"Newcastle Brown Ale" - cervesa semifosca d'Anglaterra

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ale és la cervesa més popular d'Anglaterra. Es prepara amb l'ajuda de la fermentació alta, la beguda és espessa i àcida. La recepta per a la seva preparació és una de les més antigues del món, s'assembla a les varietats monàstiques que s'elaboraven fa molts segles. Els britànics emmagatzemen cervesa en bótes de fusta i la venen amb esborrany. Una de les begudes angleses de qualitat és la Newcastle Brown Ale, una cervesa semifosca que es va elaborar a la ciutat de Newcastle, d'aquí el nom.

Descripció del producte

Ale té una aroma molt rica, amb tocs de caramel, m alta, fruits secs torrats, herbes i blat de moro. El gust de la cervesa també és molt interessant, ja que en beure-la es nota el to de fruits secs, fruites, caramel i m alta. El retrogust és dolç, hi ha un gust de fruits secs torrats. La Newcastle Brown Ale té un gust clàssic britànic, però és fàcil de beure. Així que va ser concebut originalment pel seu fabricant - J. Porter. Ale va bé amb formatges i marisc. Sovint s'utilitza amb carn de porc fregida, amb embotits fumats i carn a la brasa. La força de la cervesa és del 4,7%.

Història de la creació

J. Porter va passar dos anys desenvolupant una cervesa especial que es faria popular a tot el món. L'any 1927 es va crear una ale que tenia un sabor suau a caramel i un regust de fruits secs torrats. Per a la seva elaboració, Porter va utilitzar dues varietats de m alta (Challenger i Golding), que es van recollir a mà. Immediatament, Newcastle Brown Ale es va fer popular a la seva regió, després tot el país se'n va assabentar. Un any més tard, la cervesa va rebre el primer premi al concurs de cervesers: una medalla d'or. La cervesa va començar a representar les tradicions i els valors laborals de Gran Bretanya després de la Segona Guerra Mundial. A la dècada dels vuitanta, l'emblema va canviar una mica, es va convertir en una figura vuit, i hi va aparèixer la inscripció en anglès "The One and Only". A l'emblema també es podia veure el logotip de l'empresa: una estrella blava. Aquesta caramel ale és l'única d'aquest tipus, avui es consumeix a més de quaranta països d'arreu del món. Els amants d'un sabor ric i suau de cervesa que aporta lleugeresa i frescor apreciaran una cervesa elaborada amb estàndards de primera classe.

Especificacions Newcastle Brown Ale

La cervesa "Newcastle Brown Ale", la descripció de la qual vam revisar més amunt, està pasteuritzada fosca. Curiosament, al Regne Unit es ven de barril, i només el 42% de la producció es col·loca en llaunes de cervesa (ampolles). El podem trobar al supermercat en ampolles de 0,55 litres. La cervesa té trenta-set quilocalories per cent grams de producte. Es recomana emmagatzemar ale de zero a trenta graus centígrads, mentre que la vida útil és d'un any. La composició de la beguda inclou dues varietats de m alta, una petitaquantitat de llúpol, blat, ordi, caramel, llevat i aigua, també hi ha xarop de glucosa.

Ale en els temps moderns

Avui la Newcastle Brown Ale, el preu de la qual al nostre país oscil·la entre els cent cinquanta i els tres-cents rubles i mig per ampolla, es ven a quaranta països del món, que representa més del seixanta per cent de la facturació anual de vendes. La cervesa és especialment estimada als Estats Units, però durant els últims deu anys les seves vendes han anat creixent constantment, així com la seva popularitat. El avui és el més venut a la seva terra natal. A Rússia, les vendes donen del trenta al cent per cent a l'any. Aquesta cervesa s'associa amb la plenitud i la lleugeresa refrescant, per això a tanta gent li encanta.

Dats interessants

Newcastle Brown Ale és coneguda per ser una brown ale única amb un sabor suau i dolç. Una característica d'aquesta beguda és una petita quantitat de llúpol, de manera que no hi ha amargor en el gust. Així mateix, en l'elaboració de la cervesa s'utilitzen dos tipus de m altes que, com sembla a primera vista, són incompatibles entre si. Durant uns cent anys, aquesta cervesa ocupa el primer lloc pel que fa al consum d'alcohol als EUA, Dinamarca, Gran Bretanya i Finlàndia. És el més famós de tot el món, ja que té una increïble capacitat de "ser el seu" durant molts anys. Després de la Segona Guerra Mundial, els miners i els constructors de vaixells se'n van enamorar, als anys vuitanta va ser del gust dels estudiants. Avui, Newcastle Brown Ale continua el seu viatge per països del món, adquirintcada any un gran nombre de fans.

Comentaris

El nom d'aquesta cervesa parla per si sol. Gairebé tothom l'estima pel seu agradable sabor lleuger i l'aroma de caramel inusual. Però normalment aquestes revisions es refereixen a la cervesa de barril. Al nostre país, a les botigues només podeu trobar cervesa embotellada Newcastle Brown Ale, el preu de la qual comença a partir de cent cinquanta rubles. Alguns amants de les begudes alcohòliques lleugeres no entenen el seu sabor. Alguns consumidors parlen del sabor inusual de la cervesa, que recorda una mica la cervesa normal combinada amb kvas i cafè. No fa molta escuma i té un regust dolç. No hi havia amargor a la cervesa. L'escuma de la cervesa és densa, en petita quantitat i de color cafè. Pel color, alguns diuen que sembla kvas de pa de sègol. Altres consumidors noten la lleugeresa i la discreta de la cervesa, que és molt adequada per a reunions amb amics. La cervesa es recomana per a aquells que estimen i aprecien el sabor suau i inusual de la beguda.

Així, l'ale s'ha tornat molt popular als països europeus, així com a casa. Al nostre país, molts no entenen el gust de la cervesa estrangera inusual i prefereixen comprar-la només de tant en tant. Però per a reunions acollidores en companyia sincera, aquesta cervesa és perfecta. Malauradament, a Rússia no hi ha cervesa de barril i molts voldrien provar-la, ja que creuen que a les ampolles hi ha una falsificació.