Bollos amb formatge cottage de massa llevada: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la cuina de casa hi ha receptes senzilles d'execució i alhora fabulosament delicioses! Es poden atribuir amb seguretat als panets amb formatge cottage elaborats amb massa de llevat, un plat que tothom entén per la seva senzillesa i, alhora, té una subtilesa de gust i la possibilitat de variacions sobre el tema principal. Gairebé totes les mestresses de casa saben com fer massa de llevat. Com fer un farcit de formatge cottage, probablement tothom ho sap. Tot i així, el fet és que aquests simples panets de vegades resulten més saborosos que molts plats deliciosos. Així que provem de cuinar-los!

Bollos amb formatge cottage de massa de llevat. Recepta bàsica

Aquests panets resultaran deliciosos i vermellosos, suaus i esponjosos si es fan a base de massa de llevat amb un farcit de formatge cottage obert. Són populars en totes les famílies on l'amfitriona fa pastissos constantment, i seran del gust dels convidats que arriben de sobte, ja que són molt gustosos amb el te, per exemple. I per esmorzar, panets senzills amb una tassa de cafè, ja està. Però per coure, primer heu de fer la massa adequada, cosa que farem ara mateix.

Preparació de la massa

1. Primer, feu una massa amb una cullerada gran de llevat ràpid sec, una cullerada de sucre i un tercer got de farina, diluïda amb aigua (cal prendre una mica més d'un got - 300 ml). Barrejar-ho tot bé amb una batedora. L'aigua ha d'estar neta i calenta. A continuació, tapeu el bol amb la barreja amb paper film i reserveu-ho en un lloc càlid. La massa ha de romandre allà almenys mitja hora, i preferiblement quaranta-cinc minuts.
2. Quan la massa hagi pujat (això s'expressarà visualment en forma de barret), introduïm la resta d'ingredients per a la nostra massa: un ou, un altre mig got de sucre, tres tasses de farina de blat amb un tobogan. Tot s'ha de barrejar bé a la massa. No ha de ser massa gruixut ni massa prim. Quan estiguem segurs que no queden grumolls, tornem a cobrir la massa amb paper film i deixem el bol a un costat, al foc. Allà ho deixem pujar durant una hora i mitja aproximadament. I en aquest moment prepararem el farcit.

Preparant el farcit

El farcit bàsic es pot preparar a partir de 700 grams de formatge cottage esmicolat del mercat, no massa gras, però no zero (si no està a mà, es pot portar comprat a la botiga), dos ous (només fem servir clares i deixar els rovells per a la lubricació al forn per sobre quan el posem al forn), grapats de panses sense pinyol, mig got de sucre. Barregem tot això a fons per obtenir una massa homogènia; aleshores els nostres panets amb formatge cottage de massa de llevat quedaran nets.

Passos següents

1. La nostra massa ja ha pujat. Ho dividim en trossos petits (d'aquesta quantitat d'ingredients s'han d'obtenir almenys 15 peces). Espolseu la taula amb farina perquè no s'enganxin grumolls.
2. Enrotllem cadascuna de les boles amb un corró en un pastís petit, que no ha de quedar massa prim perquè el farcit no es trenqui.
3. Al centre de cada pastís resultant, poseu una cullerada gran de farcit de formatge cottage amb additius.
4. Embolicar el farcit en un pastís, formant un pa. Deixem un petit forat perquè els panets amb formatge cottage de la massa de llevat resultin oberts (però per a aquells que no els agradi això, no podeu fer un forat, aleshores el panet petit serà encara més sucós). Continuem donant forma a cadascun per separat perquè quedin llisos i tendres.

Cuina

1. Lubriqueu el rovell que sobra dels ous posats al farcit i l'envieu al forn preescalfat a 200 graus sobre una safata de forn, prèviament coberta amb pergamí. Aquests bonics panets es couen fins que estiguin tendres i daurats (normalment entre 20 i 25 minuts, depenent del vostre forn).
2. Traiem la safata per al forn i la transferim a un plat, espolvorat lleugerament amb sucre en pols. Podeu menjar aquests bells panets de seguida, però fins i tot després d'estar un dia dempeus, no perdran el seu atractiu i gust. Als nens els encanten aquests plats: ofereix-los uns panets i un got de llet calenta, simplement deliciós!

