Dieta per a la mal altia renal poliquística: menús, receptes i característiques dietètiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Gairebé la meitat de la població mundial de més de 50 anys pot ser diagnosticada amb un quist renal. És un sol vial amb un líquid a l'interior, que creix a la polpa dels ronyons. Aquesta formació benigna és congènita o hereditària. Els quists tenen la peculiaritat de "desplaçar-se" als òrgans veïns, principalment al fetge. Perquè això no passi tan ràpidament, cal que seguiu l'horari de nutrició i la dieta correctes per a la mal altia renal poliquística. L'objectiu principal de la dieta per al SOP és mantenir la pressió arterial en el rang normal.

Normes generals

Amb la mal altia renal poliquística, els metges recomanen seguir els principis generals de la nutrició dietètica i les restriccions dietètiques estàndard. Han de minimitzar la ingesta d'aliments grassos i proteïnes, ja que són durs per als ronyons i el fetge i els sobrecarreguen molt. Cal abandonar completament la xocolata, el cafè i el te, excloent així la cafeïna de la dieta. L'aigua segueixconsumir aproximadament 1,5 litres, perquè l'excés de líquid augmenta la càrrega renal. Al mateix temps, els líquids inclouen brous, decoccions, sucs, begudes de fruites, tes i altres plats i begudes líquides.

Una dieta d'estalvi per a la mal altia renal poliquística hauria d'incloure 5-8 àpats en porcions molt modestes. Al mateix temps, observeu un rebuig total de les begudes alcohòliques i preneu complexos vitamínics, en particular el grup B, que està implicat en l'estimulació dels processos metabòlics i la millora de la immunitat. A més, la dieta per a la mal altia poliquística del ronyó implica l'abstinència de fumar i prendre fàrmacs nefrotòxics que formen part d'alguns antibiòtics, a més de limitar els fàrmacs hormonals. Al mateix temps, fins i tot no es recomana estar a prop d'un fumador. Com a part de la dieta, cal controlar regularment la pressió i mantenir-la en valors mitjans de 120/80 a 130/90 mm. rt. st.

Què poden menjar els mal alts?

L'ús d'una dieta en el tractament de la mal altia poliquística del ronyó millora l'efecte i permet la prevenció d'aquests òrgans importants. Durant aquest període, només es permeten certs productes que no danyin els ronyons i el fetge, així com altres òrgans interns afectats per la cistosi. Al menú diari d'una dieta per a ronyons i fetge poliquístics, és possible i recomanable incloure els aliments següents:

• verdures i fruites són les més fresques;
• pa és ahir, una mica ranci i no conté proteïnes;
• les sopes són predominantment vegetals; s'exclouen els brous de carn i peix;
• leanpeix i carn - en les quantitats més petites;
• productes lactis baixos en greixos;
• tot tipus de cereals;
• qualsevol verd;
• formatges - baixos en greixos i frescos, sense sal;
• tes de poca concentració.

Què està prohibit per a l'ús de pacients amb mal altia renal poliquística?

Quan a un pacient se li prescriu una dieta per mal altia renal poliquística, se li prohibeix estrictament menjar els aliments següents:

• pa blanc fresc i dolços;
• brous forts per a carn i peix, fins i tot varietats magres;
• qualsevol alcohol;
• productes fumats;
• xocolata pura i productes de xocolata;
• cafè natural i instantani;
• tot tipus d'embotits;
• menjar en conserva;
• pèsols i mongetes;
• formatges grassos i salats;
• escabetx;
• begudes carbonatades.

Depenent dels símptomes

Si a un pacient se li diagnostica una patologia de l'aparell excretor, ha de canviar immediatament la dieta per una de més fidel. Aquests pacients són una dieta adequada per a la mal altia renal poliquística. Minimitza la ingesta de substàncies nocives a l'organisme que provoquen els òrgans afectats i interfereixen amb el seu funcionament normal. Limitar el contingut de certs aliments a la dieta pot reduir la càrrega sobre els ronyons i el fetge, la qual cosa allarga el seu treball. Hi ha diverses varietats de dietes terapèutiques que us permeten proporcionar als ronyons i el fetge condicions còmodes i alleujar els símptomes greus de la mal altia.

