l'albergínia. Esbandiu bé les verdures, aboqueu-les amb aigua bullint i peleu-les. Després d'això, talleu l'albergínia ja preparada en cercles de no més de 2,5 cm de gruix.
- Espolvoreu l'albergínia amb sal, reserveu-ho durant 20 minuts. Aquest temps és suficient per treure tota l'amargor de les verdures. Esbandiu les albergínies posades sota aigua freda.
- Fregir cada ronda de verdures fins que estigui daurada.
- Renteu, peleu i talleu la resta de verdures: tomàquets a rodanxes petites, cebes a daus petits i ratlleu les pastanagues.
- Coloqueu les pastanagues i les cebes en una cassola de paret gruixuda, aboqueu-hi la meitat d'oli, sofregiu les verdures fins que estiguin mig cuites. Això no trigarà més de 10 minuts.
- Afegiu tomàquets i albergínies, sal i sucre, així com l'oli vegetal restant a les verdures daurades. Cuini a foc lent durant uns 45 minuts, recordant remenar les verdures de tant en tant.
- 10 minuts abans de la cocció, afegiu l'arròs bullit. Remeneu.
- Repartiu una altra amanida calenta en pots estèrils preparats i enrotlleu immediatament.
- Guardar en un lloc fosc i fresc.
Albergínia amb arròs: recepta de pebrot
El pebrot d'aquesta recepta afegeix un sabor especial a l'amanida. Després d'haver preparat aquesta conservació, no et penediràs del temps dedicat.
Ingredients:
- Albergínia - 1,2 kg.
- Tomàquets - 600 grams.
- Arròs (groats) - 1 tassa.
- Pebre búlgar - 1 kg.
- 9% de vinagre - 120 ml.
- Pastanaga - 300 grams.
- Ceba - 300 grams.
- Sal - 2 cullerades
- Oli vegetal - 170 ml.
Mètode de cocció
- Per preparar aquesta amanida, prepareu immediatament un calder o una paella. Podeu agafar qualsevol altra paella de paret gruixuda.
- Talla l'albergínia rentada a daus grans, els pebrots pelats a tires no massa gruixudes, la ceba a quadrats petits, els tomàquets a daus i ratlla les pastanagues amb un ratllador mitjà.
- Aboqueu l'oli vegetal al recipient preparat, sofregiu els daus d'albergínia fins que quedin un rubor deliciós.
- Afegiu la resta de verdures, barregeu bé.
- Porteu la barreja de verdures a ebullició, afegiu-hi arròs rentat i sal. Cuini a foc lent durant 40 minuts, reduint el foc al mínim. Aneu amb compte de no cremar l'amanida.
- Passat el temps indicat, apagueu el foc, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho tot bé. Repartiu la massa calenta en un recipient estèril. Enrotlleu les tapes.
- Tapeu els pots, després de capgirar-los. Un cop ben refredat, deseu-lo en un lloc fresc.
Albergínia amb arròs, ceps i pebrots farcits
Aquesta recepta és una mica més complicada que les dues anteriors i us portarà molt més temps a preparar aquesta amanida. Però el resultat superarà totes les vostres expectatives.
Ingredients:
- Albergínia - 1,6 kg.
- Pebrot búlgar - 500 g groc, 1 kg vermell.
- Ceba - 130 grams.
- Oli vegetal - 150 ml.
- Tomàquets - 1 kg.
- Xampignons frescos - 200 grams.
- Sal - 3 cullerades
- 9% de vinagre - 100 ml.
- Julivert fresc - 70 grams.
- All - 50 grams.
- Arròs - 1 tassa.
- Llimona - 1/3 peces
Instruccions detallades
- Pelar la ceba, tallar-la a quadrets petits, fregir fins que estigui daurada amb 50 ml d'oli vegetal.
- Bolets tallats en diverses parts, posar-hi la ceba, sofregir lleugerament, afegir 150 grams de tomàquet picat, arròs ben rentat i suc de llimona. Cuini a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat completament.
- Talleu les tiges dels pebrots grocs, desempremeu-los i escaldeu-los amb aigua bullint.
- Ompliu els pebrots preparats amb arròs i barreja de verdures.
- Preescalfeu el forn a 200 graus.
- Posa les verdures rentades i seques en una safata de forn: la resta de tomàquets, albergínies, pebrot vermell. Enforneu-los fins que estiguin suaus i refredats.
- Peleu les verdures al forn de la pela, talleu-les a trossos de mida mitjana. Poseu-los en un calder, aboqueu-hi oli vegetal, deixeu coure a foc lent fins que les verdures deixin anar el suc, després afegiu-hi vinagre i sal, barregeu-ho, poseu pebrots farcits, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i apagueu el gas. Albergínia amb arròs, la recepta de la qual serà útil per a totes les mestresses de casa, ja està a punt.
- Poseu l'amanida en pots nets perquè cada recipient contingui pebrots farcits en verdures guisades.
- Forra una tovallola al fons d'una olla gran, amb curaCol·loqueu els pots d'amanides amb les tapes.
- Aboqueu aigua a l'olla fins que els pots estiguin mig tancats. Porta a ebullició, redueix el foc i esterilitza durant 30 minuts.
- Traieu amb cura les llaunes i enrotlleu-les.
- Gira els pots cap per avall fins que es refredin completament. Després d'això, deseu-lo en un lloc fosc.
Cuineu albergínies amb arròs per a l'hivern, les receptes de les quals són clares i força senzilles, qualsevol mestressa de casa, principiant o experimentada, ho pot fer. El més important que obteniu dedicant una mica de temps a la conservació durant la temporada de verdures és l'aroma i la frescor de l'estiu en una cuina acollidora amb la vostra família a les fredes nits d'hivern. Gaudeix del teu àpat!
Recomanat:
Arròs groc i altres tipus d'arròs que s'haurien de preferir a l'arròs normal
L'arròs és molt popular a tot el món. Cada any hi ha més i més regions on es cultiva arròs. Amb el pas del temps, la gent ha après a cuinar-ne molts plats diferents, saborosos i saludables. Durant més de 8000 anys, la gent ha estat cultivant aquest cultiu, però, per exemple, Europa només ho va conèixer durant la baixa edat mitjana
Els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos. L'albergínia és una baia o una verdura?
L'albergínia és un producte natural saludable que pot enriquir el teu cos amb un complex vitamínic i diversificar la teva dieta. Les albergínies són sense pretensions: no cal que les adobin o guisin durant diverses hores per obtenir un plat deliciós. Qualsevol mestressa de casa i no només ho farà front. En aquest article, descobrirem quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos humà, i també respondrem a la pregunta principal: "És una baia o una verdura?"
Com cuinar ràpidament albergínies a l'adob: receptes. Albergínia marinada per a l'hivern
L'albergínia marinada és un original aperitiu que també pots utilitzar com a guarnició o com a base d'amanida. En l'article us oferirem algunes receptes originals, així com donarem consells sobre com preparar aquest deliciós plat
Albergínia per a l'hivern amb bolets - receptes de cuina
En aquest article aprendràs a conservar les albergínies per a l'hivern amb bolets. Aquest aperitiu no només serà una gran addició a un sopar familiar, sinó que també decorarà qualsevol taula de vacances
Amanides d'albergínia per a l'hivern sense esterilització: les millors receptes
Les albergínies com a preparacions d'hivern són molt saboroses i, per tant, són molt merescudes populars entre les mestresses de casa. Hi ha moltes receptes diferents que us permetran cuinar un plat meravellós que agradarà a tots els membres de la família
