2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Sovint vols alguna cosa inusual i sens dubte carn. No sorprendràs ningú amb costelles durant molt de temps. Però la magdalena de pollastre serà adequada en molts casos. És un aperitiu fantàstic (i convenient!), és bo en una taula de bufet i és molt atractiu per als nens com a esmorzar escolar. A més, es prepara de manera senzilla i no requereix ingredients pretensiosos.
Muffins de pollastre amb verdures
Primer, fem una magdalena de pollastre senzilla però increïblement deliciosa. La ceba mitjana s'esmicola finament, una pastanaga petita es talla de la mateixa manera. D'ells es fregeixen, i ha d'estar ben fregit. Es pela un carbassó petit i es frega amb un ratllador gruixut, després del qual també es tallen les xips. Es tallen el julivert i l'anet. Es barreja una lliura de pollastre picat amb tots els ingredients preparats, pebre, condimentat amb herbes provençals i salat. Es fan boles amb la massa, que es col·loquen amb cura en motlles de magdalenes. En mitja horaal forn, decora amb el millor de la teva imaginació, i el berenar està esperant el menjar!
Muffins de pollastre amb formatge
A partir del pit de l'ocell (un terç d'un quilogram), la carn picada s'elabora passant en un picador de carn juntament amb la ceba. S'hi posa un ou, pebre vermell el més ben picat possible, un gra d'all ratllat, les espècies preferides i, per descomptat, pebre i sal. La massa es pasta; si resulta aquós es pot espessir amb pa ratllat. Dos terços de la carn picada es reparteix entre les cèl·lules del motlle de magdalena. Al centre de cada element es fa un rebaix en el qual s'insereix un tros de formatge tipus mozzarella. Des de d alt es fan "taps" amb la carn picada restant. Per obtenir una bona crosta cruixent, cada muffin de pollastre s'escampa amb una barreja de pa ratllat i formatge ratllat. Es ruixa amb oli d'oliva i es posa el motlle al forn durant un terç d'hora.
Aperitiu de bolets
Com tothom sap, el pollastre harmonitza meravellosament amb els xampinyons. Així ho va aprofitar el xef que va idear magdalenes de pollastre amb bolets. Per a ells, es pelen un terç de quilo de bolets, pastanagues i cebes. El cultiu d'arrel es frega, la resta es tritura. Els bolets es fregeixen fins que s'aturi l'alliberament d'aigua, després s'afegeixen cebes i pastanagues i es fa el sofregit. El filet de pollastre amb un pes total de 600 grams es mòlta en un picador de carn, barrejat amb verdures, dues cullerades de farina de civada, una pila de nata, pebre i sal. La massa ha de reposar uns deu minuts per a la impregnació mútua dels ingredients. A continuació, la carn picada es reparteix sobre els motlles (untats, sisón de llauna, i humitejats amb aigua si són de silicona) i enviats durant mitja hora al forn calent. Després de treure del forn, les "pastetes" s'han de refredar lleugerament, després es poden treure dels motlles. Cada muffin de pollastre es regeix amb mantega fosa i s'escampa amb herbes picades. Si ho desitja, uns minuts abans de cuinar, es pot espolvorear magdalenes de pollastre amb formatge i tornar al forn. Alguns xefs substitueixen el formatge per maionesa, això és qüestió de gustos.
Salsa adequada
Els muffins de pollastre que cuini, seran més gustosos amb la salsa: el pollastre encara està una mica sec. De totes les salses que ofereixen els xefs, n'hem triat dues. I no cal omplir la magdalena de pollastre amb salsa, només hi pots submergir-la.
Per a la primera, es pren suc de tomàquet; ceba picada amb all, espècies (opcional; per als indecisos, recomanem herbes italianes), un parell de gotes de suc de llimona i una mica d'oli vegetal.
Per a la segona, l'all es premsa ayran (es ven als supermercats), es talla l'anet i s'aboca pebre mòlt. Altres espècies són opcionals i el resultat és fragant i harmoniós.
Recomanat:
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Bolets, bolets o xampinyons. Com fregir bolets amb patates? tres maneres
Els bolets més deliciosos són els bolets del bosc, però no sempre estan disponibles. A més, només es poden cuinar quan hi hagi total confiança en la seguretat del producte. Per aquests motius, cal saber fregir bolets amb patates si només tens a la teva disposició xampinyons ordinaris comprats a la botiga
