Les varietats d'alvocat més famoses per tipus: descripció del producte i foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les diferents varietats d'alvocats són lleugerament diferents i l'aspecte és en forma de pera o rodó. La longitud del fruit arriba als 10 cm, depèn de la varietat i varietat de l'arbre. La superfície té un color verd fosc, els tons es diferencien entre ells segons el grau de maduresa. La fruita totalment madura té un color gairebé negre. L'interior de l'alvocat conté una llavor gran i no s'ha de menjar.

L'alvocat és un producte dietètic que s'utilitza habitualment per cuinar amanides i una varietat d'aperitius. És un dels preferits entre els vegetarians, ja que el complex vitamínic contingut pot substituir completament l'ús d'ous i productes carnis.

La fruita és força popular en cosmetologia, s'afegeix a diverses cremes i locions. L'oli d'alvocat és antimicrobià i s'utilitza sovint amb finalitats medicinals. Afavoreix la ràpida curació i regeneració de la pell.

Pel que fa al complex vitamínic, la composició és força rica i variada. L'alvocat no conté greix ni sucre, per tantutilitzat en diferents dietes. La composició inclou els elements següents:

• vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• àcid fòlic.

Macronutrients:

• potassi;
• clor;
• calci;
• fòsfor;
• magnesi;
• sofre;
• sodi.

Micronutrients:

• alumini;
• zinc;
• bor;
• fluor;
• ferro;
• coure;
• iode;
• manganès;
• cob alt.

La fruita exòtica és força útil. L'ús regular millora l'enfocament de la memòria i redueix el risc de patir mal alties cardiovasculars.

Tipus i varietats d'alvocats

Les fotos us ajudaran a esbrinar com són les diferents varietats.

Com ja sabeu, l'alvocat és una fruita força habitual. Hi ha unes 1000 varietats. I tots tenen les seves pròpies diferències de gust i qualitats de color. Hi ha una llista de les millors varietats d'alvocats que es troben amb més freqüència als prestatges de les botigues.

L'interior de la fruita té una consistència cremosa, és convenient per preparar diverses amanides i aperitius. També s'utilitza per fer purés, salses, amaniments d'espaguetis i altres plats populars.

Les varietats d'alvocat es classifiquen per tipus, només n'hi ha dues: A i B. La floració es divideix en mascle i femella. Si una planta obre la seva floració femenina al matí i el mascle un altre dia, llavors la planta es considera de tipus A. Floració femenina a la tarda i mascle al matí l'endemà - tipus B.

El mateixEls alvocats es classifiquen en tres tipus segons el gruix i la textura de la pell, la presència d'olor d'anís a la fulla, la fructificació i el període de floració.

Mirem les varietats populars d'alvocats.

Hass

Hass és una de les varietats habituals que és força habitual a les prestatgeries de les botigues. Té forma de pera, la superfície està coberta de pell dura. Una característica distintiva d'aquesta espècie és el color de la pell. Un producte verd té un color verd i, més a prop de la maduració, adquireix un color porpra fosc o xocolata.

Les qualitats gustatives també tenen les seves diferències, l'interior és oliós i suau, té una aroma una mica de nou i un gust de nou més aviat delicat.

Hass també és convenient per al transport, té un bon grau de maduració, molt poques vegades es deteriora i perd l'aspecte. Conreat durant tot l'any i lliurat des de Kenya, Israel i Mèxic.

Fuerte

A l'exterior, aquesta varietat d'alvocat té una forma més allargada, la pell és llisa, té un color verd clar i l'os interior és petit. La carn, segons el país de cultiu, pot ser de color blanc clar o groc, té un alt contingut en greix i és molt saborosa.

Conreu-la a molts països i, curiosament, a cada país el gust d'aquesta varietat és força diferent entre si.

Les fruites maduren a l'estiu i a la tardor. En el transport, és problemàtic i inestable.

Ettinger

El gust d'aixòLes varietats sovint poden diferir, tot depèn del grau de maduració de la fruita, de vegades fins i tot es pot confondre amb una altra varietat. Només les fruites madures tenen gust de pinyons, però els alvocats ja massa madurs i de pell fosca adquireixen el gust del formatge processat. Exteriorment, la polpa també s'assembla al formatge. Aquesta varietat és líder en vendes, el seu principal avantatge és el gust. És molt rar trobar un producte sense gust.

