Ànec a la cervesa amb pomes al forn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'ànec és la veritable reina de qualsevol taula festiva. Ella hi ocupa, amb raó, un lloc central. Podeu coure l'ànec de diferents maneres. Podeu cuinar-lo al forn o a la cuina lenta. Avui parlarem de com es cuina l'ànec a la cervesa. No us preocupeu que la carn tingui una olor de llúpol. No n'hi haurà cap rastre i l'ocell en si quedarà sucosa i tendre.

Ànec a la cervesa: una recepta senzilla

Malgrat les aparents dificultats, aquest plat és molt fàcil de preparar.

Ingredients necessaris:

• una carcassa d'ànec;
• dues cebes;
• copa de cervesa;
• arrel de gingebre.

Mètode de cocció:

1. Piqueu la ceba finament.
2. Aboqueu l'ocell amb aigua freda i poseu-lo al foc.
3. Coeu la carn fins que bulli, traieu l'escuma, sal, pebre, afegiu-hi el gingebre i la ceba.
4. Cuini a foc lent fins que estigui tendre.
5. Refredeu la carn acabada, tallada a trossos petits.
6. Remullar l'ocell amb cervesa i posar-lo al foc durant quinze minuts.

Això és! El deliciós ànec a la cervesa està a punt! Decoreu amb herbes i serviu.

Ànec polonès

Una altra recepta de carn senzilla però deliciosa.

Productes principals:

• carn d'au;
• tres pomes;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• cervesa lleugera;
• sal marina;
• grans de pebre negre;
• coriandre.

Recepta pas a pas:

1. Renteu l'ànec i deixeu-lo assecar.
2. Pelar les pomes, treure les llavors i tallar-les a trossos petits.
3. Piqueu pebre, sal i coriandre.
4. Ratlleu l'ànec amb la barreja.
5. Preescalfeu el forn a 180 graus.
6. Poseu l'ànec al motlle, afegiu-hi pomes.
7. Aboqueu la cervesa per cobrir completament la carn.
8. Coeu l'ànec durant seixanta minuts amb la tapa posada i després quaranta minuts sense.
9. Traieu les pomes abans de servir.

L'ànec a la cervesa al forn està cuit! Bona gana! Serviu-lo amb melmelada de nabiu.

Ànec al forn amb taronges i pomes

Un plat tan deliciós no només és adequat per a una taula festiva, també és fantàstic com a sopar normal. L'ànec a la cervesa, cuinat al forn, no deixarà ningú indiferent!

Productes principals:

• quatre pomes;
• dues taronges;
• ànec;
• cinc-cents mil·lilitres de cervesa.

La seqüència d'accions:

1. Primer, renteu bé l'ànec i deixeu-lo assecar.
2. Ratlleu-lo amb diverses espècies i sal per dins i per fora.
3. Renteu les pomes i les taronges, peleu-les i talleu-les a trossos grans.
4. Ompliu-ne el nostre ocell.
5. Poseu la carn al pollastre, les restespomes.
6. Aboca la cervesa fins a la vora.
7. Tanqueu la tapa i enforneu durant trenta minuts. El forn s'ha d'escalfar prèviament a dos-cents graus.
8. Per daurar la carn, traieu la solapa i fregiu-la durant set minuts pels dos costats.

Cuinar ànec a la cervesa no ens va portar gaire. Decoreu amb fruites i herbes abans de servir.

Ànec a la cuina lenta

Una opció fantàstica per a aquells que no volen embolicar-se amb un ocell durant molt de temps. La carn quedarà sucosa i lleugerament dolça. Us recomanem que ho proveu.

Preneu:

• ànec - tres quilos;
• cervesa lleugera - mig litre;
• poma;
• dues cullerades de mostassa;
• salsa de soja;
• espècies.

Com cuinar:

1. Renteu l'ànec, talleu-lo en sis trossos grans.
2. Talleu la poma a trossos mitjans.
3. Poseu l'ocell a l'olla de cocció lenta, afegiu-hi rodanxes de fruita i espècies.
4. Aboqueu-hi salsa de soja i cervesa.
5. Apaga durant dues hores en el mode adequat.
6. Això és! L'ànec sucós a la cervesa en una olla de cocció lenta està llest! Anem a provar.

