"Olmeca" (tequila): fotos, comentaris, composició. Com distingir un fals?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

"Olmeca" - tequila, reconegut legítimament com un dels millors licors del món. Molts experts la consideren digna dels màxims elogis, i per als mexicans és un autèntic orgull nacional.

Una mica d'història

La primera menció del tequila es va fer fa molts segles. Segons els mites, les tribus olmeques van viure una vegada al territori del Mèxic modern fins i tot abans de l'aparició dels antics inques i asteques. Va ser llavors quan la gent va aprendre a fer una beguda amb atzavara blava, que van començar a anomenar aigua de mel. Es diu que als déus suprems els va agradar molt aquesta infusió, i van prohibir revelar el secret de la seva producció a desconeguts. Han passat molts anys des de llavors, i ara l'olmeca (tequila) s'ha convertit no només en un atribut de qualsevol festa local, sinó també en un autèntic segell de Mèxic.

En general, l'atzavara blava és una planta força popular a Amèrica del Nord. Antigament se n'extraïen fibres, que després s'utilitzaven per fer paper, roba i altres objectes de la llar. Com a resultat d'aquest processament, normalment s'alliberava una gran quantitat de suc. localsaprengué per fermentació a preparar-ne una beguda, que s'anomenava "pulque". De fet, es va convertir en el progenitor del futur tequila.

Sutileses de la tecnologia

L'"Olmeca" (tequila) es va convertir en el que tothom la coneix ara només cap a finals del segle XIX. En aquest moment, la gent ha après molts secrets sobre les regles per preparar begudes alcohòliques. En particular, van entendre què és la destil·lació. Al nord de l'estat de Jalisco s'han plantat plantacions senceres d'atzavara blava. Resulta que una terra tan seca és necessària per al creixement normal d'aquest lliri. No lluny d'aquests llocs es troba el petit poble de Tequila, el nom del qual va donar nom a la nova beguda. El procés de fabricació d'aquest producte comença al camp. Aquí, en vuit anys, les plantes assoleixen el grau de maduresa desitjat. A continuació, els treballadors cullen els fruits carnosos tallant-los des de l'arrel i alliberant-los de les fulles llargues i carnoses. Durant un temps, el producte s'emmagatzema en instal·lacions especials d'emmagatzematge i després entra en forns de pedra especials per cuinar. En aquesta etapa, el midó contingut a la polpa es converteix en sucre sota la influència de l' alta temperatura. La massa resultant es premsa a les premses industrials. Després d'això, entra a les tines de fermentació, on el sucre es converteix en alcohol. També s'hi afegeix llevat i aigua destil·lada. La massa fermentada passa a una doble destil·lació, que té lloc en aparells especials de buit. Ara el producte acabat va a un emmagatzematge especial on es guarda el moment adequat.

Classificació del producte

El tequila segons els estàndards mexicans es divideix en dues categories:

1. Producte fet només amb atzavara. Pertany a les begudes premium.
2. Una beguda feta amb un 49% de sucre d' altres plantes.

Com ja sabeu, qualsevol beguda alcohòlica forta es caracteritza pel seu envelliment. "Olmeca" (tequila) també es divideix en 4 tipus segons aquest indicador:

1. Blanc, Plata i Plata. La beguda s'embotella immediatament després de la seva producció o durant un mes després. Aquest tequila s'anomena "blanc" o "plata".
2. Joven o Gold. La beguda també es considera jove, però s'utilitzen diferents colors per donar-li color, gust i aroma.
3. Reposat. El producte es considera "reposat" ja que ha estat en bótes de roure durant tres o dotze mesos. Durant aquest temps, adquireix una certa tonalitat.
4. Anejo. Aquest tequila es considera "vell" o "envellit". Fa tres o deu anys que l'espera. És cert que després del setè any pot aparèixer una lleu amargor característica.

Normalment, el fabricant intenta indicar totes aquestes característiques a l'etiqueta perquè el comprador tingui una imatge completa del producte. A més, Olmeca té tres línies de sabors:

1. Olmeca: senzill o senzill.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Cadascun d'ells es pot fer segons un dels quatre tipus coneguts.

Opinió imparcial

Estudiant les opinions dels compradors, podem concloure que a molta gent li agrada el tequila Olmeca. Ressenyesla majoria d'ells es relacionen amb el sabor inusual de la beguda. Prengui, per exemple, Olmeca Blanco.

Aquest és un líquid perfectament clar amb una lleugera i subtil olor d'atzavara. La dolçor agradable fa que el producte sigui tendre i suau. És especialment agradable que li f alti completament aromes o sabors dels olis de fusel. Però tot i així, no es pot comparar amb Olmeca Gold. Un producte daurat pàl·lid desprèn una aroma afruitat d'aranja amb un lleuger fum al voltant. El sabor ric es complementa amb la dolçor de pebre i mel. Com a regla general, la força d'aquesta beguda és del 38 per cent, però els que l'han provat afirmen que això no se sent gens. Després de 2-3 copes, apareix una droga agradable al cap, però no hi haurà ressaca si no us exagereu amb la quantitat. Però hi ha qui prefereix Olmeca Anejo. Són majoritàriament coneixedors del tequila que aprecien les qualitats inherents a qualsevol producte amb una llarga exposició.