Amb aquesta patologia, es recomanadieta número 7. Aquesta dieta per a la mal altia renal poliquística humana contribueix a la funció normal dels ronyons, permet eliminar la inflor dels teixits i reduir la pressió arterial. Sens dubte, el prescriu un metge després d'estudiar els resultats de les proves del pacient. Ja que sense el seu consell és impossible trobar la millor opció de dieta. El fet és que l'elecció d'una de les opcions de la dieta número 7 depèn dels símptomes observats, dels quals n'hi ha diversos:

• La La dieta núm. 7-A es prescriu a un pacient amb mal altia renal poliquística amb disfunció de l'òrgan excretor. La seva característica és reduir els aliments proteics i eliminar la sal. Per evitar que els plats semblin massa suaus, podeu utilitzar suc de llimona per condimentar. A més, amb aquesta dieta s'ha de limitar el líquid a mig litre al dia i no es pot menjar marisc, peix i llegums: pèsols, llenties, mongetes.
• Dieta núm. 7-B - no tan estricta - està permès reposar proteïnes menjant peix magre i els líquids ja poden ser de 600 ml.
• Dieta núm. 7-B - indicada per a aquells que tenen molta proteïna a l'orina. Per aconseguir l'equilibri, s'introdueixen a la dieta greixos animals i una mica de sal (fins a 2 g al dia). Es poden beure líquids 800 ml.
• Dieta núm. 7-G - prescrita per a la purificació de la sang. Amb aquesta dieta, s'exclouen els aliments que contenen potassi, la quantitat de proteïna consumida ha d'estar dins dels 60 g, sal mínima, complexos vitamínics.

Principis generals per formular una dieta per a una persona diagnosticada de mal altia renal poliquística

Els principis generals per formular una dieta per a un pacient amb mal altia poliquística s'han de basar en les regles següents:

• ingesta mínima de proteïnes: una mitjana d'1 g de proteïna per quilogram de pes d'una persona mal alta;
• substituir greixos animals per vegetals;
• disminució de la ingesta de potassi i fòsfor, ja que carreguen massa el sistema excretor;
• curs sobre pèrdua de pes per a l'obesitat;
• menjar menjar calent baix en greixos;
• cinc-sis àpats fraccionats al dia amb petites porcions de plats;
• evitant els hidrats de carboni simples en forma de brioixeria.

La ingesta diària de calories hauria de ser d'almenys 2.200 kcal per a una dieta sana i eficaç per a la mal altia renal poliquística. El menú de cada dia permet garantir aquesta condició i fer que l'alimentació del pacient sigui el més equilibrada possible.

Què s'ha de tenir en compte a l'hora de preparar un menú per a una persona mal alta?

La selecció adequada de productes per a la patologia hepàtica és la clau per a un tractament reeixit. La nutrició dietètica alleuja al màxim els òrgans mal alts i els permet recuperar-se bé. L'elecció del menú en una dieta per al ronyó i el fetge poliquístics està pensada per un dietista. El pacient ha de seguir clarament i acuradament totes les seves instruccions per tal d'aconseguir el millor resultat. El menú de tractament per a aquests pacients inclou plats:

• de verdures: fresques, bullides i al vapor;
• de fruites - fresques, especialment peres, kiwi, maduixes i cítrics;
• de carn i peix - magre;
• de productes de llet agra baixa en greix;
• de cereals, especialment sègol i ordi;
• primers plats amb brou de verdures;
• de bolets.

Compensar el pacientel menú de cada dia d'una dieta per a la mal altia renal poliquística s'ha de guiar per la llista proporcionada i variar de manera que s'asseguri una ingesta calòrica diària d'almenys 2.200 kcal. Això és molt important en la nutrició clínica, perquè la dieta et permeti obtenir les calories suficients per al funcionament normal del cos.

