2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El paper d'alumini és una eina indispensable a qualsevol cuina. S'utilitza com a termo per emmagatzemar aliments calents o freds, s'utilitza per coure i com a embalatge per a plats preparats. Però resulta que hi ha algunes regles a seguir quan s'utilitza paper d'alumini. En particular, per a una conservació més llarga de la temperatura del producte, s'ha d'embolicar amb paper d'alumini en diverses capes, pressionant-les amb la màxima força possible. Només el paper d'alumini especial pot entrar en contacte amb els productes, no prengui paper tècnic.
Molta gent pensa que és extremadament important de quin costat posar el paper d'alumini als productes. De fet, no hi ha molta diferència. Però, al mateix temps, els xefs experimentats encara prefereixen prémer el costat llis dels productes per a un contacte més proper. També hi ha una opinió sobre els perills de l'alumini, del qual es fa la làmina. Al cap i a la fi, quan entra en contacte amb productes i quan s'exposa a altes temperatures, (hipotèticament) pot penetrar-hi. De fet, s'utilitza paper d'alumini de qualitat alimentària per cuinar, que és completament inofensiu per a les persones, independentment de la calefacció o la refrigeració.
En general, el peix o la carn es couen amb paper d'alumini. En aquest cas, els productes es preparen en el seu propi suc i s'obtenen amb un gust més ric. De vegades, els ingredients no s'emboliquen completament, sinó que es cobreixen a la part superior segons el principi de la tapa. Al mateix temps, no importa gens de quin costat posar el paper d'alumini, perquè la seva funció és no deixar passar l'aire al contingut de la safata o paella. 15 minuts abans que el plat estigui a punt, és millor treure el paper d'alumini per obtenir una crosta daurada (o almenys obrir-lo), sinó no es coure, sinó guisat.
Com cuinar el peix
Hi ha 2 opcions: cuinar tota la carcassa sencera o a trossos (bistecs o filets). En ambdues versions s'obté un plat saborós i sucós. De quin costat posar el paper d'alumini en aquest cas no importa gens. Si el peix es cuina sencer, s'adoba amb sal, espècies i suc de llimona, es col·loquen verdures i trossos de llimona a la panxa i després s'emboliquen. Si es preparen peces, cadascuna d'elles s'embolica per separat. Al mateix temps, es poden posar verdures picades i fregides (pebrots, cebes, pastanagues), formatge, maionesa per sobre del peix. El peix es cou ràpidament, en 20 minuts, de manera que podeu cuinar tot, des de verat o abadejo normal fins a truita o salmó.
Pollastre de aluminio
La carn d'au també és més tendra i sucosa si s'utilitza paper d'alumini. Normalment agafen una carcassa sencera, l'unten amb sal per dins i per fora, espolvorea amb espècies (hi podeu posar un munt de verdures a dins), l'emboliquen amb 1 capa de paper d'alumini i l'enfornen a temperatura moderada durant uns 40 minuts. Durant el procés de cocció es forma suc, que posteriorment es pot utilitzar per fer la salsa. De quin costat posar el paper d'alumini, aquí tampoc importa. El resultat dependrà de com s'ajusti a la carcassa.
Cuinar verdures
A més de la carn, també pots embolicar verdures amb paper d'alumini per rostir-les. Per a un ús posterior en amanides i altres aperitius, es couen pebrots sencers, albergínies i remolatxa. És important no utilitzar paper d'alumini per cuinar fruites (pomes o codony), ja que destrueix la vitamina C més ràpidament i no afecta el gust de la millor manera.
Recomanat:
Que deliciós coure patates amb paper d'alumini
Les patates són un producte universal. Pot ser bullit, estofat, fregit. Especialment saboroses seran les patates al forn amb paper d'alumini. Oferim estudiar fotos i receptes del plat en aquest article
Com substituir el paper d'alumini per coure. Secrets no coneguts per tothom
De vegades passa que comences a cuinar, però f alta alguna cosa. Algú corre immediatament a la botiga, mentre que l' altre intenta substituir l'ingredient o article que f alta. Només cal llegir-ne l'article. Només no parlarem de productes, sinó de com substituir el paper d'alumini
Com utilitzar correctament el paper pergamí? Per a què serveix, de quin costat posar?
És difícil trobar una persona que sigui indiferent a la rebosteria. Pastissos, pastissos, panets, pastissos olorosos, que molts associen amb la comoditat de la llar. Moltes mestresses de casa cuinen productes de massa a casa, però sovint s'enfronten al problema de la crema. Aquest problema és fàcil de resoldre si sabeu com utilitzar el pergamí. Els pastissers van començar a utilitzar paper especial al segle passat, ha guanyat una popularitat particular en la cuina moderna
Receptes delicioses i senzilles: coure el salmó amb paper d'alumini
El salmó acostuma a agradar fins i tot a aquells a qui els agrada els plats de peix. Com cuinar-lo d'allò més deliciós?
Quins aliments contenen coure? Els millors aliments de coure
En aquest article, podeu esbrinar quins aliments rics en coure tenim disponibles avui. També ofereix informació sobre els símptomes de la deficiència i l'excés de coure en el cos humà i els possibles mètodes per tractar aquests problemes
