Pastís en gelatina amb ceps i patates: ingredients, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos casolans no sempre han de ser dolços. Amb diverses receptes provades, podeu cuinar pastes abundants amb bolets i patates. També podeu afegir el farcit amb carn i col. Així que el pastís resultarà encara més satisfactori i nutritiu.

Pastís en gelatina amb bolets i patates

La prova requerirà els productes següents:

• Maonesa - 500 mil·lilitres.
• Farina - 20 cullerades.
• Pols de coure - 1 cullerada de postres.
• Sal - una culleradeta.
• Crema agra - 4 cullerades.
• Pa ratllat - 1 paquet.
• Ous - 6 peces.

Per farcir:

• Cebes - 3 peces.
• Xampignons - 800 grams.
• Mantega - 1/2 paquet.
• Patates - 8 peces.
• Sal - una culleradeta.

Preparació de bolets

El pastís en gelatina amb bolets i patates es considera un dels més fàcils de preparar. També es coneix sovint com a granel. La base de la massa per a un pastís en gelatina sol ser el kefir, el iogurt, la llet, la llet quallada o la crema agra. Té una textura semblant a la massa.per pancakes. Però el llevat en pols, la farina de blat i els ous de gallina s'utilitzen invariablement. Pel que fa al farcit, pot ser completament diferent segons el vostre desig. Després d'haver passat no tant de temps, podeu cuinar pastissos casolans deliciosos i abundants, que es poden servir tant com a aperitiu com com a plat independent. El procés de cocció en si us portarà una mica de temps, però malgrat això, us sorprendrà gratament el resultat final.

Suggerim passar a la recepta d'un deliciós pastís en gelatina amb xampinyons i patates. La cocció ha de començar rentant els bolets i deixant-los assecar. A continuació, traieu la pel·lícula superior dels taps, renoveu la cama tallada i, si hi ha plaques fosques a l'interior del tap, traieu-les. A continuació, talleu els bolets a trossos no molt grans. Poseu els trossos de bolets en una paella ben escalfada amb mantega i sofregiu-los durant uns quinze minuts. Durant el procés de fregir, els xampinyons s'hauran de remenar diverses vegades.

Preparació de la massa

Mentre es fregeixen els bolets, cal pelar les cebes, esbandir-les i tallar-les a quarts prims. A continuació, afegiu la ceba als bolets, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi transparent. El següent són les patates, que s'han de pelar amb un pelador de verdures i rentar bé. A continuació, talleu-lo en cercles prims i torneu a esbandir-lo bé, eliminant així l'excés de midó.

Poseu la maionesa i la crema agra en un recipient separat amb parets altes i afegiu-hi llevat. Batre amb una batedora, deixar reposar la massa durant uns deu minuts. A continuació, batre els ous amb la barreja batuda, tamisar la farina i la sal. Després batem amb una batedora elèctrica. La massa per farcir el pastís està a punt.

A continuació, cal un formulari o una safata de forn amb els costats alts, untar generosament amb oli, ruixar el fons i les parets amb pa ratllat. Aboqueu la meitat de la massa al motlle, repartiu-hi les patates tallades a rodanxes i salpebreu. A continuació vénen els bolets fregits amb ceba, que també necessiten una mica de sal. Aboqueu el farcit amb la segona part de la massa i alliseu amb una espàtula de silicona. Envieu el formulari al forn, coure durant quaranta-cinc minuts a una temperatura de cent vuitanta graus. Aconsegueix un pastís de gelatina tendre i sucosa amb bolets i patates, talla-lo a rodanxes i serveix per sopar mentre encara està calent.

Pastís casolà en gelatina amb bolets, patates i carn

Per cuinar necessitareu:

• Farina - 10 cullerades.
• Kèfir - 2 tasses.
• Soda - culleradeta.
• Maonesa - 300 grams.
• Ous - 4 peces.
• S alt - cullera de postres.
• Pit de pollastre - 3 peces.
• Bolets del bosc - 1 quilogram.
• Pebre mòlt - 0,5 culleradeta
• Patates - 5 peces.
• Oli - 0,5 paquets.
• Ceba - 2 caps.

Cuinar segons la recepta

El pastís en gelatina amb bolets, patates i carn pot substituir perfectament un sopar complet. Els ingredients que s'hi inclouen fan que sigui bastant satisfactori i, per descomptat, saborós. Molta gent ho pensacuinar aquest pastís necessitarà molt de temps i requereixen algunes habilitats i habilitats especials. Però només cal que utilitzeu els consells per cuinar un pastís en gelatina amb bolets, patates i carn de xefs experimentats, i assegureu-vos que tot sigui bastant senzill. Com amb qualsevol altra opció de cocció, primer heu de preparar la massa i el farcit.