Mal altia poliquística del ronyó. Menú de mostra per a aquells que estan a dieta

Un menú aproximat per a una dieta per a la mal altia renal poliquística hauria de ser:

• Esmorzar - farina de civada (150 g) bullida en aigua, pots afegir una culleradeta de mel o fruits secs.
• Snack 1 - una mica de fruita: pera, kiwi, plàtan, poma, algunes ametlles afegiran calories. Una fruita per triar.
• Dinar - proteïnes amb hidrats de carboni: una part de proteïnes i dos hidrats de carboni, per exemple, 200 g de filet de pollastre bullit o al vapor, amb verdures, guarnit amb mongetes verdes bullides, bròquil, cols de Brussel·les o com a amanida de verdures fresques.
• Snack i berenar 2 - de nou 1 fruita, però no un plàtan ni un raïm.
• Sopar: proteïnes i hidrats de carboni per igual, per exemple, carn bullida (110 g) o costelles al vapor amb un guarniment (170 g) de verdures o formatge cottage.

Menú durant tres dies

Un menú ben escollit durant una setmana amb una dieta per a la mal altia renal poliquística ajudarà a equilibrar la quantitat de proteïnes i hidrats de carboni que entren al cos, la qual cosa tindrà un efecte beneficiós sobre el funcionament de l'òrgan danyat. Aquí teniu un exemple d'una dieta de 3 dies que es pot repetir o canviar diesllocs, ja que serà més convenient per al pacient. El més important és que es mantingui el principi de recepció i l'ordre d'aplicació dels productes no juga un paper important.

Primer dia:

• esmorzar - farinetes d'arròs (150 g) amb llet baixa en greix i un tros de mantega, beguda - decocció d'arrel de xicoira;
• segon esmorzar - 1 got de iogurt amb galetes;
• dinar - sopa de verdures (150 g), blat sarraí bullit (100 g), lluç al forn (100 g), amanida de verdures (150 g) i un got de gelatina;
• snack - formatge cottage (110 g) amb fruita;
• sopar: vedella bullida (70 g) amb puré de carbassa (150 g), un got de te feble.

Dia segon:

• esmorzar - truita al vapor de dos ous, amanida de verdures (1 tomàquet + 1 cogombre), te feble;
• segon esmorzar: cassola de formatge cottage baix en greix (150 g) amb cireres fresques o congelades;
• dinar - vedella estofada (70 g), farinetes de blat (150 g), un got de beguda de fruita a base de baies;
• snack - fruita amb iogurt baix en greix;
• sopar - lucioperca bullida (100 g), puré de patates (110 g), un got de compota.

Dia tres:

• esmorzar: entrepans (2-3 unitats) del pa ranci d'ahir amb formatge sense llevat baix en greix, te feble;
• segon esmorzar - puré de fruites (210 g);
• dinar - (250 g) borscht magre, arròs bullit (100 g) i bacallà al forn (100 g), gelatina;
• snack - còctel de fruita i mató;
• sopar - suflé de pollastre (170 g), amanida de verdures (150 g), kefir baix en greix (1 got).

Reordenar dies o àpats i inventarun dels aliments recomanats per a un àpat en concret, podeu superar amb força comoditat les restriccions provocades per la dieta. A més, hi ha moltes receptes de plats dietètics que faran que menjar sigui agradable i saborós. Gràcies a ells, entendreu que això no és una cosa tan desagradable: una dieta per a la mal altia renal poliquística. A continuació es donen receptes per a plats deliciosos i segurs.

borscht de quaresma

Per cuinar-lo necessitareu 2 unitats de patates, pastanagues, tomàquets, cebes, 1 remolatxa, 150 g de col i una cullerada de pasta de tomàquet. Peleu i talleu les verdures, sofregiu pastanagues i remolatxa fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi la ceba, sofregiu una mica més i afegiu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho tot i deixeu-ho al foc durant 5 minuts. Aboqueu un got d'aigua a la cassola amb l'amaniment i deixeu-ho coure a foc lent tapat durant 20 minuts. Bulliu les patates fins que estiguin gairebé cuites i afegiu-hi la col picada i l'amaniment de la paella, deixeu-ho coure sota la tapa durant 10 minuts, després afegiu-hi els tomàquets tallats finament i deixeu el borscht sota la tapa durant 3 minuts. Espolvorear amb julivert abans de servir.

