2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina de la majoria de països asiàtics utilitza "matèries primeres" tan exòtiques com la llet de camell. Se'n prepara una beguda que, per regla general, s'anomena "shubat" (entre els àrabs, els kazakhs i altres pobles). Anteriorment, era considerat el producte més important dels nòmades. Al mateix temps, el shubat (o, en altres paraules, el koumiss de camell) és molt apreciat fins i tot ara, gràcies al contingut de substàncies útils per al cos en la seva composició.
Propietats útils de la beguda de llet de camell
Després d'haver parlat del nom de camell koumiss, mirem més de prop les propietats de la llet de camell. Aquest producte té un gust específic amb un gust lleugerament dolç. La llet de camell és una de les principals fonts de vitamines i altres elements útils a la zona desèrtica. Conté un alt contingut de proteïnes, greixos, vitamines B, C i D, així com minerals (ferro, sofre, calci, fòsfor i altres).
A més, la llet d'aquest animal té propietats antiinflamatòries i antimicrobianes que no es perden durant el processament. També es poden trobar en una beguda com el koumiss de camell. És possibles'explica pel fet que els "naus del desert" s'alimenten d'una planta especial, a primera vista antiestètica, però que de fet contenen minerals i molts àcids diferents: una espina.
El koumiss de camell es pot prescriure com a agent restaurador per a aquestes mal alties:
- Asma i tuberculosi.
- Cirrosi hepàtica i altres mal alties d'aquest òrgan.
- Diabetis.
- Mal alties de la pell, psoriasi.
- Mal alties de l'estómac.
Com es fa el shubat?
Camel koumiss (shubat) és bastant fàcil de fer. Per fer-ho, heu de tenir un dispositiu especial: una bossa de cuir (torsyk). Però si això és difícil de trobar, podeu cuinar amb estris de fusta (botes petites). La llet de camell colada tèbia s'aboca en un recipient, s'hi afegeix llevat i es deixa en un lloc càlid per "arribar". La beguda es pot consumir al cap d'un dia, mentre que no cal agitar durant el procés d'aciditat. Abans de servir, s'ha de barrejar el shubat i abocar-lo en bols.
Depenent del temps d'envelliment de la beguda, el koumiss es divideix condicionalment en els tipus següents:
- Jove (un dia). Aquesta varietat té un gust agredolç i es recomana per a mares anèmiques i que estan lactants.
- Potència mitjana (2-3 dies d'antiguitat). Es creu que aquesta beguda és de la millor qualitat, ja que dura més. No obstant això, el seu gust és molt més àcid. Al mateix temps, es pot afegir sal al shubat.
Dats interessants
Hi ha casos coneguts de cura per a mal alties tan complexes com la leucèmia i el càncer d'estómac, en beure llet de camell i begudes elaborades amb aquest producte. Així, segons l'autor del llibre en àrab "Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn", els beduins van ajudar a recuperar-se quatre anglesos que ja estaven en l'última etapa de la leucèmia. Quan van arribar al desert, els mal alts ja havien perdut l'esperança de recuperar-se. Tanmateix, després de sotmetre's a un tractament, que incloïa menjar i beure de llet de camell, així com un remei curatiu a partir de l'orina d'aquest animal, la gent es va recuperar completament.
Kumiss de la llet de camell té propietats curatives i nutricionals valuoses. El coneixement d'aquests "regals" de la natura permetrà a moltes persones mantenir la longevitat i recuperar la salut perduda.
Recomanat:
Te d'alfàbrega: recepta, característiques de cuina, propietats útils
L'alfàbrega és un condiment excel·lent per a molts plats, però també es pot afegir a begudes com el te. Considerarem les receptes amb alfàbrega per a aquesta beguda a l'article, però primer entendrem els beneficis i els perjudicis de la planta, perquè per a alguns pot estar contraindicat. Altres, per contra, recomanen l'ús d'alfàbrega en qualsevol forma, i aprendràs com de deliciós és fer te amb ella
Cuina mediterrània: receptes. Característiques de la cuina mediterrània
Què és la cuina mediterrània? Trobareu la resposta a la pregunta plantejada als materials d'aquest article. A més, us explicarem les característiques d'aquesta cuina i us presentarem algunes receptes senzilles per preparar plats deliciosos
Peix carpa blanca: receptes de cuina, propietats útils i característiques
Un dels majors representants de la família de les carpes és la carpa herba. S'utilitza àmpliament en la cuina a diferents països. Aquesta espècie d'habitants dels embassaments d'aigua dolça és especialment famosa entre els habitants d'Àsia, però a Rússia no es cuina pitjor
El bacallà és Descripció, foto, classificació, beneficis per als humans, característiques de cria, característiques de reproducció, cria i cuina
El bacallà pertany a la família del bacallà, antigament aquest tipus de peix s'anomenava "labardan". El bacallà va rebre el seu nom actual per la propietat inusual de la carn de trencar-se quan s'asseca. Hi ha una altra versió del canvi de nom: el bacallà es va començar a anomenar així, perquè fa un soroll crepitant que apareix amb la contracció dels músculs de la bufeta natatòria
Te mongol: propietats útils i característiques de cuina
El te mongol té una llarga història i les seves propietats beneficioses permeten reposar una sèrie d'oligoelements que f alten al cos. La beguda de te és especialment popular entre la gent de Mongòlia, però el seu gust pot variar segons el lloc de preparació
