Pastís de creps de xocolata: el somni dels llaminers

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La vida és terriblement injusta per als amants del dolç i el ric! Si mengeu moltes d'aquestes llaminadures, podeu millorar, tenir un munt de problemes diversos, com ara diabetis i diàtesi. La "cirereta del pastís" serà una reacció al·lèrgica i cel·lulitis a les cuixes. Però de vegades pots regalar-te unes postres inusuals! I si combines el negoci amb el plaer i cuineu un pastís de creps?! També hi hauria nata de xocolata. La reacció dels familiars justificarà completament el cost!

Avantatge de la variant

Per descomptat, comprar un pastís és més fàcil que fer-lo, però serà un producte de fabricació elaborat segons un mètode provat amb l'addició de tot tipus de substituts de greix de la llet, conservants i altres elements. I el pastís de creps de xocolata casolà es pot preparar amb un mínim de greix. El nombre d'ingredients pot variar. Per a aquells que segueixen la figura, podeu trobar anàlegs de productes baixos en calories. Per als diabètics, utilitzeu substituts del sucre. I pernens que de vegades són tan difícils de menjar, el pastís es pot utilitzar com a esquer, però al mateix temps "aromeu" amb mel, fruita fresca i seca.

La bellesa del procés

Un autèntic negoci familiar: fer pastís de creps de xocolata. La seva recepta és tan senzilla que la pots reproduir per caprici. El treball no durarà gaire i hi haurà alguna cosa per a cada membre de la família. Es pot confiar als nens el treball perfumat de muntar la crema de xocolata. Només cal assegurar-se que no destrueixin tota la crema en el procés, en cas contrari, el pastís quedarà sec. Cuinar creps encara és millor confiar a un professional, ja que haurien de ser vermellosos, uniformes i boniques. Les creps ja fetes es recullen en una torreta, que es poden fer junts.

Costos

Un petit pastís de creps amb crema de xocolata necessitarà unes 20 capes de creps. Com més primes siguin les creps, millor quedarà en remull el pastís.

La recepta suggereix:

1. Un got i mig de farina. El blat és el més utilitzat, però es permet el blat sarraí i la civada.
2. Una cullerada de cacau i dues cullerades de sucre en pols.
3. Tres ous de gallina.
4. Pessic de sal.
5. Mig litre de llet de greix mitjà.
6. Dues cullerades de mantega.
7. Tres cullerades de vi de porto o rom fosc, a més d'una barra de xocolata negra.

Amb el temps, tota la feina durarà unes tres hores, sempre que s'hagi de començar amb la preparació de la massa, que, enal seu torn, hauria de "descansar".

Procés iniciat

Moltes mestresses de casa a l'antiga prefereixen fer la massa de pancakes a mà, amb l'esperança que la massa "absorbeixi" l'actitud mental del cuiner, cosa que és impossible quan s'utilitzen aparells tècnics. Però per a l'eficiència és millor utilitzar una batedora. Així la massa quedarà homogènia, sense grumolls. Per consistència, hauria de semblar una crema agra de densitat mitjana. Després de barrejar, la massa ha de reposar en fred durant una hora, i preferiblement dues. Aquells que tinguin una dent dolça que estiguin observant la seva figura poden "alleugerir" una mica la recepta eliminant els rovells d'ou, el sucre i la llet sencera de la recepta. L'ús d'aigua mineral amb gas per a la base de creps també reduirà el contingut calòric.

És hora d'escalfar la paella per coure pancakes. Untar prèviament la paella amb oli perquè les creps no es cremin. Perquè el producte acabat sigui sucós i apetitós, cal posar pancakes amb trossos de mantega. És massa aviat per recollir el pastís de pancakes de xocolata, ja que els pancakes s'han de refredar.

Preparació de la crema

Si prepareu un pastís "ràpid" per esmorzar, és possible que no hi hagi prou temps per preparar la crema. A continuació, podeu simplificar significativament el procés de recollida del pastís i substituir la nata per pasta de xocolata o per llet condensada normal amb cacau. També servirà la nata muntada. Preparar la crema, per cert, no és gens difícil. Però porta una mica de temps. Barrejar el iogurt natural portat a temperatura ambient amb el sucre, una gota de vainilla i, possiblement,canyella. Al mateix temps, fonem la meitat de la xocolata amb una petita porció de llet i mantega en un bany de vapor. Tots els ingredients s'han de barrejar amb una batedora. Amb un corró normal, podeu triturar un grapat de nous en molles petites i abocar-les a la nata. Per a una major força de la crema, es pot utilitzar nata espesa en lloc de llet. Amb ells s'obté un pastís de creps de xocolata especialment airejat. La recepta amb una foto es pot desar al vostre arxiu personal per continuar mimant la vostra llar amb unes postres delicades o utilitzar la nata per a altres plats dolços. La nata s'ha de muntar durant almenys deu minuts i després enviar-la a la nevera perquè es solidifiqui.

Construir una peça d'art culinari

Per muntar un pastís de creps de xocolata, necessitareu un plat gran. És millor posar una creps més gruixuda a la base i després lubricar-la amb una crema preparada. Un parell de cullerades de nata són suficients per a una creps. Cal cobrir amb cura les vores del parpelleig, però no premeu perquè la crema no es filtri per la capa. Lubriqueu la pila completament, excloent el panellet superior, i després unteu els costats amb la resta de la crema. El pastís de creps està llest. La capa de xocolata a la part superior es pot decorar addicionalment. Per fer-ho, a la nevera, has de buscar un tros de xocolata amb llet o unes galetes sense capa. Talleu la xocolata i les galetes a molles i aboqueu-les per sobre del pastís. El somni dels dolços resulta humit, així que no dubteu a enviar-lo a la nevera, on les capes s'enduriran i finalment es remullaran. El pastís de pancake absorbeix perfectament les olors, per la qual cosa és millor exclouredesagradable barri de postres amb primers i segons plats. Bona gana i més èxits culinaris!