Bolets, si cal, netejar, rentar i passar a un colador. Talleu totes les closques de les cebes, renteu-les sota una aixeta amb aigua freda i talleu els caps a mitges anelles. Separeu els pits de pollastre dels ossos, renteu-los, assequeu-los i talleu-los a trossos petits. El següent a la fila és la patata, s'ha de pelar, rentar bé i tallar-la a rodanxes fines. Ara cal posar la paella al foc més feble, posar-hi bolets i, sense tancar la tapa, bullir-los durant uns deu o quinze minuts.

A continuació, afegiu-hi mitges anelles de ceba i 1/3 de mantega a la paella. Remeneu i cuini a foc lent fins que els xampinyons estiguin gairebé fets. A continuació, poseu-los en un bol, mentre deixeu-los a un costat. El següent ingredient de farciment són els trossos de pit de pollastre. Poseu-los a la paella juntament amb la meitat de la mantega restant i deixeu-los coure a foc lent durant vint minuts, remenant diverses vegades durant el procés.

A continuació, heu de preparar la massa de farciment per al nostre pastís. Per fer-ho, és millor agafar un bol profund i trencar-hi ous de gallina. Salar i batre amb una batedora. A continuació, aboqueu-hi kefir i aboqueu-hi bicarbonat de sodi. Remeneu amb una batedora i tamiseu la farina a través d'un colador de tassa per sobre, amb curabarrejar. La massa de farciment de kefir està llesta, queda per combinar-la amb el farcit.

Cuinar un pastís

Agafeu una forma refractària i cobreixi bé tota la superfície interior amb el tros de mantega restant, espolseu amb farina de blat o pa ratllat. Aboqueu aproximadament la meitat de la massa preparada al motlle, repartiu els bolets del bosc uniformement fregits amb ceba per sobre. A continuació, col·loqueu les patates a rodanxes fines. La tercera capa de farciment serà de trossos de pit de pollastre guisats.

Aboqueu la segona meitat de la massa de farciment al motlle i niveleu-la amb cura. Col·loqueu una reixeta al mig del forn i poseu-hi la paella amb la massa i el farcit. Cal coure un pastís en gelatina amb bolets, patates i carn durant quaranta o cinquanta minuts a una temperatura de cent noranta graus. Aquests pastissos casolans sense sucre es poden oferir per dinar i sopar, i per a algú com a esmorzar abundant.

Pastis d'àspic sucós

Ingredients per cuinar:

• Farina - 400 grams.
• Bolets d'ostra - 800 grams.
• Llet agra - 500 mil·lilitres.
• Ous - 8 peces.
• Margarina clarificada - 300 grams.
• Sal - 10 grams.
• Pols de coure - cullera de postres.
• Ceba - 5 peces.
• Col - 1 quilogram.
• Pebre mòlt - 1/3 culleradeta
• Patates - 6 peces.

Mètode de cocció

Aquest pastís en gelatina farcit de bolets i verdures és fàcil de preparar i, després de coure, resulta sucós i tendre. Primer ve un petitpart preparatòria. La col blanca s'ha de picar finament. Peleu els bolets, renteu-los, deixeu-los assecar i talleu-los a l'atzar. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les ben fines amb un pelador de verdures. Peleu, renteu i talleu la ceba a daus petits.

A continuació, encendre el forn, untar bé la safata de forn amb margarina. Posar la meitat de la margarina en una paella i fondre. Posar primer la col per fregir durant quinze minuts. A continuació, poseu els bolets ostres. La quantitat de bolets que cal fregir depèn de la varietat; a la nostra recepta, es couen durant vint minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba i, remenant, sofregiu-hi uns deu minuts més. Sal i pebre al vostre gust, remeneu i deixeu refredar una mica.

Ara cal preparar la massa. Aboqui la sal i el sucre en un bol gran, afegiu dos ous i bateu. Aboqueu-hi el iogurt, afegiu-hi la farina de blat juntament amb el llevat i barregeu-ho. Afegiu la resta de margarina fosa, bateu amb una batedora. Bateu sis ous per separat amb sal i pebre.

A continuació, aboqueu la meitat de la massa cuita a la safata de forn untada. Col·loqueu plats de patates i bolets fregits amb col i ceba. Aboqueu-hi els ous batuts, tanqueu-ho tot amb la segona meitat de la massa. Al forn a una temperatura de cent noranta graus, coure durant quaranta-cinc minuts. Després d'un pastís de gelatina vermellós i sucosa, tracta els teus éssers estimats.

El pastís casolà de bolets i patates deliciós i abundant és un pastís que es pot servir com a guarnició d'alguna cosa, així com com a plat separatplat. Els ingredients funcionen a la perfecció per crear un sabor únic que agradarà a molts.