2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els préssecs són hostes del sud suaus als nostres mercats. Sucoses, dolces, fragants, són tan saboroses que es vol gaudir de fruites meravelloses no només a la temporada, en plena estiu, sinó també a la tardor amb mal temps, durant els períodes de gelades hivernals i tempestes de neu. I per això, no hauríeu de ser mandrós i enrotllar un o dos pots de compota, melmelada, melmelada, etc.
Consells de conservació
Vas decidir cuinar una compota de préssec per a l'hivern. La recepta, sigui el que prengui, sempre requereix precaució a l'hora de triar les fruites. Han d'estar intactes, sense taques, llocs espatllats, arrugats, rastres de cops. Només les fruites saludables són aptes per a les compotes. Com a últim recurs, podeu retallar les zones qüestionables dels barrils. Però aleshores la fruita de la beguda no semblarà tan apetitosa. El segon matís: els fruits estan coberts de pelusa espessa. I perquè la compota de préssec no exploti, la recepta de qualsevol d'elles aconsella rentar bé cada fruita per netejar-les de la placa. Heu de triar productes que no hagin arribat una mica a la seva maduració completa, i després no es trencaran durant l'esterilització o l'abocament amb xarop bullint.
Compota de fruita sencera
La variant proposada de conserves és convenient i no requereix una preparació especial, llevat del compliment de les condicions descrites anteriorment. Esterilitzar pots. A partir de fruites senceres, és millor fer compota de préssec. Les receptes de qualsevol mestressa de casa ho confirmaran. Heu de recollir aquestes fruites que passen lliurement al coll de les llaunes. Carregueu-los fins a un quart o la meitat de capacitat. Aboqueu 150 g de sucre a cada pot de 3 litres. Ompliu-lo amb aigua calenta i esterilitzeu-lo durant uns 40-45 minuts, després enrotlleu-lo. Es requereix un tractament tèrmic tan llarg perquè els fruits tenen una polpa força densa i un os gran. Si tanqueu la compota de préssec en pots de litre, la recepta demana bullir-los durant 25 minuts. A continuació, gireu cap per avall i tapeu-lo, deixant refredar.
Péssecs sense pell
Quan feu conservació de la llar, podeu fer-ho de manera diferent. Les fruites preparades de vegades es pelen per garantir la seguretat del producte. Per fer-ho, els préssecs forts i durs s'envien a aigua bullint per escalfar-los durant 5 minuts, i després es refreden ràpidament en aigua freda. La pela s'ha de tallar amb un ganivet afilat exclusivament d'acer inoxidable, per no deformar la polpa. Es prepara una compota de préssec (les receptes permeten opcions) a partir de les meitats de la fruita, alliberades de pinyols, però podeu cuinar-la sencera. Els bancs omplen a la vostra discreció, però no més de ¾. Aboqui el xarop preparat al ritme: per a 5 kg de fruita, es requereix 1 kg de sucre. Esterilització - 20minuts.
Assortiment de baies de préssec
Si combineu gerds i préssecs en conserva en una beguda, la compota resultarà molt agradable. Prepareu les fruites de la mateixa manera que a la recepta anterior. Talleu els préssecs a quarts. Col·locar en pots, abocar-hi els gerds ordenats i rentats. Ompliu els recipients amb almívar preparat (100-120 g de sucre per litre d'aigua) i esterilitzar. Els bancs de 0,5 litres bullen durant 15 minuts, litres - 20, durant 3 litres - 30 minuts. El processament es fa de manera diferent. S'aboca aigua bullint al recipient ple, els pots es deixen refredar. A continuació, s'escorre l'aigua, es bull i s'aboca de nou sobre els espais en blanc. De nou, espereu fins que es refredi, escorreu, bulliu. Aboqueu sucre en pots, aboqueu aigua bullint i enrotlleu. Amb aquest processament, les fruites conserven millor les seves vitamines, tenen un gust més semblant a les fresques. Prova-ho, t'encantarà!
Feliç collita!
Recomanat:
Cerveseries casolanes: ressenyes. Mini-cerveseria casolana. Cerveseria casolana: Receptes
Què fa que les cerveseries casolanes siguin tan bones? Ressenyes d'aquells que ja han utilitzat aquestes màquines per fer cervesa, diversos matisos importants i avantatges d'aquesta adquisició; tot això es pot llegir al text següent
Com cuinar la compota de mores. Compota de mores per a l'hivern: recepta
Chokeberry prengui fresques i processades per a la prevenció i el tractament de moltes mal alties. A partir d'ell podeu fer melmelada, congelar fresca i cuinar compotes
Enllauna casolana: com cuinar melmelada de maduixa - recepta, recepta, recepta
Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. La recepta, sigui el que prengui, és bona a la seva manera. Per exemple, aquest: renteu les baies, netegeu-les de tasses i branquetes, altres restes i ordeneu-les. Abocar en un bol i afegir la meitat del sucre preparat per cuinar. El càlcul és 1: 1, és a dir, per cada quilo de maduixes hi ha la mateixa quantitat de sorra
Cuina casolana, o quin tipus de peix es conserva?
Avui, probablement, no trobareu una persona així que no hagi provat mai les conserves de peix. Des de la infància, el seu gust és conegut per a molts, però pocs els han cuinat a casa. I això, per cert, no és tan difícil, només cal seguir algunes regles i recomanacions. I la primera pregunta que sorgeix és: "De quina mena de peix es fa el menjar en conserva?" He de dir que absolutament qualsevol peix és apte per a aquest cas: riu o mar
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
