2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Oferir als hostes una tassa de te sense postres és impensable. En aquest article, compartim una recepta per a una llaminadura molt senzilla i ràpida de cuinar: bagels de pa amb fruits secs. Temps de cocció: una hora aproximadament.
Es preparen amb pasta brisa amb farciment de fruits secs a l'interior. Es pot utilitzar qualsevol fruita seca: cacauets, nous, avellanes, ametlles, anacards.
Recepta clàssica de pastissos
La recepta de bagels amb fruits secs és bastant senzilla, fins i tot les mestresses de casa novells ho poden fer. Primer preparem la pasta brisa. Per fer-ho, agafeu:
- mantega freda o margarina - 200g;
- sucre granulat - 1 got;
- 3 tasses de farina de blat;
- 1 rovell d'ou;
- 1 cullerada de crema agra sencera;
- 1 culleradeta de llevat en pols;
- 1/2 culleradeta de sal;
- una mica de sucre en pols per espolvorear.
Tots els ingredients es serveixen millor freds. La massa s'ha de coure ràpidament perquè quedi fresca. Aquest és el secret principalpreparació de la massa de sorra. Aleshores, els bagels amb fruits secs són esmicolats i es fonen a la boca.
Ratlleu la mantega en un bol fond i barregeu-la amb el sucre amb una forquilla. Afegiu-hi el rovell d'ou, la crema agra, la sal i fregueu-ho tot amb una cullerada. Afegiu la farina, el llevat i amasseu ràpidament. Tingueu en compte que la massa no es pot pastar durant molt de temps, en cas contrari les galetes no quedaran esmicolades. El temps d'amassat ideal no supera els 3 minuts.
La massa ha de ser homogènia i l'estructura ha de semblar a la sorra humida elàstica (com la sorra cinètica per a nens per modelar).
Feu una bola a la massa acabada, emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la refredar a la nevera durant uns 20-30 minuts. Poseu-hi un corró per a la massa, amb el qual després estendreu la massa.
Consell: Dividiu la base de la massa en dues parts abans d'afegir farina. Afegiu cacau a un (1-2 cullerades, al gust). Pastar dues parts de la massa, amb i sense cacau. Aleshores obtindràs bagels amb dos tipus de fruits secs: xocolata i xocolata.
Farcit de fruits secs per a bagels
La massa s'està refredant perquè pugueu començar a omplir. Per al farciment necessitareu 1,5 - 2 tasses de fruits secs i un got de sucre. Els fruits secs s'han de prendre pelats.
En el nostre cas, utilitzarem nous per al farcit. Perquè la nou desprengui amargor i es torni delicada de gust, aboqueu-hi aigua bullint durant 5-10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i assequeu la nou en una paella seca i escalfada.
Si s'escullen altres per al farcitfruits secs, s'han de torrar per afegir més sabor. Temps de fregir 1-2 minuts en una paella ben escalfada sense oli.
Per al farcit, cal aixafar les nous en un morter o triturar en un molinet de cafè.
Si no hi ha cap dels dos disponibles, utilitzeu un puré de patates normal. Combineu els fruits secs triturats amb el sucre fins a obtenir una massa homogènia i tritureu-los en una massa espessa que no s'ha d'esmicolar. Si el farcit encara està solt, afegiu-hi una mica de mantega.
El farciment de panets amb nous ja està llest.
Durant aquest temps, la pasta brisa s'ha refredat prou. Pots començar a fer bagels.
Roguelikes: com rodar bé
La safata de forn es prepara millor amb antelació. Per fer-ho, només cal cobrir-lo amb paper de forn (pergamí o paper vegetal).
Divideix la massa en 2 parts. Poseu-ne un a la nevera.
Estreneu l' altra part de la massa amb un corró fred en una capa rodona de 3 - 5 mm de gruix. Un tros de massa és suficient per a una safata per al forn.
Talleu-lo en triangles.
Repartiu la barreja de fruits secs per la part més ampla dels triangles. Emboliqui les cantonades de la base dels triangles cap a dins, l'una cap a l' altra. Enrotlleu els bagels amb fruits secs en un tub, cap a la part superior dels triangles.
Coloqueu els bagels a la safata de forn preparada. Deixeu una distància d'uns 2 centímetres entre ells (no oblideu que augmentaran de volum).
Cocció de bagels
Ara podeu encendre el forn i preescalfar-lo a 160-180 graus.
Mentre s'escalfa, feu els bagels de nou de la segona part de la massa tal com es descriu més amunt.
Coloqueu les safates amb el futur dolç al forn i enforneu-les durant 20 - 25 minuts. La massa ha d'estar ben daurada.
Espolvoreu els bagels calents amb sucre o sucre llustre i poseu-los solts en un plat ample.
Consell: proveu de coure bagels amb altres tipus de massa, com la pasta de full. Es ven ja preparat (congelat) a moltes botigues.
Recomanat:
Salsitxes en pa de pita amb formatge: receptes per a tots els gustos
A la cuina moderna, hi ha un nombre bastant gran de receptes de salsitxes en pa de pita amb formatge. La composició de cadascun està limitada per la imaginació del cuiner. En el material que es presenta a continuació, s'analitzaran amb el màxim de detall possible diverses opcions força interessants, senzilles i saboroses per a aquest plat
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Roll de fruits secs: recepta. Enrotlla amb farciment de fruits secs
Durant l'hivern, festes com ara l'Any Nou i la tardor de Nadal. Per tant, hi ha un motiu per convidar convidats o visitar els vostres familiars i amics. Això sí, en aquesta ocasió es posa la taula, es preparen plats deliciosos. Com a postres dolces, podeu cuinar un rotllo de fruits secs
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
Quina salsa triar per als espàrrecs: una recepta per a tots els gustos
Per preparar una deliciosa salsa per als espàrrecs, la recepta s'ha d'escollir en funció de les vostres preferències de gust. En cas contrari, cap de les opcions portarà un plaer real. Els amants de les emocions prefereixen fer servir mescles amb all, vinagre o mostassa, mentre que altres poden estar bé amb mantega, ous i nata fresca. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants
