Dracena: la recepta de les nostres àvies

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cap de setmana, quan tota la família està reunida i ningú té pressa per fer els seus negocis, totes les mestresses de casa volen regalar a la seva família i als seus éssers estimats un deliciós esmorzar.

Ràpid i saborós

Per descomptat, pots estar al costat dels fogons durant 2-3 hores i cuinar alguna cosa complexa i inusual, o pots passar una mica de temps i servir un plat a taula que agradarà a tothom. Es diu drachena. La recepta per a la seva preparació és bastant senzilla: comproveu-ho vos altres mateixos. En aquest article, publicarem les varietats més populars de drachena, cadascuna de les quals és bona a la seva manera.

A la cassola

Dracena és un plat deliciós i abundant que es menjava a la immensitat de Rússia, Ucraïna i Bielorússia. Fa uns 30 anys, la drachena es cuinava a gairebé totes les famílies, després es va oblidar la recepta, donant pas a plats nous. Per regla general, els ingredients principals de la drachena són els ous i la llet, així com les patates, el pa o qualsevol cereal. En poques paraules, la drachena (la recepta de la qual es pot variar amb els productes que desitgeu) està entre una truita i una cassola. Fins ara, aquest plat torna a guanyar popularitat i no ens quedarem enrere amb la moda culinària.

Miracle de l'ou

Si a tu i a la teva llar els encanten els ous, aleshores la drachena d'ou, la recepta de la qual et proposem dominar, es convertirà en un dels teus plats casolans preferits. Per preparar drachena, necessitem els següents productes:

• Llet - 1 tassa.
• Ous - 8 peces.
• Farina de blat - 1 cullerada.
• Crema agra - 2 cullerades.
• Mantega - 60 grams.
• Sal, espècies - al gust.
• Verds (ceba, julivert, anet) - al gust.

Primer de tot, separa amb cura els rovells de les proteïnes. Posem les proteïnes al congelador una estona i barregem bé els rovells, la crema agra, la farina, la sal i les espècies, abocant-hi la llet a poc a poc.

Traiem les proteïnes refredades i les batem amb una batedora o una batedora en una escuma forta, afegim a la massa principal i barregem suaument. Lubriqueu el motlle de ceràmica o de silicona amb oli vegetal, poseu-hi la nostra peça de treball i enforneu-ho en un forn preescalfat a 200 graus durant 7-10 minuts fins que la nostra drachena es torni exuberant i vermellosa.

Traiem el plat acabat del forn, hi aboquem mantega fosa per sobre i espolvoreem generosament amb herbes ben picades. Això és tot: la nostra drachena d'ou, la recepta de la qual dominarà fins i tot aquells que no siguin forts per cuinar, està llesta! Has de menjar-lo immediatament abans que caigui.

Fantasies de patates

Si vols alguna cosa abundant i no massa difícil de preparar per esmorzar, aleshores la drachena de patata, la recepta de la qual no és molt més complicada que la bàsica, és el que necessites! Necessitarem talsingredients:

• Patata - 6 tubercles.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Salo - 30 grams.
• Ou - 1 peça.
• Soda - 1 pessic.
• Crema agra - al gust.
• Ceba - 2 peces.
• Mantega - al gust.
• Sal, pebre, espècies al gust.

Primer, peleu les patates, renteu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Posar en una cassola, afegir ous, sal, espècies i refresc.

Poseu una paella al foc, foneu el llard i hi fregiu-hi la ceba tallada ben fina fins que estigui transparent. Després d'això, afegiu la ceba a la massa de patata i barregeu.

Lubriqueu un motlle de silicona o una safata de forn profunda amb oli vegetal, poseu-hi la futura dracena, distribuïu-ho uniformement amb una cullera. Posem la forma al forn preescalfat i posem al forn la drachena fins que estigui cuita a una temperatura de 200-230 graus. En servir, regeix amb mantega fosa o crema agra.

Aroma de formatge

Per variar, podeu cuinar drachena amb formatge, fragant i extraordinàriament saborós. Imagineu-vos l'olor seductora del formatge que despertarà la llar millor que qualsevol despertador… Per obtenir una drachena de formatge picant, la recepta suggereix utilitzar només formatges durs. Per tant, prenem els productes següents:

• Llet - 1 tassa.
• Pa de blat - 120 grams.
• Formatge - 80 grams.
• mantega - 2 cullerades
• Ous - 8 peces.
• Sal i espècies al gust.

El primer es fregaformatge en un ratllador gran. Després tallem la crosta del pa, i tallem la molla a daus petits. Separeu els rovells de les clares. Escalfeu la llet i aboqueu-hi els daus de pa. Deixar fins que el pa estigui remullat. Després d'això, afegiu-hi 2/3 del formatge ratllat i els rovells. Sal, afegiu espècies i barregeu bé.

A continuació, batre les clares en una escuma forta i afegir a la massa total. Remeneu suaument fins que quedi suau. Untem la forma amb oli, hi posem la nostra barreja de pa, formatge i ou i nivelem amb una cullera. Espolvorear amb la resta de formatge i coure al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui daurat. Abans de servir, untem el nostre drachen amb mantega. Si ho desitgeu, empolvoreu-ho amb herbes picades finament.

Una mica de dolçor

Sabies que a més de la patata, l'ou i el formatge, hi ha un drachen dolç? La recepta amb una foto d'aquest plat divers, que preparaven els pobles els dies de festa major per les nostres àvies, la publiquem al nostre article. Per preparar dracheny dolça necessitem:

• Farina de blat - 1 tassa.
• Farina de sègol - 1 tassa.
• Llet - 2 tasses.
• Sucre en pols - 3 cullerades.
• Ous - 3 peces.
• Mantega - 50 grams.

Primer, separa els rovells de les clares. A continuació, en un recipient, tritureu els rovells amb sucre en pols i, a l' altre, mantega. Ho combinem tot i ho remenem, anant introduint llet i farina a poc a poc. A continuació, saleu, afegiu espècies i torneu a barrejar-ho tot fins que estigui elàstic.

Lubriqueu un motlle o una paella sense mànec amb oli, aboqueu-hi la massa preparada i poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts. Quan la nostra drachena estigui al forn, podeu empolvorar-la amb sucre en pols. Això és tota la saviesa! Ara ja saps cuinar drachena i diversificar la teva taula.