Pacakes amb carn picada i arròs: descripció, receptes, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Potser tenen raó els que els anomenen una de les delícies populars més estimades. El plat rus original, les creps, és el menjar i el berenar més assequibles fins avui. Hi ha moltes opcions diferents per a la seva preparació. Se sap que les mestresses de casa omplen pancakes amb una varietat de farcits: des de formatge dolç fins a xucrut. Avui us presentarem una de les receptes més populars: creps farcides amb carn picada i arròs.

Ingredients

Per tal de fer delicioses creps farcides amb carn picada i arròs a casa, cal abastir-se d'alguns productes necessaris.

El farcit de carn es prepararà a partir de:

• 500g de carn picada (porc i vedella);
• 1 ceba;
• sal i pebre negre mòlt (al gust);
• arròs bullit (mitja tassa).

Pacakes amb carn picada i arròs també aniran (per fer massa):

• 9-10cullerades de farina premium;
• 0, 5 tasses de llet;
• 2 ous;
• 0, 5 tasses d'aigua;
• 2 pessic de sucre;
• sal (0, 2 culleradetes);
• soda (a la punta d'un ganivet);
• 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal (per fregir i a la massa).

Paquets farcits de carn picada i arròs: recepta pas a pas

Abans de començar a coure pancakes, cal preparar-los correctament. Per fer-ho, us heu d'assegurar que tots els productes necessaris estiguin disponibles.

Pas 1: Preparació

Els que vulguin cuinar creps amb carn picada i arròs primer haurien de tallar finament o ratllar una ceba gran amb un ratllador gruixut.

L'arròs es bull amb aigua salada: hauria de quedar mig got. Succeeix que els cuiners novells no saben com bullir l'arròs per al farcit. Oferim una breu descripció per a ells

Com bullir l'arròs?

L'arròs es renta, es posa en una cassola i s'aboca amb aigua en una proporció d'1:1, després s'hi afegeix una mica de sal. Portar a ebullició, tapar amb una tapa i deixar coure a foc lent uns 12 minuts. Passat aquest temps, hauríeu de tastar l'arròs. Si ha arribat a l'estat de preparació, es retira la cassola del foc.

Segon pas: prepara el farcit

A més, l'arròs bullit s'ha de combinar amb ceba i carn picada. Afegiu-hi sal i pebre al gust. Es posa mitja cullerada de sal sobre aquest volum de menjar.

Pas tres: prepara la massa

Cuinar creps amb carn picada i arròs (la recepta s'ofereix a l'article) no serà difícil ni tan sols per acuiners novells.

Per preparar la massa, s'escalfa la llet, s'hi afegeix ous, aigua, refresc, sal i sucre. Tot s'ha de barrejar bé. Després d'això, comenceu a afegir farina. Tota mestressa de casa que decideix fer pancakes amb carn picada i arròs està interessada a assegurar-se que no hi hagi grumolls a la massa. Per fer-ho, s'ha d'abocar la farina en petites porcions fins a obtenir la consistència de la crema agra líquida.

Pas quatre: fregir creps

A continuació, cal escalfar la paella i fregir-hi creps. Moltes mestresses de casa recomanen fregir creps només per un costat. Algunes persones giren el pancake després que s'hagi daurat. Si la massa a la paella "no encaixa", cal afegir més farina. Les coques fetes s'amunteguen una sobre l' altra i es deixen refredar, ja que les creps amb carn picada i arròs tindran èxit si s'omplen fredes. En cas contrari, les creps es trencaran en plegar els sobres.

Pas cinc: plega els sobres

A la part fregida de la creps, poseu-hi carn picada preparada (una cullerada) i repartiu-la per la superfície. Després d'això, s'emboliquen les vores de la creps formant un sobre.

Pas sis: final

Després de tota la feina feta, només queda fregir les creps acabades per tots els costats fins que estiguin daurades. Abans de servir, es poden guarnir amb verdures fresques o posar-los al costat d'una salsera amb alguna salsa interessant, com l'all (per a la seva preparació, l'amfitriona pot barrejar crema agra al seu gust,all i herbes).

Com fer creps de kefir?

Si la massa de creps amb carn picada i arròs no es pasta amb llet, sinó amb kefir, quedaran amb forats interessants i, a més, quedaran molt saboroses.

Composició

Les creps es preparen a partir de:

• 1 ous;
• 150-200 g de kefir;
• 400 ml de llet;
• 1-2 tasses de farina (ha de ser de consistència cremosa);
• 0, 5 culleradetes de sal;
• 1 cullerada cullerades de sucre;
• 0, 25 culleradetes de bicarbonat de sodi;
• 2-3 cullerades. l. oli vegetal;
• uns 50 ml. aigua bullint;
• greix de porc per fregir.

Cuina

Aquesta recepta és gairebé la mateixa que l'opció de cuinar creps amb llet. Tots els ingredients indicats (a excepció de la farina) s'han de barrejar en un recipient convenient. És molt convenient fer-ho amb una batedora. Afegiu la farina, bulliu la massa amb aigua bullint i torneu a barrejar bé. Mentre afegiu la farina, aneu-ne a poc a poc a la consistència desitjada.

A continuació, la paella s'escalfa a foc mitjà i s'unta amb un tros de llard de porc picat amb una forquilla. Aboqueu la massa a la paella amb un cullerot, i deixeu que la massa s'escampi, inclinant-la en diferents direccions. D'aquesta manera es forma una creps. Les mestresses aconsellen fregir-lo pels dos costats. Podeu tastar la primera pancake feta. Si cal, afegiu sucre, sal o aigua a la massa. Poseu les creps a punt en una pila perquè es refredin.

Aboqueu creps amb arròs i carn amb ketchup casolà

Si tu, resulta molt saboróscreps farcides d'arròs i carn serveixen ketchup casolà. Es prepara a partir de:

• tomàquets (2,5 kg);
• sucre (mitja tassa);
• sal (roca, sense additius) - prendre mitja cullerada;
• vinagre (2 cullerades 9 per cent);
• pebre negre (uns 20 pèsols);
• coriandre (uns 10 pèsols);
• clavels - (dues peces);
• verds (julivert, alfàbrega, etc.) al gust.

Els tomàquets es renten, es pelen, es tallen i es posen en una cassola gran. Posar al foc, portar a ebullició i coure uns 20 minuts. També podeu coure a foc lent sota la tapa. Quan els tomàquets estiguin bullits, es freguen amb un colador en una paella a part.

El suc de tomàquet resultant s'ha de posar a foc mitjà i bullir durant aproximadament una hora. La consistència del producte acabat hauria de semblar-se al ketchup. Mentre el suc bull, podeu preparar les espècies. La quantitat necessària d'espècies es col·loca sobre una gasa o un embenat, s'enrotlla i es submergeix en suc bullit, lligat al mànec de la paella. Sal, afegir vinagre i sucre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Definitivament hauríeu de tastar-lo, ajustar-lo si cal.

Segons les revisions, les creps farcides amb arròs i carn esquitxades amb aquest ketchup tenen un sabor inusualment brillant i interessant. Bon apetit!