Oli de salmó: recepta, instruccions, característiques i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De vegades vols treure el preuat pot de la nevera i fer un entrepà deliciós. I encara millor si també és útil. Una excel·lent opció per a aquests casos seria l'oli de salmó per berenar. Es prepara de manera ràpida i senzilla. Només cal triar els ingredients adequats, aleshores el berenar tindrà un bon gust. Avui veurem com fer l'oli de salmó més deliciós a casa.

Criteris de selecció

Anem a la botiga a comprar tot el que necessitem. Avui dia no hi ha escassetat d'aliments, però caldrà cuidar que cadascun d'ells sigui de gran qualitat. L'oli de salmó és molt fàcil de fer malbé si intentes estalviar ingredients.

• Mantega. Assegureu-vos que el paquet digui que està fet amb nata fresca de vaca. Això vol dir que el producte és el més natural, saborós i saludable.
• Salmó fumat. Podeu comprar peix més barat, però si voleu obtenir-ne el naturaloli de salmó, el millor és prendre només aquest peix. Qualsevol representant amb carn vermella pot servir com a anàleg. L'etiqueta només ha de contenir peix fumat amb llenya natural i sal.
• Caviar. Opcional. Però del seu oli de salmó a casa és increïblement saborós. Per descomptat, això ho fa més car, però el resultat val la pena. Si voleu estalviar diners, podeu prescindir de caviar. Quan trieu un pot de caviar, tingueu en compte que conté menys ingredients estranys. El millor és que no existeixin en absolut.

Temps de cocció

A primera vista, la mantega feta a fàbrica hauria de ser millor. Al cap i a la fi, les receptes són desenvolupades per tecnòlegs i l'equip us permet obtenir el mateix resultat cada vegada. L'oli de salmó només ha de contenir ingredients naturals. Però no és cap secret que la indústria moderna produeix productes per untar principalment a partir de matèries primeres no de la més alta qualitat.

Calculem quant de temps trigareu a fer mantega a casa. Salar el peix - aproximadament una hora. Durant aquest temps, l'oli es pot descongelar. Ara cinc minuts en una batedora, i ja està, el berenar està llest. I sabeu del cert que només conté productes útils.

Opcions de cuina

Aquest producte consisteix principalment en peix. Això vol dir que l'oli de salmó és ric en diversos components que el teu cos necessita diàriament. És a dir, és desitjable incloure-lo a la dieta tan sovint com sigui possible, però en petites quantitats. No obstant això, opcions de cuinapot ser massa.

• Com a components prenem peix salat i mantega. La versió clàssica, que veurem detalladament a continuació.
• Si no us agrada el gust del peix i voleu minimitzar-lo, primer heu d'abocar els trossos amb suc de llimona. Excel·lent ajuda a desfer-se de l'olor de nou moscada de peix.
• La tercera opció per a aquells que mengen peix únicament per la utilitat, però no pel gust. Bulliu el filet i després trossegeu-lo en una batedora amb mantega.

A jutjar per les ressenyes, l'oli de salmó és el més deliciós si es cuina amb peix fresc i lleugerament salat. Aleshores conservarà totes les substàncies útils.

Ingredients

Per funcionar, necessitareu el següent conjunt de productes:

• Mantega - 200 g. Traieu-la de la nevera amb antelació per descongelar-la.
• Salmó fumat - 60 g. Molt depèn de les vostres preferències de gust. Per a alguns, és important que el gust sigui tendre i cremós. Altres prefereixen que el peix es senti amb més força i que l'oli només el complementi. En funció d'això, podeu canviar la proporció dels components principals.
• Caviar vermell - 30g
• Un pessic de pebrot vermell picant i orenga seca.
• Si voleu, podeu fregir una ceba petita. També complementarà el gust de la massa resultant.

Secrets de cuina, recepta

L'oli de salmó es prepara triturant en una batedora. Podeu utilitzar un processador d'aliments estàndard o una batedora d'immersió. Aquí et toca decidir. PERÒdesprés seguiu les instruccions:

• Coloqueu tots els ingredients a la batedora i barregeu-los fins que quedi homogeni i cremós. Si la consistència és massa espessa, podeu afegir una mica de nata.
• Cal emmagatzemar la massa resultant a la nevera. El millor és utilitzar un pot de vidre per a això.
• La massa es pot untar sobre pa, farcida de profiteroles, afegir a sopes o salses.

