Colletes de bolets: una recepta amb blat sarraí

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles són diferents: carn, peix i verdures. A més, també es preparen a partir de xampinyons. Aquests productes s'anomenen costelles de bolets. Us explicarem la recepta en detall.

La primera opció és la més fàcil

Per cuinar necessitareu:

• farina - tres cullerades;
• sal;
• bolets - 500 grams;
• un ou;
• pebre.

Cuina

1. Primer, bull els bolets, poseu-los en un colador per escórrer l'aigua.
2. Després passeu-los per una picadora de carn, afegiu-hi l'ou, sal, farina i pebre. Barregeu bé.
3. A continuació, esteneu-lo amb una cullera sobre una paella calenta. Fregiu pels dos costats fins que estigui fet.

Els productes resultants es poden regar amb qualsevol salsa que vulgueu.

Amb blat sarraí

Ara mirem com fer costelles de bolets amb blat sarraí. Aquesta recepta és bastant entenedora, de manera que cada mestressa de casa la podrà traduir a la realitat. Per tant, comencem, per cuinar aquestes costelles, necessitareu:

• dos gots d'aigua;
• verds;
• un got de blat sarraí;
• sal;
• verduraoli;
• pebre;
• bolets (opcional) - 700 grams;
• bombeta;
• molla de pa.

Cuinar costelles

Les costelles de bolets, la recepta de les quals ara descriurem, tenen un gust molt original.

1. Primer bulliu el blat sarraí (com feu habitualment).
2. Mentre es refreda, renteu els bolets i els talleu a rodanxes.
3. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. A continuació, sofregiu-lo durant cinc minuts.
4. A continuació, afegiu-hi els xampinyons i deixeu-ho coure 15 minuts més. Amaniu-ho amb sal i pebre.
5. A continuació, piqueu les cebes i els bolets fregits en una batedora.
6. A continuació, afegiu farinetes de blat sarraí en petites porcions a la massa resultant. Com a resultat, obtindreu una massa gruixuda.
7. Rentar les verdures, assecar-les i tallar-les. Afegiu-lo a la massa.
8. Sumergir-se les mans en aigua i començar a formar pastissos. Abans d'enviar-los a la paella, enrotlleu-ho amb pa ratllat. Fregiu fins que estigui daurat per ambdós costats, després reduïu el foc i cuini fins que estigui cuit durant cinc minuts. Així es preparen les costelles de bolets. Aquesta recepta, com podeu veure, és senzilla i directa. Per descomptat, hi ha altres opcions per cuinar productes de bolets, però aquesta, segons la nostra opinió, és la millor.

Carn amb bolets

I ara considereu la recepta de costelles amb farcit de bolets. Es preparen com les empanades de carn normals, però a l'interior tenen un deliciós farcit de xampinyó.

Per cuinarnecessitareu:

• carn picada (carn) - 500 grams;
• bolets - 200 grams;
• pa - dues o tres peces;
• sal;
• oli de gira-sol;
• all - dos o tres grans;
• ceba - una;
• espècies;
• farina (necessari per empanar);
• un ou.

Procés de cocció

1. Primer, feu el farcit de bolets. Per fer-ho, esbandiu els bolets, assequeu-los i talleu-los a rodanxes.
2. Pelar, rentar, assecar i tallar la ceba.
3. En una paella calenta, sofregiu la ceba fins que estigui tova, a continuació, afegiu-hi els bolets, barregeu i sofregiu. En acabar la cocció, pebreu i retireu del foc.
4. Ara agafeu la carn picada, afegiu-hi la polpa del pa, prèviament remullada amb aigua, i l'ou. Barrejar-ho tot, afegir espècies i sal.
5. Amb les mans mullades, formeu pastissos, poseu el farcit al centre de cadascun, i poseu-hi un altre pastís per sobre. A continuació, donar-li forma rodones i enfarinar.
6. Poseu les costelles en una paella prèviament escalfada i fregiu-les pels dos costats a foc mitjà. Quan els productes estiguin coberts amb una crosta daurada, reduïu la flama al mínim i deixeu-ho a punt.

Conclusió

Ara ja saps com cuinar costelles de bolets. Us vam explicar la recepta per crear aquests productes, i ni un, sinó diversos. Bon apetit!