Composició del producte

La composició del tequila Olmeca mereix una atenció especial. Primer, heu de parar atenció que el producte s'assembla més a la llum de la lluna.

Difereix del vodka rus per la presència d'èsters i diversos alcohols superiors. Principalment entre ells, es pot distingir l'acetat d'etil. Conté uns 50 mg per litre de producte acabat. No semblaria res especial. Però val la pena recordar que aquest compost químic no és més que un dissolvent, que, per cert, també es coneix com a additiu alimentari E1504. Està clar que utilitzar aquesta beguda en un granquantitat no es recomana. Una ressaca en aquest cas serà difícil d'evitar. No us oblideu també dels olis de fusel. Però en tequila envellit són molt menys. El motiu és que les parets de fusta de les bótes de roure absorbeixen aquests components, netejant no només la composició química, sinó també el gust del propi producte. Tampoc s'ha de descartar el fet que tots aquests ingredients tenen un efecte negatiu en el fetge humà. Això sempre s'ha de recordar abans de prendre una decisió final sobre l'elecció de la beguda.

El preu del plaer

Quant costa el tequila Olmeca? De vegades, una foto pot suggerir la resposta a aquesta pregunta.

Quan considereu un producte al taulell, heu d'entendre que una beguda com Blanco o Silver costarà menys que altres. El motiu és que aquest és un producte jove. S'embotella immediatament després de la producció i s'envia immediatament a la venda. Una ampolla d'aquesta beguda mexicana amb una capacitat de 0,7 litres a les botigues russes costarà uns 1.500 rubles. El tequila tipus or costarà una mica més als clients, tot i que també és un producte sense envellir. El problema aquí és la tecnologia. El fet és que en l'última etapa de producció, s'introdueixen colorants alimentaris a la composició per donar a la beguda un color daurat. En part, això també afecta el seu gust. Per a aquesta ampolla, haureu de pagar uns 2000 rubles. Aquells que vulguin conèixer el gust del tequila envellit real haurien de comprar una beguda com Anejo. És cert que, en aquest cas, el preu de compra serà d'almenys 3000 rubles. Però coneixedors deafirma amb confiança que el producte realment val la pena els diners.

Diferències significatives

La gent sovint intenta comprar determinats productes, seguint la moda o l'opinió pública. Això fa possible que els productors subterranis puguin vendre els seus productes. El seu cost acostuma a ser molt més baix que un producte natural, però molts compradors, a la recerca d'un preu econòmic, accepten aquestes condicions. De vegades, això es converteix en les conseqüències més inesperades.

En primer lloc, la qualitat i les característiques organolèptiques dels productes falsificats no es corresponen amb el producte natural. Resulta que una persona ho va provar, però no va reconèixer el gust real de la beguda. Aleshores, per què comprar-lo? En segon lloc, la tecnologia desconeguda i les condicions de producció sospitoses poden fer que el producte sigui completament insegur per a la salut. Aleshores, què és exactament el tequila Olmeca? Com distingir un producte real d'un fals? Per determinar l'autenticitat, hi ha tres característiques principals:

1. La superfície de l'ampolla als llocs on no hi hagi patrons ha de ser rugosa.
2. La part superior del tap de rosca, en canvi, ha de ser llisa.
3. Sota les espatlles de l'ampolla hi ha un patró en forma de línia corba, entre les corbes de la qual hi ha dos petits cercles. Les falsificacions tenen un oval de mida mitjana.

Coneixent totes aquestes subtileses, pots evitar fàcilment l'engany.

Control personal

Molts compradors ni tan sols s'adonen que, per exemple, un tequila fals"Olmeca" pot conèixer-los en qualsevol moment. Per tant, sempre has d'estar alerta i recordar totes les regles existents.

Primer cal que tingueu en compte l'ampolla. Ha de tenir una forma rectangular i un volum adequat. A continuació, heu de comprovar si hi ha gravat en forma de patró ondulat a la part superior de l'etiqueta. Alguns experts afirmen que això no és només una decoració, sinó autèntics jeroglífics de l'època dels antics olmeques. Es diu que aquests símbols influeixen en part en el gust de la beguda. Després d'això, heu de comprovar el suro i, a continuació, mirar atentament el preu. De vegades, podeu trobar una ampolla de tequila a la venda, al costat de la qual hi ha un preu de 400 rubles. És evident que en aquest cas no es pot parlar de cap beguda mexicana. Ni tan sols podeu transferir diners en va, ja que serà 100% fals. Si la beguda ha passat un control exhaustiu, podeu establir amb seguretat la quantitat sol·licitada pel venedor. Però és millor fer-ho en una botiga especialitzada.