Quant cuinar

El número serà diferent per a cada família. Algú menja molt amb culleres, per a un altre n'hi ha prou amb un petit entrepà per diversificar la dieta. Però no oblideu que l'oli de salmó té una data de caducitat. La delicadesa preparada no està sotmesa a tractament tèrmic i pasteurització. Per tant, s'ha d'emmagatzemar a la nevera no més d'una setmana. Cal tenir en compte que normalment no dura més, perquè es menja a l'instant.

Opció econòmica

La pasta de salmó és una autèntica obra d'art culinari. Però el cost del peix és tal que no tothom es pot permetre una delicadesa. Per tant, les mestresses de casa van començar a experimentar i van arribar a la conclusió que l'"oli de salmó" del salmó rosa no és de cap manera inferior a l'original. Al mateix temps, el seu preu és molt més democràtic.

Per cuinar necessitareu:

• Filet de carbassa - 300g
• Mantega - 200g
• Sal - 2 culleradetes
• Sucre - 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

El primer pas és filetejar el peix. Comproveu si hi ha ossos, això afectaresultat final. Per estalviar temps, podeu comprar peix salat de seguida, però és millor salar-lo lleugerament a casa. Per a la cuina ràpida, talleu el filet a trossos petits, poseu-lo en un recipient, afegiu-hi sal i espècies. Passats uns 60 minuts, el peix està llest. Ara agafeu la mantega descongelada i poseu-la juntament amb el filet en un bol de la batedora. Com més oli, més tendra serà la pasta.

Dissenyant el plat acabat

L'oli preparat es pot treure immediatament a la nevera. Allà es pot guardar durant una setmana. Però si es va abordar com un berenar a la taula festiva, preneu-vos el temps. La mantega suau es pot repartir molt més bellament a les torrades o altres superfícies amb una pastissera. Aquest truc és molt útil per decorar plats festius. I per als esmorzars quotidians, la bellesa no és tan necessària. Així que només cal posar la mantega en un recipient amb tapa i posar-la a la nevera. Un cop fred, es tornarà força dur i trencadís.

Comentaris dels consumidors

Aquest oli no es pot anomenar un aperitiu universal. És molt adequat per a una empresa masculina, per a qualsevol alcohol. I com que l'oli es prepara de manera fàcil i senzilla, fins i tot els solters ho poden fer. Però els nens solen desconfiar dels entrepans amb mantega de salmó. Si al vostre nadó li encanta el peix, no hi ha res de què preocupar-se, l'oli serà una excel·lent font de vitamines i minerals.

En general, els consumidors són molt positius sobre aquest producte. Et permet experimentar amb els esmorzars i afegir-hi varietat. Peròla majoria de mestresses de casa assenyalen que la mantega casolana és la més saborosa. A més, saps exactament què inclou la seva composició. D'acord amb les realitats actuals, això també és molt important.

Quin tipus de peix puc fer servir

Vam mirar dues receptes, una de les quals utilitza salmó i la segona, salmó rosa. Però això pot no estar limitat. Fins i tot una arengada normal va bé per a la producció d'aquest aperitiu. I si heu agafat un peix amb caviar, no dubteu a posar-lo també.

I què passa amb un producte casolà que contingui oli natural i peix fresc? Evitar el seu ús només és per a aquelles persones que tenen una reacció al·lèrgica al salmó, és a dir, intolerància al peix vermell. No us oblideu de l' alt contingut calòric del producte. Si en mengeu sovint i en grans quantitats, no només augmenta el risc d'augmentar el pes, sinó també el desenvolupament de mal alties del cor i dels vasos sanguinis.

En lloc d'una conclusió

L'oli de salmó és una gran opció per berenar per a cada dia o per a una taula festiva. Qualsevol pot fer-ho, requereix un conjunt mínim de productes. I el resultat és una massa cremosa i luxosa que es pot untar al pa. Per cert, no cal fer servir salmó. Podeu substituir-lo per qualsevol altre peix més econòmic.