Mandonguilles de pastanaga i poma

Ratlleu dues pastanagues amb un ratllador gruixut, poseu-les en una cassola i afegiu-hi la llet baixa en greix. Cuini fins que estigui mig cuit, després afegiu-hi 2 cullerades de sèmola. l., barrejar bé i coure sota la tapa durant 15 minuts. Pelem i tallem dues pomes, barregem-ho tot amb la barreja bullida, endolcim lleugerament i afegim un ou cru. Barrejar bé,fer mandonguilles, abocar-hi la crema agra i coure durant 20 minuts a 180 graus.

Amanida de formatge picant

El que necessiteu: 300 g de formatge holandès i 70 g de formatge dur, carn magra bullida (carn de vedella, pit de pollastre o gall dindi, vedella) - 100 g, nata - 100 g, nata - 100 g. Tallat els ingredients a daus, barrejar, abocar la crema agra, barrejar bé i remenar amb cura la nata muntada.

Bacallà al forn

Per cuinar necessitareu: filet de bacallà (700 g), un pebrot, una ceba. El procés de cocció és molt senzill, tothom ho pot gestionar. Primer cal esbandir el filet i tallar-lo a trossos. Rentar les verdures, tallar la ceba a rodanxes i el pebrot a tires. Agafeu el paper d'alumini, primer poseu-hi la ceba, després el peix, poseu el pebrot a l'última capa. Emboliqueu el producte amb paper d'alumini, poseu-lo al forn durant mitja hora.

Amanida de carn dietètica

S'ha de preparar: carn bullida - 150 g, patates bullides - 200 g, tomàquets frescos - 150 g, ou dur, pebrot, julivert. Talleu-ho tot i repartiu-ho per capes: tomàquets-patates-carn, farcit amb amaniment. Per amanir - 3 ous durs, 20 g de mostassa, 50 g de ceba, pebre, sal, 3% de vinagre de vi - 30 g, oli d'oliva - 30 g, anet picat. Per a la decoració, necessitareu rodanxes d'ou i julivert.

Amanida de peix amb pastanagues

Peix bullit o al vapor baix en greix 250 g, 3-4 pastanagues, 2-3 cullerades d'arrel de rave picant ratllat, oli d'oliva, herbes. Talleu el peix magre i les pastanagues bullides, aboqueu oli amb rave picant, ruixeu-les amb herbes. Les pastanagues poden ser cruesnomés llavors s'ha de ratllar amb cèl·lules grans.

Amanida "Llunyà Orient"

Productes necessaris: filet de bacallà bullit - 160 g, patates bullides - 80 g, pastanagues - 30 g, tomàquets frescos - 30 g, ou cuit, nabius - 40 g, ceba verde, oli vegetal - 40 g, salsa tomàquet - 20 g, julivert, pebrot. Verdures, tallades a tires fines, barrejar amb nabius, afegir trossos de filet de bacallà, barrejar, amanir tot això amb oli i ketchup. Decoreu amb rodanxes d'ou i tomàquet, herbes i nabius.

Amanida diet de pollastre

Ingredients: pollastre bullit 500 g, patates bullides 2 unitats, 3 unitats. cogombres i ous bullits, oli d'oliva, suc de llimona, pasta de tomàquet - 1 cullerada. l., verds. Peleu el pollastre i traieu els ossos, talleu-lo a daus petits, feu el mateix amb les patates i els ous, barregeu. Barrejar l'oli d'oliva amb el suc de llimona i abocar per sobre de l'amanida. Decora amb vegetació.

Casuela de formatge

Aquest és un bon postre per a persones amb PCKD. Per cuinar necessitareu: mig quilo de formatge cottage baix en greix, 2 cullerades. cullerades de mel i 2 cullerades. cullerades de sèmola, baies (opcional, al vostre gust), 1 cullerada. l. crema agra baixa en greixos. Primer, combineu la sèmola amb la crema agra, deixeu-ho durant 10 minuts. En un altre recipient, bateu els ous, poseu el formatge cottage, barregeu. Transferir la massa de quallada a la sèmola, barrejar. Afegiu baies, remeneu. Envieu a coure al forn preescalfat durant uns 30 minuts.

Conclusió

Ara ja saps què representauna dieta per a la mal altia renal poliquística. Els menús i les receptes es presenten més amunt. El material presentat en aquest article indica clarament que no és tan difícil seguir una dieta estricta si els plats es preparen saborosos i són òptims en calories.