Consell

Per cert,una petita addició pel que fa a la decoració del menjar, per als amants de l'estètica augmentada. Quan poseu el farcit al pastís preparat, heu de fer tres talls en un cercle de massa, com si dividiu el pastís en tres segments iguals al voltant del farcit. Després comencem a girar-los en el sentit de les agulles del rellotge al voltant del farcit, formant un pa amb la part superior oberta. En el futur, la recepta de cuina segueix sent la mateixa que s'ha indicat anteriorment. És només que cada bollo resulta ser una forma original retorçada al voltant de l'eix del farcit.

Panets de roseta. Recepta

Aquest plat es prepara a base de massa de llevat (la recepta es pot utilitzar igual que l'anterior). Deixem el farcit igual: no cal canviar res. Però el mètode de cocció és lleugerament diferent.

1. La massa preparada (si resulta que és molta) es divideix en petites parts. Enrotllem cada part amb un corró en plaques rodones d'uns mig centímetre de gruix.
2. Cobrim cada làmina amb el farcit a sobre amb el mateix gruix (en una capa uniforme, coincidint de mida amb les vores de la mateixa massa).
3. Enrotlleu amb cura els llençols en rotllos.
4. Talla peces del rotllo resultant d'uns 5 centímetres de gruix (per als amants del minimalisme, pots agafar menys, per exemple, 3 cm).
5. Per obtenir una rosa de cada tros de rotllo, pessigueu a la part inferior de l'estructura.
6. Estenem pergamí en una safata de forn (qui no hi acostuma a fer això, podeu untar la safata amb oli o espolvorear una mica de farina perquè no s'enganxi). Deixa de banda per a mésun quart d'hora perquè la massa pugi. Cobrim la part superior de cada pa amb el rovell d'ou, lleugerament batut, perquè després ens quedi una crosta daurada.
7. Enfornem a una temperatura de 180-200 graus durant una mitja hora aproximadament (en general, mireu la preparació: tan bon punt s'enrogiixin, els nostres panets de roses estan a punt). La recepta, com podeu veure, és força senzilla d'executar, però resulta ser un plat molt original i saborós. Aquest plat és bo per a un esmorzar lleuger o un berenar amb un got de cacau o llet calenta.

Una altra varietat agradable

Bé, ens dedicarem als panets? Com deia Carlson allà, recordes? Però de fet, els panets són bastant fàcils de preparar, utilitzant les habilitats adquirides com a resultat de la lectura de l'article. Per a alguns, aquest és fins i tot un plat normal.

Haurem de prendre mig litre de llet, una bossa de llevat ràpid, un got de sucre, quatre ous, un paquet de pasta per untar, 300 grams de formatge cottage, farina - uns 8 gots (se'n guiarà per quant trigarà la massa), un bon grapat de panses sense ossos.

Cuina

1. Primer, com és habitual, cal preparar la massa adequada. Agafem la llet i l'escalfem. Diluïm el llevat en una petita quantitat i el deixem reposar una estona. Desfem la margarina. En una cassola, barregem la llet, el llevat, la farina, els ous batuts amb el sucre, la margarina fosa. Barregeu-ho tot bé perquè la massa no s'enganxi a les mans. Tapeu la massa i reserveu-la en un lloc càlid perquè lleu.
2. A partir de la massa formem petiteskoloboks (d'aquesta quantitat d'ingredients en sortiran unes 20 peces). Enrotllem cada panet en cercles amb un corró, no massa prim. A cada cercle fem un rebaix al mig (això es pot fer amb un got normal). En aquest recés hi posem una bona cullerada de farcit.
3. Prepareu el farcit de la següent manera. Barregeu una mica de sucre, panses i formatge cottage. Afegeix un ou.
4. Panets farcits reservats en una safata de forn perquè pugen una mica més. Després: enfornem de manera tradicional al forn fins que els deliciosos panets amb formatge cottage estiguin daurats. Després d'això, podeu treure'l del forn i menjar-lo amb te o cafè, simplement deliciós!