La pell és prima i tendeix a danyar-se ràpidament. No et preocupis si l'has consumit accidentalment amb la polpa, és segur i no conté substàncies tòxiques, a diferència d'algunes varietats d'alvocats.

Una altra diferència d'aquesta varietat és la pedra. Té una forma allargada força inusual, un color gris i una mida impressionant.

La varietat Ettinger es pot emmagatzemar durant molt de temps i conservar el seu aspecte, sense cap defecte. Això es compara favorablement amb altres varietats, que sovint mostren signes de deteriorament o taques. Aquestes unitats es tornen no comestibles, ja que els danys menors poden fer malbé tot el producte. Ettinger, per contra, s'emmagatzema durant molt de temps i només amb el temps adquireix el seu gust perfecte.

Però si a la venda es noten fruits de color clar i amb taques fosques, és millor evitar aquesta compra. Molt sovint, aquests danys es produeixen a causa d'un emmagatzematge inadequat, de normes de transport inadequades o perquè el producte s'ha congelat.

Zutano

Aquest és un tipus d'alvocat de Guatemala. La pell és prima itextura brillant i color groc verd. Aquest color es manté sense canvis durant tot el període de maduració. Els fruits es cullen durant tot el període de tardor, fins a l'hivern.

Part interna - polpa, suau i lleugerament aquosa, verd clar. La pedra és bastant gran en relació a la petita mida de la fruita en si: 450 g, aquesta és la millor opció.

Pinkerton

Aquesta és una de les varietats híbrides d'alvocat - pinkerton. Té una forma de pera allargada. Els fruits són força grans i arriben a més de 550 g Pel que fa a la gran mida del fruit, la llavor és petita i no ocupa més del 10%. L'escorça és de color verd fosc i té una textura rugosa. Com més madura sigui la fruita, més ric és el seu color. L'interior té un gust cremós, i el color de la polpa és verd clar. Aquesta varietat és famosa pel seu alt contingut en oli. L'interior és prou fàcil de separar de la pell. Els fruits maduren a l'estiu i a la tardor.

Semil-34

Aquesta varietat és més exòtica i cara, és, per dir-ho així, una classe premium. Exteriorment, la fruita sembla una bola, té una forma més ovalada. Assoleix una mida impressionant: una mitjana d'aproximadament 1 kg. Tot i que només la polpa és gairebé el 70%. Conreat a la República Dominicana, però malgrat el clima càlid des del qual es lliura a tots els racons del món, Semil-34 és sorprenentment resistent a les gelades. Llarga vida útil a diferents temperatures.

Igual que altres varietats d'alvocat, Semil-34 té graus de maduració, alhora que canvia el seu gust. Pur madurla fruita té un agradable retrogust dolç amb una nota afruitat. Dotat d'una major sucositat, es consumeix simplement com a fruita. Però per al guacamole, una opció menys adequada només pot fer malbé el plat a causa de l'augment del contingut d'humitat.

Totes les varietats són una mica semblants entre elles i a causa de la capacitat de canviar el seu gust durant la maduració, es pot confondre fàcilment amb altres varietats. Per exemple, si deixeu que Semil-34 maduri massa, és gairebé impossible tastar-lo de la varietat Hass. La textura es torna mantegosa i de nou, i la carn es torna de color groc brillant.

Alvocat negre reial

Externament, el fruit d'aquesta varietat d'alvocat és rodó i té una pell negra densa. La pedra és de mida petita i la carn és de color groc ric. Aquesta varietat és una raresa a les prestatgeries de les botigues normals, i fins i tot a les botigues especialitzades de fruites i verdures no sempre la trobareu. Els fruits maduren a l'hivern - desembre-març.

Un cop considerades algunes variants de varietats d'alvocat, podeu veure el ric assortiment d'aquest producte amb propietats útils. El cultiu és rellevant avui en dia, i anualment es treballa per obtenir noves varietats més adaptades al transport i a l'emmagatzematge.

Aneu amb compte quan mireu els alvocats abans de comprar, eviteu les fruites danyades amb superfícies irregulars o taques fosques. Al cap i a la fi, el més mínim dany pot fer malbé el gust de tota la fruita.