Ànec a la màniga

La carn cuinada d'aquesta manera és molt sucosa i vermellosa.

Ingredients principals:

• una carcassa d'ànec;
• dues pomes;
• taronja;
• tres grans d'all;
• trenta mil·lilitres d'oli d'oliva;
• alfàbrega, espècies.

Preparant ànec amb pomes a la cervesa com aquesta:

1. En un platbarreja oli, sal, pebre i alfàbrega.
2. Premeu-hi suc de taronja i all.
3. Remeneu bé la marinada i deixeu-la reposar durant deu minuts.
4. Les pomes es pelen, es pelen i es tallen a trossos petits.
5. Aboqueu suc de llimona per sobre per evitar que la fruita es torni negra.
6. Renteu bé l'ànec, deixeu-lo assecar i raspalleu-lo amb adob.
7. A dins posem les nostres pomes i cosim.
8. Coloquem l'ànec a la màniga, que tanquem pels dos costats.
9. Enfornar a 180 graus durant unes dues hores i mitja.
10. Quinze minuts abans de cuinar, traieu la màniga per formar una crosta daurada.

El nostre ànec està llest! No oblideu treure el fil. Bon apetit!

Ànec a la cervesa: recepta de pebrot

Prepararem aquest plat amb un guarniment d'arròs.

El que necessitem:

• ànec;
• sis pomes;
• litre de cervesa;
• set pebrots dolços;
• dues cebes;
• dues tasses d'arròs;
• oli vegetal;
• verds.

Recepta pas a pas:

1. Remull l'arròs amb aigua durant dues hores.
2. Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a trossos grans.
3. Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en una paella.
4. Renteu els pebrots, traieu la caixa de llavors i talleu-los en anelles.
5. Salar la carn d'au a la cervesa.
6. A continuació, frega l'ànec amb sal i espècies.
7. Ompliu l'ocell amb farciment de poma i pebrot.
8. Al seu voltantafegiu ceba fregida, fruita sobrant i arròs.
9. Cuinar durant dues hores a temperatura màxima.
10. Remeneu l'arròs de tant en tant perquè no es cremi.

Abans de servir, decora el plat amb herbes fresques. L'ànec amb pomes a la cervesa va resultar molt saborós. Assegureu-vos de provar-ho!

Duck Kíev

Una recepta senzilla de la famosa presentadora de televisió i actriu Yulia Vysotskaya.

Necessitem els productes següents:

• ànec de dos quilos;
• quatre pomes;
• cent grams d'albercocs secs;
• cinc-cents mil·lilitres de cervesa;
• comí;
• salat;
• pebre, sal.

Recepta:

1. Renteu les pomes i talleu-les a trossos de mida mitjana.
2. Renta l'ànec, frega amb espècies, farci amb pomes i albercocs secs.
3. Poseu la carn a la rostidora, aboqueu-hi l'alcohol i tanqueu la tapa.
4. La carn s'ha de cuinar en una hora.
5. Després, traieu la tapa i fregiu l'ànec durant trenta minuts més per obtenir una deliciosa crosta daurada.

El nostre plat està llest. Els albercocs secs, juntament amb les pomes, li donen un sabor ric. Bon apetit!

Unes paraules com a conclusió

Ara ja saps com es cuina l'ànec a la cervesa. Com podeu veure, no hi ha res complicat en això. N'hi ha prou amb comprar els productes necessaris i mostrar imaginació. El forn i la cuina lenta faran la major part de la feina per vos altres. Només has de preparar la carn.

El més important és que no tinguis por d'experimentar amb el sabor d'aixòplat gourmet. I no esperis a unes vacances per cuinar un plat tan meravellós com l'ànec a la cervesa, la recepta de la qual, i més d'una, vam presentar a la nostra ressenya. Fes una festa un dia feiner normal. La llar estarà encantada i apreciarà els vostres esforços. Bona gana i cuina amb èxit!