2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El burbot es considera un peix molt útil. La seva carn és rica en moltes vitamines i minerals valuosos. Es creu que el consum regular d'aquest peix redueix el risc d'infarts i accidents cerebrovasculars. Per tant, tota mestressa de casa que es preocupa per la salut dels seus familiars hauria de servir periòdicament plats preparats amb ella a la taula. Després de llegir la publicació d'avui, aprendràs a tallar la lota i a fregir-la.
Primera via
Cal tenir en compte que el gust del plat acabat depèn en gran mesura de la correcta realització dels passos preliminars. Per exemple, una vesícula biliar incisa accidentalment farà que el peix no sigui apte per a un consum posterior. Per tant, cal actuar amb molta cura i sense presses. Per a la carnisseria de lota, necessitareu un ganivet de peix afilat i la carcassa mateixa.
Cal començar a netejar eliminant la pell. Per fer-ho, cal introduir els dits sota les brànquies i arrencar la pell a la vora entre el cos i elcap. Per evitar que la pell se't rellisqui de les mans, pots fer servir unes pinces o paper gruixut.
Després de treure la pell, cal que carnisseu la canal amb cura. Això es pot fer amb el mateix ganivet de peix. En el procés d'extracció dels òrgans interns, s'aconsella no estirar-los massa fort. En cas contrari, hi ha el risc de filtrar-se i fer malbé el producte. És important no oblidar separar el fetge de la base del cap i treure la pel·lícula interior. La carcassa s'ha de rentar amb aigua corrent.
Segona via
Aquest mètode és adequat quan el peix s'ha de filetejar. Moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar aquest mètode, considerant-lo més ràpid i menys problemàtic.
Abans de netejar la lota, cal treure'n totes les tripes. Això es pot fer mitjançant una incisió prèviament feta des de l'anus situat al ventre fins a les cobertes branquials. En aquest cas, és important controlar la profunditat d'inserció del ganivet, ja que sempre hi ha el risc de danyar la vesícula biliar.
Després d'això, s'ha de disposar el peix amb un llibre i separar amb cura la meitat de les costelles, procurant no fer malbé la pell. Per desfer-se de la carena, cal estirar la lota pel cap. Els ossos petits que hi queden es poden treure amb unes pinces de cuina.
Pel que fa a la pell, es pot tallar amb cura amb un ganivet afilat. A més, moltes mestresses de casa sense experiència solen estar interessades en com netejar la lota del moc. És molt fàcil fer això. N'hi ha prou amb esbandir-lo bé amb aigua corrent.
Lota fregida a la massa
Cal tenir en compte que segons aquesta recepta, podeu preparar ràpidament un sopar deliciós i saludable. La tecnologia en si és tan senzilla que qualsevol mestressa de casa que sàpiga netejar la lota pot manejar-la. Abans d'iniciar el procés, és important assegurar-se que la seva cuina disposa de tots els productes necessaris. Hauries de tenir:
- Quilo de peix.
- Mitja tassa de farina.
- Ceba gran.
- Parell d'ous de gallina frescos.
- 100 grams de maionesa.
Com a components addicionals s'utilitzaran Oli vegetal, herbes, pebre negre mòlt i sal de taula.
Descripció del procés
Ara que ja sabeu com netejar la lota, no hauríeu de tenir cap problema per preparar el peix. El peix prerentat i netejat es talla en filets i es talla a trossos mitjans.
La maionesa i la ceba picada es combinen en un bol. Tots es baten bé amb la batedora fins que es formi una consistència homogènia. Els ous de gallina crus s'introdueixen a la massa resultant i s'afegeix farina. Tot es barreja a fons per eliminar els grumolls més petits.
Els trossos de peix es submergeixen en una massa cremosa de ceba, s'envien a una paella calenta untada amb oli vegetal i es fregeixen pels dos costats fins que estiguin daurats.
Robot amb tomàquet
El peix preparat segons aquesta recepta és molt tendre i saborós. Per alimentar a tota la família amb un sopar saludable, assegureu-vos de comprovar si teniu tot el que necessiteu a mà. En aquestels horaris a la teva cuina haurien de ser:
- 400 grams de filet de burbot.
- Tres tomàquets madurs.
- 40 grams de farina.
- Mig paquet de mantega.
Per evitar que el peix quedi fresc i sense sabor, cal que complementeu la llista anterior amb sal i pebre negre. Per cert, si no podeu comprar un filet, podeu utilitzar una carcassa sencera. Ara que ja saps com netejar la lota, no tindreu cap dificultat per tallar-la.
El filet rentat i assecat es talla a porcions, es frega amb sal i pebre i es reserva breument. Al cap d'un quart d'hora, s'arrosseguen cadascuna amb farina i s'envien a una paella ben calenta, untada generosament amb mantega.
Mentre el peix es fregeix, podeu treballar els tomàquets. Es fan incisions en forma de creu a sobre de les verdures rentades i es submergeixen en aigua bullint durant un parell de minuts. Peleu els tomàquets blanquejats, talleu-los en dos i fregiu-los pels dos costats en una paella a part. El peix acabat es posa en un plat preciós, es decora amb tomàquets preparats i s'escampa amb julivert picat.
Recomanat:
Pollastre fregit. Recepta de pollastre fregit amb foto
D'alguna manera s'ha acostumat a parar atenció als plats de pollastre. Per alguna raó, tothom es va oblidar dels pollastres joves. Però els pollastres fregits no només es consideren una delícia, sinó que la seva carn també és més dietètica i tendra, encara que sigui menys que en un ocell adult. Fins i tot els pits, que tothom culpa de sequedat i insípid, són suaus i sucosos a les gallines. Així que és hora de córrer al mercat per buscar pollastres i cuinar alguna cosa deliciosa
Burbot - receptes. Plats de lota - receptes
El burbot (a continuació es detallen les receptes amb aquest component) és un peix de la família del bacallà (d'aigua dolça), que es valora per la seva carn nutritiva i la manca d'ossos petits. També cal tenir en compte que el fetge d'aquest habitant del riu és molt popular a la cuina
Moonshine com netejar el permanganat de potassi? Les maneres més efectives de netejar el clar de lluna d'olors i impureses
L'alcohol fa temps que serveix per a una persona com una mena de "motivador" per a accions audaces i estúpids. Una beguda forta, "expulsada" per si sola, era valorada per la seva força, puresa i sabor. Gràcies als secrets de la llum de la lluna, transmesos de generació en generació, molts habitants de pobles i pobles encara fan un brillant de lluna meravellós. Però avui només es coneixen alguns dels secrets de la seva preparació i purificació
Char: recepta. Carn fregit, una recepta per cuinar a l'olla de cocció lenta
Recentment, un representant del salmó, el char, ha començat a guanyar popularitat. A diferència dels seus homòlegs "vermells" - salmó, esturió i el mateix salmó - creix força petit. Això sí, també n'hi ha exemplars força grans, però les mides mitjanes solen sortir a la venda. I això és molt més convenient: n'hi ha prou per sopar per a la família i "per al futur" podeu cuinar una altra cosa
Com cuinar el fetge de lota? Fetge de lota a casa
Com cuinar el fetge de lota a casa? Hi ha diverses maneres. El fetge es pot bullir, coure i fregir
